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五花肉最火爆的吃法,不油炸也不煎,比红烧肉好吃,比扣肉香

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五花肉相信大家都很喜欢吃,像我就特别喜欢吃五花肉,尤其是上五花肉,肥肉瘦肉错综相间,把它用来做成红烧肉,或者是用来做成扣肉的话,味道都是非常好吃的,你喜欢吃五花肉吗?


如果你也喜欢吃五花肉,今天就让我来给你分享一个新吃法,如何?把五花肉这样去做的话,不炒、不炸也不煎,直接准备一口砂锅,再简单焖一焖,出锅就能让其比红烧肉、扣肉都还要香。

这个五花肉的做法,我也是第1次给大家分享,希望大家都能学一学。掌握好这个五花肉的做法后,你也能给家里人露上一手,保你一家人吃得满口流油。


【焖五花肉】

【原料】:五花肉、生抽、老抽、白糖、盐、红烧酱、食用油、料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒

【制作】

1、准备两斤肥瘦相间的五花肉,把它切小块以后起锅,并把五花肉皮朝下,放入铁锅中,给它烙一烙。除其腥臭味后,再放入清水中,将五花肉表面刮洗干净备用。

2、准备配料,先准备一块生姜切成姜片备用,再准备一节大葱切片备用,然后把清洗干净的五花肉冷水加入锅中,并加葱姜、料酒,焯水一下。



3、五花肉在热水的作用下,其内部的血沫就会被煮出,这些可都是五花肉腥味的主要来源,一定要给它处理干净。

4、再来准备一些香料,几个干辣椒、两个八角、一块桂皮、几片香叶、一小把花椒备用。每种香料,只需一点点即可,不用准备太多。

5、五花肉用热水煮5分钟后,给他控水捞出,接着用叉子在五花肉的表皮,插上一些小孔,方便其入味,再用抹布把它表面渗出的油脂,给擦拭干净。


6、准备一个小碗,往里面加入一勺白糖、一勺老抽、一勺生抽、一勺红烧酱调和均匀后,给它均匀涂抹到五花肉的表面,上上色。

7、起锅热油,锅中多加入一些食用油,油温7成热,然后把五花肉加入锅中,并盖上锅盖皮朝下,将其炸一炸,把五花肉炸至焦黄后控油捞出,再过一下凉水。

8、过凉后的五花肉,我们要给它切成厚片,尽量切得厚一点,口感吃起来会更过瘾。同时准备一口砂锅,往其底部放入一些葱片、姜片。



9、把准备好的五花肉给他放到葱片、姜片表面平铺均匀,再放入准备好的香料,然后加入一点点盐,再加入适量清水没过五花肉,并盖上锅盖,给他焖上20分钟。

10、在焖五花肉的时候,火候非常关键,要用中小火,不能用大火,这样才能把五花肉给焖得特别入味。

11、时间到了以后开盖,再往五花肉的表面,撒上几粒葱花点缀一下这份美食,一道好吃的焖五花肉就做好了,你学会了吗?


今天的五花肉美食分享,就给大家介绍到这里了,掌握好这道菜的做法以后,你也能爱上五花肉。

迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,谢谢!我们下次再见!

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