荣昌内江首对美食CP→ 荣昌卤鹅＆内江水鲜

荣昌卤鹅，盯一眼走不脱

内江水鲜，吃一口美翻天

5月20日

荣昌&内江已成功官宣CP啦~

不知道大家磕到了没

没磕到没关系

今天“陶哥甜妹儿”又来给大家撒糖啦~

一起来磕荣昌内江的首对美食CP

荣昌卤鹅＆内江水鲜

荣昌卤鹅

“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知，因为每到中午、傍晚时分，大街小巷都是卤鹅飘香。在荣昌城内，几乎三五步一家卤鹅店，小薛卤鹅、小罗卤鹅、黄二姐卤鹅……每家店的购买窗口前，必拥着三三两两的食客，买卤鹅！

据记载，荣昌地区饲养白鹅已有三百多年的历史。此鹅，肉质细，油脂少，是用于卤制的极佳食材。

荣昌卤鹅，肉色金黄发亮，皮质菲薄如纸。肉香而细，耙软适中，骨质松脆，鹅皮之下基本上没有脂肪。

推荐店铺

1.三惠鹅府

三惠鹅府开发的鹅肉系列生态特色旅游产品被评为“重庆老字号”“中国名优食品”“中华名小吃”等称号。其“全鹅宴”以全鹅中餐为主，比较有特色的有卤鹅系列、烟熏鹅、海参烧鹅掌、鹅肉狮子头、鹅卵石炒蛋、粉蒸鹅肉、鹅肉大包等128道菜品，成为荣昌一张美食“名片”。

2.小罗卤鹅

23年来，小罗卤鹅先后被评为“中国最佳名小吃”“中国名菜”“重庆市非物质文化遗产传承技艺”“荣昌知名商标”等荣誉称号。菜品色泽金黄，鲜香扑鼻，回味悠长。

3.黄二姐卤鹅

始创于1938年，由其外祖父黄守前首创独家卤制秘方，远销各省市自治区，五香味浓，麻辣鲜香，葱姜味齐全。

内江水鲜

内江文化旅游

民以食为天。得益于地处沱江边的特殊地理位置，靠水吃水的内江人，很早就利用江中盛产的鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、黄腊丁等丰富水产资源，学会了独特的水鲜烹饪之道。

上世纪八十年代后，大千干烧鱼、麻辣酥鱼、鱼溪鲶鱼、球溪鲶鱼成为内江水鲜的代表，其中以“大千干烧鱼”最负盛名，被省、市命名为“四川名菜”和“内江名菜”，并收入了《中国名菜谱》。

内江水鲜之所以别有一番风味，主要还是体现在成菜风味上，一是重用泡酸菜、泡辣椒、泡姜、花椒、豆瓣辣酱进行烹调，使之提味增色、提味增鲜；二是内江名厨能够烹调出不同层次、不同风味的各种家常味、鱼香味、酸辣味，其风味恰到好处。