建议中老年人：多吃这5道“消暑菜”，败火又补水，舒服过夏天

建议中老年人：多吃这5道“消暑菜”，败火又补水，舒服过夏天

进入小满后，天气格外热了，一直处在三十度左右的高温，让人感到燥热难耐，稍微动一下就会出汗，而且吃得不对时，特别容易出现身体不适，比如吃得太辛辣，喉咙会痛。所以在夏季，多注意饮食，别乱吃，尤其建议中老年人：多吃这5道“消暑菜”，败火又补水，常吃身体好，舒服过夏天！这几道家常菜的做法推荐给你，收藏起来照着做。

第一道消暑菜——肉末蒸冬瓜

猪肉剁成肉末，怕油腻的人可以用瘦肉，剁好后装进碗里，加少许姜末，葱花、盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀，腌制十分钟。

冬瓜清洗干净，去掉外皮，切成薄片，摆进盘内，中间留出空位，将肉馅放进中间的位置。也可以把冬瓜摆下面，肉馅铺在上面。

再放少许干净的枸杞点缀，放进蒸锅，大火蒸二十分钟。

蒸好后，就可以上桌吃了。这道菜清淡少油，吃了不上火，具有败火补水的作用，不妨做出来尝尝。

第二道消暑菜——丝瓜虾仁鸡蛋汤

虾仁去掉虾线，冲洗后加料酒、盐抓拌均匀，腌制十分钟。

丝瓜去皮洗净，切成滚刀块待用。鸡蛋打进碗里，搅散待用。

锅内加少许油，烧热后倒入丝瓜翻炒，炒半分钟后加水，煮开时放入虾仁。

煮到变色淋入蛋液，最后加少许盐调味即可。

这道汤特别鲜美好喝，还清淡少油，适合夏季，败火又补水，营养丰富，建议中老年人多做着吃。

第三道消暑菜——凉拌藕片

莲藕去皮洗净，切成薄片，放进水中浸泡，避免氧化变色。

全部切完后清洗几遍，去掉莲藕表面的淀粉。锅内加水，煮开后倒入一勺白醋，再放入藕片，煮到半透明时捞出。

立即过凉水降温，控水后倒进大碗内。

加蒜末、盐、白醋、白糖、香油，搅拌均匀，凉拌藕片就做好了。

这道菜做法简单，吃起来爽脆可口，夏天吃再合适不过了，还有败火补水的作用，建议多吃。

第四道消暑菜——苦瓜炒肉

猪瘦肉切成薄片，加盐、生抽、胡椒粉、水、淀粉抓拌均匀，再加少许油混合，腌制十分钟，喜欢吃五花肉的话，切片待用，待会儿直接煸炒，煸出油脂后再加调味料。

苦瓜清洗干净，去掉头尾，分成两半后去掉内瓤，切成薄片，开水下锅煮一分钟捞出。

热锅凉油倒入肉片，滑炒变色后盛出，留底油放入姜丝，再倒入苦瓜翻炒。

炒到断生后倒入肉片，加少许盐、鸡精调味，还可以加少许红椒丝炒一炒，点缀起来更好看。

苦瓜有败火和补水的作用，搭配肉吃起来很香，苦味比较轻，怕苦的人可以这么做。

第五道消暑菜——绿豆红薯汤

绿豆清洗后加凉水泡几个小时，提前泡一泡更容易快速煮熟。

泡好后放进砂锅内，泡绿豆的水也倒进来，再加适量水，盖上盖子焖煮一会儿。

绿豆煮软后，红薯去皮洗净切成小块，放进锅里继续焖煮，最后绿豆开花，红薯熟透就可以了。

口味重的人可以加一些冰糖调味，软软糯糯得非常好吃。

夏天最应该吃绿豆，做成绿豆汤消暑解渴，败火又补水。绿豆汤可以常更换食材搭配，比如绿豆百合汤、绿豆莲子汤、绿豆海带汤等，添加食材后口感更丰富，营养也更高。

以上五道消暑菜，你都学会了吗？为了过好夏天，建议常吃这些，身体更健康，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。