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80岁中国刀王多厉害?一把刀要价千元,顾客却遍布半个地球

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在这个发展迅猛的年代,各行各业发生了翻天覆地的变化,许多行业也被贴上了“新兴产业”“夕阳产业”的标签。历史遗迹、珍贵文物在时代的长河中慢慢褪去了颜色,新兴产业正以猛烈的势头取代夕阳产业。

工业革命迎来了“蒸汽时代”,人力手工时代慢慢成为了过去。传统手工业作为旧时代的“遗产”,退出历史舞台,但是仍然有一群具备匠人精神的工匠,不放弃自己的老手艺,坚持发扬中国传统文化,甘心在市井街头过清贫的日子,坚守继承发扬的任务,用他们的一生守护这份传承。

今天故事的主人公便是一位坚守并且传承老手艺的匠人——“中国刀王”陈当华,陈当华凭借自己的热爱以及毅力,将磨刀这个古老的手工艺传承发扬,不仅将磨刀炉火纯青的技术传承了下来,更是吸引了世界各地的爱好者、仰慕者。而这位传奇人物已经八十岁了。


即使生活拮据也放不下老手艺

陈当华出生于中国香港,在香港经营一家名为“陈华纪利器专门店”的店铺。店铺主营磨刀、磨剪子、出售利器等生意,这些工作在当时收入并不是很多,陈当华的微薄收入也仅能维持生计。

当时的香港经济发展快速,就业机会也多,不少亲戚朋友看陈当华正值壮年,机会正多,纷纷劝陈当华放弃这份手艺,另谋出路。陈当华对这份手艺甚是执着,即使生活再苦再累,他也没有过要放弃的念头,一如既往。

陈当华自己也表示,这辈子只想把磨刀这门手艺练精。皇天不负有心人,在陈当华的坚持下,他熬过了那段最艰难的日子:日复一日的练习,陈当华的磨刀手艺不断精进,随着社会的发展,人们也开始有了保护传统手艺、学习传统手艺的想法,磨刀这项手艺受到许多年轻人的关注,许多年轻人满怀兴趣,慕名而来。


就这样,“执拗”的陈当华挺过了最艰难的时光。几十年的坚持,陈当华终于看到了希望。

三百六十行,行行出状元

陈当华老爷子如今已经八十,磨刀也已经有近五十年了。现在老爷子磨一把刀要一千元工本费,即便价格高昂,他出神入化的磨刀技术圈粉无数,忠实顾客遍布世界各地。

陈当华说磨刀这门手艺是祖上传下来的,二十多岁,他接过了父亲的衣钵,开始为邻里乡亲们磨刀。陈当华磨刀十分讲究,他磨刀所用的磨石不同于普通人造磨石,都是天然磨石,磨好一把刀,需要九块质地不同的天然磨石。即使是一把普通的刀,也要用五块磨石。


天然磨刀石价格更高,随着磨石的密度增大,价格也就越贵。陈当华磨刀所需要的天然山心石密度极高,是人造磨刀石的数百倍,价格也达到了几十万。这样的磨刀石,陈师傅有七八块,越是关键步骤,所用磨刀石密度越大,价值就越高。

有人不禁疑惑,用几十万的石头去打磨一把几十块钱的菜刀,岂不是大材小用、多此一举吗?实则不然,陈当华老先生接触到的刀少则几百一千,多则上万元一把,所以这几十万的磨刀石并没有大材小用,而是物尽其用。越贵的刀,对锋利的要求越高,陈当华老师傅磨出的刀,可以凌空削西红柿而不出水,不用发力,刀接触到报纸时就可以轻易削开报纸


陈当华说自己之所以可以磨出如此锋利的刀具,不仅需要上好的磨石,更需要精湛的技艺。他磨刀不靠蛮劲,即使是磨刀五十年,陈当华的手也光滑如初,没有老茧。普通磨刀,只需要用磨刀石磨一个多小时,但是想要打磨一把好刀,则需要更细致,时间也长,最少需要半个月。酒香不怕巷子深,如此精致的手艺,自然吸引了许多国内乃至国外的顾客。

出神入化的技术

陈当华磨刀五十年,最珍贵的就是他店里的三个宝贝,工作室里木制的工作台、一把用了多年的裁缝剪已经早已被磨薄的刀片。三样东西陪伴陈当华多年,一起经过了苦日子,也一起迎来了辉煌时刻。陈当华把它们当宝贝供着,逢年过节也要烧香祭拜一番。

陈当华磨刀需要看刀,看到刀后,他才能判断价格、磨刀所需要的时间等问题。即便是高昂的价格、长久的等待,陈老的磨刀店依然门庭若市,有人来找寻昔日影子、有人慕名而来,只为求一把锋利的好刀。


提到刀、陈当华有说不尽的话,他表示,市面上的刀不够锋利。砂轮车以及家里磨刀石磨出的刀,不是真正的锋利,并且会把刀磨坏,随意地将刀刃磨薄一点,这与磨刀所讲的锋利大相径庭,只做到“利”而不“锋”。

陈当华爱这门手艺,尊重这门手艺,他并不看重身外之物,他更在乎的是能磨出一把好刀。陈当华磨刀时,尤其注重自己的精气神和状态,发现自己无法集中的时候就停下磨刀,一来是对信任自己的顾客负责,二来对自己的技术负责。见过陈老工作的人会打趣陈老磨刀时像一个机器,眼不离刀,手不离心。

陈当华名气越来越大,渐渐地,许多外国人也关注到了他。德国一家刀厂曾经找到陈老,希望他可以担任公司的技术指导,许多国外的人不远万里来到中国只为求得一把他磨的刀

不忘初心,方得始终

陈当华用一辈子做成、做精了一件事。已经80岁的陈当华早已将自己和磨刀融为一体,“你中有我,我中有你”,磨刀手艺给了陈当华辉煌荣誉,但是在陈当华看来,磨刀手艺更是赋予了它力量与希望。


陈当华凭借一己之力,让磨刀这项传统民间手艺世界闻名,像磨刀这种细致的手艺活还有许多,如今越来越多的手艺人甘心放弃名利,沉下心来,一头扎进手艺里,为传统文化停留,为民间艺术坚持。

作为年轻一代,在这个嘈杂的世界里,更应该坚守传承民间艺术,保护我们的民族文化符合。让中华民族文化一代代越走越远,历久弥香!

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