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曾经火遍全国的脆皮五花肉为何消失了?这4个原因很现实

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俗话说“柴米油盐酱醋茶,人间烟火也有趣”,品味各地美食,食尽人间烟火,是人生至幸之事。大家好,我是小菲,一枚热爱美食和烹饪的80后老阿姨,如果恰好您也喜欢美食,那就关注我吧~

随着网络时代的到来,自媒体、短视频高速发展,“网红”事物越来越多,一旦成为网红,就会一夜爆火。

美食圈也是这样,网红美食接踵而至,从奶枣、蛋黄酥、酸奶麻花、十根烤肠到脆皮五花肉,来得快,去得也快。


特别是脆皮五花肉,前几年刷短视频,经常能刷到探店脆皮五花肉,还有很多店挑战吃够几根就免单的。看着非常有食欲,直流口水,恨不得钻进屏幕中抢上一口。

所以,借着网红的东风,脆皮五花肉从广州、深圳起步后,迅速扩张到全国,甚至延伸到了农村乡镇地区。


还出现了一些加盟品牌,一些加盟品牌的宣传非常诱人——加盟费只要10万,一个月就回本。有人说,网红食品就是个坑,尝鲜随意,创业别沾,谁碰谁赔钱。

西安人张强是个头脑精明的90后小伙,原本在一家企业有个稳定的工作,但他不满足朝九晚五挣死工资。


前几年的一天,张强刷视频,看到一个加盟品牌的宣传视频,脆皮五花肉店门口排着长龙,争着要买,生意非常火爆,宣传语吸引了他,他觉得这是他翻身的一个机会。

于是,他就找父母拿了点钱再加上自己几年的存款,付了10万块钱的加盟费,又花了几万块钱租门面、买设备和原材料。


后来,在总店的提议下,为了能快速回本,张强又花了5万块钱邀请美食博主来他店里探店推广,刚开始几天,生意确实不错,一天能挣两三千块钱,后来热度降下来以后,生意就一落千丈了。

一个月时间,从利润几千块钱到销售额几千块钱,再到销售额几百块钱,张强的心像坐过山车一样,非常紧张又无奈。


张强觉得卖脆皮五花肉太单一,于是又开始卖熟食,结果因为自己手艺问题,也没能打开市场。

就这样,还没有半年,张强就把店转让出去了,半年又回到了创业的起点,不同的是20万的创业启动资金全赔光了。


小菲觉得,张强的创业失败,原因不在个人,而在商品自身。

网红脆皮五花肉,之前为啥那么火呢?就是因为炒作,通过短视频平台炒作,广告效应强,人们都喜欢跟风,造成了很火的假象,从而方便“割韭菜”。

脆皮五花肉为啥凉了?这4个原因早已注定其命运。


一、产品单一,容易吃腻

一些脆皮五花肉门店只销售一种商品,即使口味再怎么变化,它也是五花肉,跟风尝鲜一次大有人在,但总有吃腻的一天。就像有人说的那样,天天吃海参鲍鱼,你也想整点白菜。

二、价格略贵,性价比低

脆皮五花肉一般都在30元左右一根,大概1斤左右,在猪肉只有10块钱一斤时,属实有点贵了,人们宁可买3斤新鲜猪肉回家做,也不想买脆皮五花肉。


三、卫生堪忧,影响健康

脆皮五花肉多是小店,人们不知道其进货的渠道是否正规,会不会是冷冻肉。另外,虽然经过烤制,五花肉依然油脂很大,经常食用,不利于身体健康。

四、鱼龙混杂,破坏口碑

金杯银杯不如口碑,口碑是企业的立足之本。市场上,很多脆皮五花肉门店都是在网上学了个皮毛,做出来的产品味道又怎么能好呢?这必然会破坏脆皮五花肉整体的口碑,不利于良性发展。

您爱吃脆皮五花肉吗?

赠人玫瑰,手有余香。感谢您阅读这篇文章,如果您喜欢,请多多转发、评论、收藏!

我是小菲,一个喜欢烹饪的80后老阿姨,每日分享各种美食,感谢您的关注!

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