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92岁陈院士研究血脂50多年,提醒:除了肉,这3种蔬菜也要少吃

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张阿姨在2008年体检的时候被检查出高血脂,之后为了治疗疾病的时候可以和大家交流经验,张阿姨加入了患有高血脂疾病的病友群。这些病友每天分享自己的养生类的小知识。张阿姨在里面结识了患有高血脂疾病20余年的李大妈。

在李大妈的话语中透露出自己常年如素,妥妥的素食主义。李大妈自己年轻生活条件不好,在经过奋斗经济充足后每天大鱼大肉,她认为自己患上高血脂就是认为吃肉太多了,所以只要不吃肉就可以降血脂。张阿姨在李大妈的熏陶下也开始如素,并且开始坚信自己只要不吃肉就可以不再高血脂。但是在今年张阿姨因为高血脂导致出现并发症脑梗塞进了急救室抢救。

这让坚持不吃肉的张阿姨不能理解,在主治大夫听到张阿姨的理论后啼笑皆非。医生解释道高血脂在生活习惯上是需要少油少盐,减少油脂糖分的摄入,高血脂比较严重的话需要使用药物进行治疗,并不是不吃肉就可以改变高血脂的问题。通过张阿姨的事情不禁让我们好奇高血脂和高血脂患者应该注意什么?

一、高血脂是什么

高血脂是因为我们的身体在进行脂肪代谢或者运转的时候出现问题导致人体血液里的血脂含量超过正常合理的范围。在当今社会里人们的生活水平飞速提高,饮食结构也发生了翻天覆地的变化,也就导致高血脂的患者在不断增加,成为非常常见的一类慢性疾病。

血脂主要是由总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯这四类组成的。不是这四项都高就是高血脂,人体中有有益的胆固醇,就像高密度脂蛋白胆固醇,它是在体内的肝脏进行合成,这种脂蛋白可以把肝外组织多余的脂肪运输到肝脏进行代谢。

所以体内的高密度脂蛋白胆固醇增多可以预防动脉硬化和改善机体。如果血清中的总胆固醇含量升高超过572毫克/升,血清甘油三酯含量升高超过170毫克/升、低密度脂蛋白胆固醇含量升高超过120毫克/升就属于是高血脂。

二、高血脂的症状

身体是具有保护机制的,如果身体生病了会发出各种各样的信号。高脂血在出现的时候,我们的身体不会出现疼痛的信号,所以如果不特意检查大家都不会重视这种疾病。其实身体也是发出了信号没有被重视而已。高血脂的信号大多数是通过出现黄色瘤来表现的。

黄色瘤有很多种类,其中扁平黄色瘤会出现在眼皮附近是比较多高血脂患者会出现的症状;有在手心或者手指上出现的掌皱纹黄色瘤;还有在肘、膝、指节、脚踝等部位出现的像黄豆粒大小的圆形结节的结节性黄色瘤;还有的患者会在手脚的肌腱处出现肌腱黄色瘤。如果平时不注意的话,一些小黄色瘤很容易被我们忽视。高血脂的症状有很多,不仅限于文中介绍的这几种,

高血脂如果发现的比较晚,病情比较严重的话还会影响我们的身体。像是会出现高血压、冠心病和胰腺炎等并发症,所以如果身体出现症状或者不舒服的时候要及时检查,最好可以定期体检,这样有什么问题可以尽早发现进行治疗。

三、高血脂的病因

遗传因素造成的高血脂还是非常多的。因为体内的脂代谢基因会遗传,也会突然出现各种类型的高脂血症,这种高血脂属于原发性高脂血症。还有一种继发性高脂血症,这种病症是明确的疾患因素所引起。像糖尿病、甲状腺功能障碍、慢性肾病等疾病都可以引起继发性高脂血症。

造成高血脂的疾病有很多病因。其中就包含有体重超标,过度肥胖会增加肝脏促进肝脏胆固醇的合成;饮酒过多出现肝内脂肪酸氧化被抑制,造成脂肪酸合成量猛增;年龄的增长导致代谢变低,胆汁酸合成减少,使肝内胆固醇含量增加;缺乏运动,长时间坐着工作会降低血甘油三酯水平导致高血脂;还有本身是甲状腺功能减退症和糖尿病的人群都是容易患有高血脂疾病的人群。如果你的生活里有以上的情况最好去医院检查一下自己是否有高血脂。

四、高血脂的谣言

谣言自古至今屡禁不止,无论是小到东家长西家短,大到国家权力经济等问题都少不了谣言的存在。这主要是因为造谣的成本太低,只要人有一张嘴,不需要思考和有真凭实据,就可以把想当然的话说出口。但是为了谣言带来的消除影响却需要大量的时间金钱才能做到,在高血脂疾病上也是存在谣言的。

1、胖子才会得高血脂

高血脂患者是有很多肥胖的患者,因为体重超标的人大部分是有喜欢油腻的饮食习惯,而且运动量少。这些不健康的生活方式造成的肥胖会造成体内的肝脏功能出现障碍,这样就会增加患有高血脂疾病的风险。

还有的肥胖是因为遗传的因素。这样会造成患者患有原发性的血脂异常。但是原发性的高血脂通过遗传也会让很瘦的人患有高血脂,所以高血脂并不是胖子的专利,体重正常或者超低的人群也是会产生高血脂症状。所以,高脂血症并不是特例的一个疾病。

