奢侈品消费者会为“蘑菇包”买单吗？

以Hermès、Stella McCartney和Balenciaga等奢侈品牌将“蘑菇菌丝”材质制成的产品正在推向大众市场。

数十万年来，人类一直穿着由动物皮制成的服装、箱包和鞋履。时至今日，全球奢侈品行业依赖皮革制品得到蓬勃发展——而皮革制成的产品在其功能性、耐用性、美观性在日常生活中也有一定保障。Bernstein股票分析师曾指出，2020年欧洲五家奢侈品公司产生约1000亿美元销售额中，皮革箱包所占领的销售额约为一半。

此前，皮革替代品一直被视为更便宜、质量更低的选择，也很难将其称之为环保面料。而关于“皮革替代品”的质量评论也一直处于良莠不齐的状态，以Veja为代表的仿皮革鞋履来说，消费者在穿搭时经常面临“面料生涩穿着不适”等问题，在这方面，Stella McCartney—— 一位素食主义设计师向来是产业的先行者，其产品设计不含任何皮革和皮草材质。

去年，美国生物技术公司 Bolt Threads 运用其专利生物材料Mylo与奢侈品巨头开云集团、Stella McCartney、Adidas与Lululemon等达成合作关系。

Stella McCartney Frayme手包

于2022夏季秀场上，是全球首款采用Bolt Thread专利菌丝体皮革Mylo制成的包袋，作为Stella McCartney的新品也获得无数关注。

另一方面，皮革供应链向来涉及与虐待动物有关的负面信息，带来巨大的环境成本。现在，符合环境和道德标准的产品正在悄然推动变革。

2020年启动的Material Innovation Initiative (MII)非营利组织倡导，至2026 年，动物皮的创新替代品市场预计价值 22 亿美元。包括Gucci、Balenciaga、Prada和Hermès 在内的品牌均在尝试“替代方案”。

不同的材料具有不同的特性与质量，并不都适用于相同的应用。例如，McCartney的团队发现 Mylo材质在质感上较为硬挺，这意味着需要更多的开发才能用于休闲包款式或成衣。

爱马仕蘑菇皮包

爱马仕与MycoWorks的合作最初定于去年底推出，但仍未上市。CEO表示“这并不是要快速将产品推向市场，而是要以可扩展的最佳质量将正确的产品推向市场。”

尽管公司正在努力扩大生产规模，但目前产量有限且价格高昂。Stella McCartney的Frayme手袋零售价为1,995 英镑。

也许与诸多商业挑战一致的是，当前时刻是对消费者是否准备好接受菌丝体作为一种奢侈材料的考验。

2022秋季系列，一位模特穿着 Balenciaga 由蘑菇菌丝材料 Ephea 制成的外套走在T台上。

值得注意的是，第一个将菌丝产品在时装中做实验的品牌是Balenciaga，在其2022秋季系列中，一位模特穿着蘑菇菌丝材质的外套在T台上亮相。

近年来，越来越多的品牌走向了摆脱皮革毛皮，通向寻找绿色环保的替代品的道路，动物皮革替代品的呼声也越发高调。

2015年以来“环保皮革”领域已经吸引超过23亿美元的投资，Grand View Research测算，到2025年全球动物真皮制品替代市场将会介于450-850亿美元。作为可持续原材料选手，菌丝，海藻，果渣等热门植物原料纷纷入局，成为各大奢侈品牌向外界展示绿色环保大旗的高光图腾，同时寻找机会的，也包括相关生物技术公司。

2019年12月12日，Moncler推出一款面料和配件都由植物原料制成的生物基“碳中性”羽绒服，其面料、衬里、拉链、纽扣都由蓖麻子制成，当时售价为1880美元。该款羽绒服当时是属于 Moncler Grenoble Recycled 环保线的最新产品，对这条产品线的试验研究也是品牌为应对气候变化而作出的应对措施之一。

蓖麻子因其喜高温，不耐寒的特性，生长于干旱地区，所需的水资源较少，同时蓖麻子也不属于农业作物，不会影响粮食的供应。针对蓖麻子作为产品的主要环保原料，Moncler表示，与化石原料相比，蓖麻子原料可以减少30%的碳排放。

除了使用蓖麻子植物，在其余使用材料方面，品牌还通过联合国的 REDD+认证项目实现了碳中和（REDD+认证项目：该机制的设计是利用市场机制，鼓励高森林温室气体排放国家减少森林破坏和防止森林退化，而允许这些国家通过碳市场获得相应的收入）。针对以上措施，Moncler 表示，其目的是保护亚马逊雨林。

2021年3月爱马仕与生物技术公司MycoWorks合作，共同研制开发出新的基于菌菇素皮纤维Mycelium为基础的Sylvania皮，“蘑菇皮”率先运用在 Hermes 的标志性旅行包 Victoria 的制作。生产过程先是由MycoWorks 工厂生产出菌丝体，再由爱马仕制革工匠进行鞣制和加工。

MycoWorks 首席执行官 Matt Scullin表示：“我们想不到还有比爱马仕更好的伙伴合作展示我们第一件由真菌丝体制作的产品，爱马仕我们与拥有共同的价值观：工艺、品质、创新和耐心。”

