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建议中老年人:早餐少吃包子和馒头,多吃这4样,低脂饱腹还健康

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一日之餐始于早,作为一天之中的第一顿正餐,早餐的重要性不言而喻。部分中老年人在吃早餐的时候,通常只吃包子和馒头,它们都属于精细主食。如果早餐只吃包子、馒头,一来品种较少,二来升糖指数也高。因此,从这个角度出发,还是少吃为好。


建议中老年人,吃早餐的时候,少吃包子和馒头,完全可以多变些花样,摄入品种更丰富的食物,多吃下面提到的这4样食物,低脂饱腹还健康。下面,就一起来看看吧。

一、红薯

红薯,也就是我们常说的地瓜,是大家再熟悉不过的一样粗粮食材了。早在明朝时期,李时珍就在其著作《本草纲目》中记载道,“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。接下来,就分享一道简单又好吃的红薯食谱。


【推荐食谱:红薯小米粥】

食材准备:红薯2个、小米1把

1、红薯去皮洗净,切成块状;小米用清水冲洗几遍,冲洗干净;


2、将所有食材放入高压锅中,加入足量清水,开启“杂粮粥”工作模式即可,也可以直接用电饭锅煮。


二、黑米

黑米,从古至今一直都有“寿米”、“贡米”之称,也是稻米中非常珍贵的品种。对此,民间还有句老话道“逢黑必补”。平时煮粥或煮饭的时候,不妨加一把黑米,营养会更全面。对于牙口不好的老年人来说,一定记得要将黑米煮软后再食用。


【推荐食谱:黑米红豆粥】

食材准备:黑米1小把、红豆1小把

1、将黑米和红豆清洗干净,放入清水中浸泡2个小时,也可以提前放入冰箱中冷藏浸泡过夜;


2、将泡好的黑米和红豆放入高压锅中,加入足量清水,启动高压锅的“杂粮粥”工作模式即可,如果觉得不够味,可以加少许糖调味。


三、燕麦

燕麦中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维,其中蛋白质的含量是大米和小麦粉的1.6-2.3倍,并且含有18种氨基酸,可以说是营养价值非常高的一样粗粮。此外,燕麦中的可溶性膳食纤维含量,也要明显高于其它谷物粮食。


【推荐食谱:燕麦鸡蛋煮牛奶】

食材准备:快煮或即食燕麦片1小把、鸡蛋1个、牛奶1盒(250ml)

1、将牛奶和燕麦片倒入锅中,全程小火,待牛奶开始微微冒泡时,敲入鸡蛋,并不断搅拌至鸡蛋散掉,均匀混合入牛奶中;


2、继续煮2分钟后关火,再盖上锅盖焖5分钟,即可开吃。


四、玉米

玉米,是老少皆宜的主食之选,也非常适合作为早餐食用。李时珍在其著作《本草纲目》中,是这么记载玉米的,“玉蜀黍种出西土,甘平无毒,能调中开胃”。这里面提到的“玉蜀黍”,指的就是玉米。玉米中的维生素含量,要远高于稻米和小麦。


【推荐食谱:玉米面窝窝头】

食材准备:玉米面100克、白砂糖5克、热开水80克

1、将玉米面和白砂糖混合在一起,分几次倒入热开水,不停搅拌,直至碗中没有干粉为止,然后等面摸起来不烫后,用手揉成窝窝头的形状;经过热开水烫的玉米面,很容易就成团了;


2、将整好型的玉米面窝窝头,放入蒸锅中,热水开蒸,蒸25分钟即可。简单2步,一道好吃的早餐—玉米面窝窝头就做好了,不吃甜的朋友可以不用放糖。


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