2、高血脂不能吃肉也不能吃素

肉中含有非常高的脂肪含量,属于高脂饮食,会加重高血脂。但是高脂血症的病人并不是只能吃素不能吃肉,虽然要注意减少肉、蛋、乳制品等这些食物的摄入,蛋白质的摄入能够为人体提供必要的能量,营养均衡才能帮助更好维持健康。

羊肉、牛肉、鸡肉和鱼肉中含有非常多的矿物质和微量元素蛋白质,不仅富含人体内所需要的营养物质,不饱和脂肪酸的含量也是非常低的,对身体也是有好处。这些肉类只要不过多地摄入对高血脂疾病的影响非常小。饮食中的主食应该以谷类为主,控制纯糖类食物的摄入。像蔬菜、水果、麦麸类等富含膳食纤维的食物,可以适当多吃来增加肠道中的胆固醇的排泄,减少高血脂的情况。

3、高血脂可以通过献血降低

献血有一定的要求,对于献血的人应该要求是健康的。血脂是指血液浓度里的脂质含量,献血的原理是通过把人体内的血液抽出造成体内血液的总容量减少,这种情况不会让血脂浓度发生任何改变。所以献血不能降低血脂,真正把血脂降下来,要通过改变生活习惯和靠药物进行治疗。

四、92岁陈院士对血脂的研究

在医学上针对血脂问题我国一直在不断研究。我国的陈可冀院士是中医和中西医结合的临床专家,陈可冀院士就是长期致力于中西医结合心血管病及老年医学的研究。对血脂问题上,陈院士多年研究,为了证明血脂水平和吃素是否存在必然关系进行了为期3年的探索。

在1963年的时候,在陈可冀院士联合西苑医院心血管病研究室的人员对长期吃素的僧人尼姑进行血脂检测。当时被检测的人群都是年龄在63岁以上的老年人,这群僧尼的素食是14—72年不等。在抽样调查没有吃素习惯的63岁人群进行同龄之对照组,针对高血压、动脉硬化性心脏病和血脂水平等疾病进行检测研究。

在这107例以北京广济寺寺院为主的长期食素人群中,患有心肾功能障碍和心血管疾病的的人不比正常饮食的人少,所以这次研究结果证明,长期坚持吃素不会影响血脂水平。因为严格素食会造成我们的营养水平不平衡,会导致体出现内源性脂质代谢障碍,这种情况虽然会让我们的身形体纤瘦,却不会降低心血管疾病的发生的几率。

六、真正要少吃的3种蔬菜

长期吃肉不行,长期吃素也不行。那么高血脂疾病患者在知道控制摄入量,少吃肉多吃菜,少油少盐的情况下,哪些能吃哪些不能吃呢?肉类主要是减少肥肉的摄入,控制总量,这里就不过多介绍。主要是了解一下蔬菜要少吃的种类。

1、南瓜

南瓜的营养非常丰富,并且果实里含有淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、等多种糖分,还有维生素、蛋白质和脂肪成分。南瓜在生活中是非常常见的一种蔬菜,南瓜的做法也是多种多样,可以炒着吃,也可以煮着吃,还可以蒸南瓜饼,都是非常美味了的。

在美味的掩藏下,会让人们忽视南瓜中含有很高的糖分。如果经常食用南瓜,会造成糖分进入血液,导致血糖的升高,血糖会造成血液变得粘稠。粘稠的血液会让很多垃圾杂质堆积在血管里排泄出不去,从而致使人体血脂升高。所以患有高血脂的人群尽量减少南瓜的食用。

2、芋头

芋头里面的淀粉含量是很高的。如果说体内摄入太多的淀粉,通过一系列的转化,就会成为葡萄糖,若是不能完全被吸收,就会转化为脂肪。

在每100克芋头中含有80大卡,相对来说这种热量并不高。但是芋头中含有大量的淀粉,芋头的大量摄入不仅仅会增加碳水含量,同时淀粉在身体内转化成葡萄糖,如果长时间大量的把芋头当作主食就会影响高血脂。

3、西芹

因为西芹含钠比较多,身体里的钠含量超标会造成高血脂的病人出现动脉硬化从而导致血管壁受损。一般情况下每人每天的钠的含量不要超过六克,每天我们通过一日三餐中通过食盐中获取的钠,还有很多蔬菜中含有钠元素,西芹的钠含量可以达到每100克含钠159毫克,相当于0.4g食盐。这是蔬菜中排名第一的蔬菜。所以患有高血压的人在食用西芹时要格外注意。

总结:

人有七情六欲,情绪会有喜怒哀乐。在悲伤不已、暴跳如雷等极端情绪时也会导致体内的血脂和血压升高,所以高血脂患者尽量控制情绪的稳定。在保证饮食规律合理的情况下,坚持运动:加速体内的新陈代谢,帮身体排出多余的垃圾毒素,也是可以预防高脂血症。

人吃五谷杂粮,生病也是会出现的情况,在面对高血脂疾病时保证平常心。在生活习惯上健康饮食,在药物上听从医嘱。不要听信谣言,坚持科学合理的治疗疾病。

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