山西
来自天南地北的美食以及太原本地小吃铺满了义井集贸市场整条街。
每个城市都有那么几条街，人气爆棚。烟火升腾，摩肩接踵，霓虹灯的光晕混合着食物香味，喧闹归喧闹，包罗人间万象，这就是义井集贸市场小吃街。
排队进场站着吃
位于长风西街的义井集贸市场，既是著名小吃街，又是网红打卡地。6月1日傍晚6时，小吃街人来人往，铁板烧、沾串串、麻辣烫、炒酸奶、臭豆腐、生煎包、豆腐串……天南地北的美食以及本土小吃铺满了整条街，每个摊位前都有粉丝捧场，各种香味挑战着你的胃。
晚8时许，七八百米长的小吃街灯火通明。酸辣粉、麻辣烫、锡纸花甲、烤冷面、炸串等各类美食小吃组成摊位长龙，一波又一波的小哥哥小姐姐拍马杀到，老板忙得满头大汗。
“这里小吃多，是年轻人的美食天堂。”一位老食客说。有不少人从小店甚至远郊驱车赶来。薛润住在尖草坪区北中环龙湾写意小区，距离义井小吃街有近20公里，她经常约三两好友光顾义井小吃街，吃一碗麻辣烫、沾几个串。薛润说：“义井沾串名气大，蒜蓉味、麻辣味、芝麻酱味、孜然味、酸辣味、甜味……十余种口味随意蘸料，一元五六串不分荤素，平价美味，每次来，先吃10块钱的量。”
“一到饭点人山人海，饥肠辘辘挤进去，肚儿圆圆走出来。”畅东亮爱开玩笑，他是运城人，拼搏数年在太原安了家。“我家距离小吃街不太远，晚上常来换换胃口。人挤人，沾串吃，才能感受到市井烟火气。”畅东亮一边吃着豆腐串，一边寻觅其他美食。“豆腐串是运城的特色小吃。这里有一家‘河东鸡汁’豆腐串摊位，口味比我们老家的还正宗，味道正，分量足，必须来几串。”畅东亮说。
高手烤鱿鱼，讲究技术含量。在“熊二鱿鱼”摊位前，人们等得很耐心。老板娴熟地执串翻烤，调料洒落点缀其中，看着就是一种享受。炭火配合底油共同发力，不再烟熏火燎，只有香气扑鼻。终于拿到鱿鱼串，食客张口就吃，肆意过瘾，吃相霸气，吃着手里的，惦记着烤炉上的鸭肠、苕皮，跃跃欲试。
“脏摊”不脏美煞人
小吃街出入口处有专人值守，食客需按要求执行“扫码、测温、戴口罩”流程，在工作人员引导下进入小吃街，秩序井然。市民刘冉说：“现在普遍重视疫情防控，大家来消费也安心。”
“小吃街就是走一走停一停，只是吃不能停，‘脏摊’不脏美得很，买卖双方都乐意。”“非尝不可”铁板鸡架的摊主介绍说，自上一波疫情过后，小吃街重新开放夜市，客流量迅速上升。每晚7时到9时，是人气最旺的时间段，几乎每个摊子前都被顾客包围得里三层外三层。到了周末，晚上过了11时，人群仍不会散去。“人气足，商户的信心就更大了。”
义井小吃街与其他小吃街相比，不够高端大气上档次，但小吃种类丰富，铁板烧，麻辣烫、炸串、卤煮等，只要能想到的，这条街上都有，价格接地气，一个人平均大概花费二三十元就能够品尝到多种特色小吃。义井王记串串香的老板说：“上一轮疫情得到有效控制，老顾客都回来了，来这儿怀旧，尝尝老味道，吃着心心念念的羊肉串、铁板鱿鱼、章鱼小丸子，别有一番感慨。”
“特别喜欢这种接地气的生活，与家人逛夜市、吃小吃，氛围热热闹闹，很放松。”家住长风西街的任晓静领着儿子驻足“甜啦啦”水果茶店，熟练地点了一杯酸奶冰沙。任晓静说，夏天来了，下班后，带孩子在夜市上逛一逛，玩一玩，这条小吃街老少咸宜。
从小吃街出来，意犹未尽。那一片烟火气挥之不去，那一片热乎劲儿挥之不去。年轻的面孔，舌尖的诱惑，每个人都变成了“大胃王”。价廉物美选项多，大快朵颐喷喷香。鳞次栉比的摊位上空，始终氤氲着一股快感气流，买方很嗨很过瘾，卖方很累很淋漓，美食很爽很治愈。
来源：太原日报
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