为什么都是吃肉，而有的人血脂却不高？原因出在哪里了？

向来都是大口喝酒、大块吃肉，对任何美食都不会抗拒的你，有没有想过会患上高血脂。

这确实不是一件难事，在肉类大量脂肪的参与下，好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇水平）持续下降，坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇）不断上升，直到影响正常的总胆固醇水平。

即当你在空腹静脉血浆检查指标大于等于1个的话，就可以说明你的血脂异常，要积极去医院做检查，配合医嘱服用相关药物。这里所指的指标，包括总胆固醇（TC）大于等于6.2mmol/L；

低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）大于等于4.1mmol/L；甘油三酯（TG）大于等于2.3mmol/L；高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）小于1.0mmol/L，大家可以对照下。

可有的人，在现实生活中也都发现了，为什么同样都是吃肉，可有的人血脂水平在正常范围内，可有的人血脂高呢？其中的原因是什么？其实，这就是在于大家是怎么吃的。

吃的量有差异：在2022年《中国居民平衡膳食宝塔》中就提到了健康成年人应该吃肉的范围，每日动物性食物应在120~200g的范围，再去细分则是每周至少吃2次的水产品，且每天吃一个鸡蛋。

有的人确实也这么吃了，可因为每餐的控制力极差，看见美味的肉就想着吃，导致每次都过量，那么最终就会因为这类高脂肪的食物，增加肥胖等慢性疾病的风险，这是一个时间积累的问题。

吃的肉种类不同：你每餐吃的肉是猪肉、羊肉、牛肉等红肉，还是鸡肉、鸭肉、鹅肉等白肉，亦或者是水产品。

根据肉类的健康选择，大家还可以具体分析，若你自身是肥胖的体重，时刻要注意摄入的脂肪含量，那么最好少吃红肉，尤其是肥肉的部分，即使肥瘦相间，脂肪含量也会较高，不易控制食用的总量。

哪怕是健康体重的人群，也应该避免吃这类肉，应选择脂肪相对较低的瘦肉部分。还有禽类，禽类相比于畜类脂肪含量低，在去皮之后更是高蛋白低脂肪的食物，很适合经常健身以及健康人群。

对于绝大多数人群还有更适合的水产品，其中富含多种不饱和脂肪酸，有助于机体降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），保护心脏与血管健康。

大家不妨每周吃2~3次，每次100g左右为宜，加上清蒸的方式，还能更好地控制血脂。