‘饭前喝汤，营养健康’，推荐7款养生开胃汤，大人小孩都爱喝

前言：‘饭前喝汤，营养健康’，推荐7款养生开胃汤，大人小孩都爱喝

很多人都有饭前喝汤的习惯，在一定程度上可以增加饱腹感，更加有利于控制体重，而且夏季人体水分流失较多，也能达到补充身体水分的需求。今天大厨就推荐7款养生开胃汤，简单又富含营养，大人小孩都爱喝，接下来就跟着小侦的步骤赶紧实践下吧！

菌菇骨头汤

1、准备食材：排骨、香菇、白玉菇、玉米、枸杞、生姜片、料酒、牛奶、食盐

2、菌菇骨头汤的做法：

（1）排骨洗净剁成小块，香菇、白玉菇洗净沥干水，玉米洗净剁成小块，姜去皮洗净切成片备用。

（2）起锅烧水，骨头冷水下锅加入料酒煮开焯水捞出冲洗沥干备用。

（3）砂锅中加入排骨、玉米块、生姜片、清水大火煮开，煮开后调至小火慢炖40分钟左右，时间到后加入香菇、白玉菇、枸杞轻微搅拌再炖20分钟。

（4）时间到后加入牛奶、食盐搅拌均匀即可。

什锦菌菇汤

1、准备食材：香菇、白玉菇、平菇、蟹味菇、青菜、葱花、蒜末、姜片、淀粉、辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、食用油、生抽、砂糖、食盐、鸡精

2、什锦菌菇汤的做法：

（1）香菇、白玉菇、平菇、蟹味菇、青菜洗净去蒂，淀粉加水搅拌成水淀粉、葱姜蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱翻炒出红油，加入清水煮开，煮开后捞出调料。

（3）锅中继续加入香菇、白玉菇、平菇、蟹味菇、生抽、砂糖、食盐、鸡精轻微搅拌煮熟，煮熟后加入蒜末、青菜再煮1-2分钟。

（4）时间到后淋入水淀粉煮至汤汁浓稠，最后加入辣椒粉、花椒粉搅拌均匀即可。

口蘑汤

1、准备食材：口蘑、葱花、胡椒粉、食盐、清水

2、口蘑汤的做法：

（1）口蘑洗净去蒂，葱洗净切好备用。

（2）起锅烧油，口蘑放入锅中小火翻炒片刻至表面变色加入清水煮开。

（3）煮开后加入胡椒粉、食盐搅拌均匀撒上葱花即可。

番茄肉丸汤

1、准备食材：猪瘦肉、番茄、鸡蛋、香菇、葱花、蒜末、姜末、淀粉、食用油、生抽、老抽、食盐、清水

2、番茄肉丸汤的做法：

（1）猪瘦肉洗净剁成肉末，番茄洗净去皮切成小块，鸡蛋打散搅拌均匀，香菇洗净切成丁，葱姜蒜洗净切好备用。

（2）腌制猪瘦肉：将肉末加入香菇丁、淀粉、鸡蛋液、生抽、老抽、食盐搅拌均匀备用。

（3）起锅烧油，爆香葱花、蒜末，加入番茄翻炒出汁，再加入清水轻微搅拌煮开。

（4）煮开后将腌制好的瘦肉用手挤出丸子状放入锅中煮熟，煮熟后轻微搅拌撒上葱花即可。

胡辣汤

1、准备食材：老豆腐、香菇、胡萝卜、木耳、鸡蛋、火腿肠、淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、陈醋、食盐、清水

2、胡辣汤的做法：

（1）老豆腐洗净煮开1分钟捞出切成条，香菇洗净去蒂切成片煮开焯水捞出，鸡蛋打散搅拌均匀，胡萝卜洗净去皮切成丝，木耳提前泡发切成丝，淀粉加水搅拌成水淀粉，火腿肠剥皮切成丝备用。

（2）准备料汁：将黑胡椒粉、生抽、老抽、陈醋、食盐搅拌均匀备用。

（3）起锅烧水，煮开后加入处理后的胡萝卜丝、香菇片、木耳丝、火腿丝煮开，最后加入豆腐丝，调好的料汁轻微搅拌，淋入鸡蛋液煮至凝固，最后加入水淀粉进行勾芡搅拌均匀即可。

丝瓜虾仁汤

1、准备食材：丝瓜、虾仁、豆腐、鸡蛋、葱花、姜末、黑胡椒粉、食用油、香油、料酒、食盐、鸡精、清水

2、丝瓜虾仁汤的做法：

（1）丝瓜洗净去皮切成块，鲜虾去壳去头去虾线，豆腐洗净切成小块，鸡蛋打散搅拌均匀，葱姜洗净切好备用。

（2）虾仁的腌制：将处理后的鲜虾加入黑胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制15分钟备用。

（3）起锅烧油，起温后淋入鸡蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。

（4）锅中留油，爆香葱花、姜末，加入虾仁翻炒至变色，加入清水、豆腐、丝瓜煮开3分钟左右，时间到后加入鸡蛋碎、食盐、鸡精搅拌均匀，关火淋上香油即可。

胡萝卜玉米炖鸡汤

1、准备食材：冻鸡、胡萝卜、山药、玉米、枸杞、红枣、姜片、料酒、生抽、食盐、清水

2、胡萝卜玉米炖鸡汤的做法：

（1）冻鸡提前解冻剁成小块，胡萝卜洗净去皮切成块，山药洗净去皮切成块，玉米洗净切成块，枸杞提前洗净泡发，红枣去核对半切开，姜洗净去皮切成片备用。

（2）起锅烧水，鸡块冷水下锅加入姜片、料酒煮开焯水捞出冲洗干净备用。

（3）炖锅中加入鸡块、胡萝卜块、玉米块、清水开大火煮开，煮开后调至小火炖40分钟，时间到后加入山药、红枣继续炖20分钟，时间到后加入枸杞、生抽、食盐搅拌均匀即可。