湖北
导读：哪些是“低嘌呤”的肉？这三种肉类嘌呤低，便宜又健康，要常吃！
现在人去体检，十个人里面有八个人都有“三高”，那“三高”？就是以往上了年纪的人才会有的高血脂、高血糖、高血压。而现在“三高”越来越年轻化了，这是因为生活条件好了，餐桌上也荤腥多了起来。可以说，每家每户每顿饭里都能看到许多肉制品。可是，许多肉制品里的嘌呤非常高，经常食用高嘌呤的肉类对于身体健康非常不利。
可是，现在一顿不吃肉总感觉少了点什么，吃饭都没胃口，那该怎么办呢？其实，生活中还有很多肉类的嘌呤含量非常低，今天就给大家介绍三种低嘌呤肉类的家常做法：
第一种：鱼肉
鱼肉的嘌呤含量比大米还要低，可以说是最为健康的一种肉类了，它不仅嘌呤低，脂肪和热量也非常低，而且它同时含有非常丰富的蛋白质。所以，鱼肉是所有肉类的首选，是非常健康可以经常食用的一种肉类。
推荐食谱【清蒸鲈鱼】
具体做法：
1、一条新鲜的鲈鱼，挂掉鱼鳞去掉内脏，这一步卖鱼时可让鱼贩代为处理更干净。处理好的鲈鱼洗干净后沿着鲈鱼的脊骨两边划两刀，鱼身上也划几刀。
2、葱姜切丝，用水浸泡二十分钟，水中泡出葱姜味，捞出葱姜丝备用。葱姜水浇在刚刚划好刀的鲈鱼身上腌制十五分钟去腥。
3、葱白切段，生姜切片后垫在盘底，把腌制好的鲈鱼肚皮分开盖在上面，淋一勺料酒，放进蒸锅里开大火蒸五分钟后关火再继续焖五分钟后端出来，鱼身上淋上一大勺蒸鱼豉油，撒上葱姜丝。
4、锅中加一点食用油，油烧热后淋在刚刚蒸好的鲈鱼身上，把豉油和葱姜丝激出香味，一道清蒸鲈鱼就做好了。
第二种：猪皮
大家都知道猪肉的嘌呤含量高，所以在选择低嘌呤肉类时一般都会忽略猪皮，其实猪皮的嘌呤含量非常低，常吃猪皮还可以美容养颜，是非常不错的选择。
推荐食谱【卤猪皮】
具体做法：
1、取一块新鲜猪皮，放在锅里用开水煮五分钟后捞出，然后用镊子开始夹掉猪毛。一定要非常有耐心把猪毛夹干净，因为猪毛比较硬，如果没有夹干净，在卤好以后吃的时候会影响口感。猪毛夹干净以后再用刀刮一刮洗干净备用。
2、大蒜和生姜连皮一起洗干净后拍碎，葱白洗干净后切成段。
3、锅中加清水放入猪皮，加拍碎的葱姜，葱段，香叶，桂皮，老抽，生抽，料酒大火煮开后转小火慢炖一个小时，加几颗冰糖在锅里融化。一个小时后卤好的猪皮就可以出锅了。
第三种：鸡脯肉
鸡肉的嘌呤含量在其他肉类里算是比较低一点的，而且含有比较容易被人体吸收的蛋白质，可以增强抵抗力。这也是为什么人在感冒生病的时候常常喜欢炖鸡汤的原因。
推荐食谱【宫保鸡丁】
具体做法：
1、准备一块鸡脯肉，用刀背把鸡脯肉稍微拍松散，然后切成丁放入碗中，加一颗鸡蛋清和适量淀粉把鸡脯肉抓匀后腌制十分钟。红辣椒、大蒜和葱花切碎，花生米用开水浸泡十分钟剥掉外皮。生姜切片。另取一个碗，碗中加适量白糖、食盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉搅拌成汁备用。
2、锅里倒食用油，凉油时倒进花生米，开小火把花生米炸至金黄即可捞出，花生米千万不要炸焦了。花生米捞出后，用锅里的油把切好的鸡脯肉翻炒至吉普肉变成白色即可捞出。
3、锅里留少许底油，加葱姜蒜、干辣椒爆炒出香味后加豆瓣酱继续翻炒，把炒过的鸡脯肉倒进锅中开大火，翻炒均匀后倒入花生米翻炒几下就可以出锅了。
这三种都是嘌呤含量比较低的食物，价格便宜营养高，在家里可以多坐着吃，只有饮食上健康了，身体才能更健康！
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