爱马仕的艺术总监Pierre-Alexis Dumas表示，“MycoWorks 的愿景和价值观与爱马仕的相呼应，对于天然原材料及其转化（物）的迷恋和追求，其目标是确保物品的最佳用途并延长其使用寿命。”

Gucci在寻找可持续的路上也保持领先地位，Gucci首席执行官Marco Bizzarri 就宣布2018年春季新品将不再使用天然皮草，并于2020年7月推出了其首个可持续系列OFF THE GRID。

在2021年6月，Gucci宣布推出自行研发的不含动物成分的环保材料Demetra，这种环保材料的原材料主要来自可持续，可再生和基于生物的来源，超过77%取材于植物。Demetra用于同年6月推出的Gucci球鞋上。

从前两年开始，lululemon就开始铺设其可持续发展之路，据其在2020年10月发布首份环境影响议程（Impact Agenda），在对未来社会环境保护的战略打算中国，品牌计划到2025年产品至少使用75%的可持续材料，到2030年产品实现100%使用可持续材料的目标。

2021年4月，lululemon计划将转售项目Like New未来所获得的全部利润用于可持续发展计划，5月lululemon于美国加利福尼亚和得克萨斯州试点了“以旧换新项目”，品牌首席执行官 Calvin McDonald在声明中表示，该项目是实现2020年10月提出的可持续发展目标的举措之一。

在2021年7月，lululemon发布了一种名为Mylo™制成的瑜伽配件系列，Mylo由美国生物技术初创公司Bolt Threads发明，是用野蘑菇根部的菌丝体培育而成，且具有环保特性的可再生皮革材料，因其原料菌丝体生长过程快，从而在温室气体的排放方面较少，对环境的影响也更低，故具有环保特性。

Lululemon 首席产品官Sun Choe 表示:“可持续创新将在未来的零售和产品领域继续发挥关键作用，对我们来说，Mylo™这类材料通过更低的环境影响展示了我们对环境的承诺，同时也让我们能够通过可持续的视角重新构思标志性的产品。”

追溯回2020年1月份，在人事调动方面奢侈品集团LVMH就已展露出对时尚可持续发展布局的决心。当月，LVMH任命Hélène Valade为集团环境发展总监，作为苏伊士集团 (Suez Environment) 的前可持续发展副总裁，拥有百年发展历史的苏伊士集团致力于可持续发展，在水务和垃圾处理等公共事业的相关经验处于世界领先水平，除此之外，Hélène还曾任法国环境保护署ADEME董事一职。

在今年4月份，LVMH旗下奢侈品牌 Fendi宣布将与伦敦帝国理工学院与中央圣马丁艺术与设计学院开展一项致力于开发人造皮草的战略合作项目，本次与学院的合作，是以角蛋白为切入点，培育出完全不含动物成分的毛皮替代品。对此，集团环境开发副总监Alexandre Capelli表示，集团的目标是创造出一种质量可以与天然毛皮媲美的可持续创新材料，不会使用到塑料。水貂毛皮可能作为LVMH集团最初的重点对象，最终将实现任何类型的毛坯替代品，羊毛也将如此。

虽然LVMH目前并没有停止使用动物毛皮的计划，但本次角蛋白的合作计划也可视为集团向“无动物成分用品”迈出尝试的一步。

奢侈品还在继续发展可持续。近日，实验室培育皮革公司Vitrolabs获得了开云集团达4600万美元的A轮投资，据悉本次投资是集团为了进行细胞培育皮革的试验性生产。

Vitrolabs公司成立于2016年，其利用利用“动物干细胞”体外培育技术合成“仿真皮革”的技术可以直接从现有的皮具生产环节中插入。开云集团在2017年宣布从2022年秋季系列开始暂停使用动物皮草的决定后，于2018年就与Vitrolabs公司着手合作一些豪华手袋以及鞋履。

据可持续发展组织《世界时尚日程表》此前统计，时尚产业每年产生全球8%的温室气体排放和20%的工业废水污染，仅做衣服一个产业，到2050年就会占用全球25%的碳排放预算，从社会发展的角度来看，奢侈品寻求可持续的发展迫在眉睫。

以植物作为原材料的环保材料以其自身特性，是奢侈品们在可持续发展上的一个抓手，但是据FASHION EXPRESS发现，现在市面上植物性材料的生产规模尚未达到足以应付需求的程度，纽约创新企业Ecovative的AirMycelium(蘑菇根制的类皮革)年产能是10万磅，远低于市场所需。

随着消费者对环保的重视和需求程度越来越高，咨询公司贝恩（Bain）的数据显示，80%的奢侈品消费者（尤其是千禧一代）表示，他们更喜欢有社会责任感的品牌，据Infinitum Global分析师预测，全球对纯素皮革的需求将持续以每年49.9%的速度增长，到2025年将达到896亿美元，由此可见，奢侈品在加快在可持续发展中的投入的时候，也要不断协助完善相关技术，在研发条件的创造，研发效率的提升，研发后续的实验等方面都需发展规划。