20年前，江西老汉埋了5箱茅台，儿子升学宴刨出，竞闹出天大笑话

人年纪大了会衰老，食物放久了会变味，但酒是个例外。

俗话说，酒是陈的香。经过岁月的沉淀，酒的香味口感都会有质的提升，这样的酒更显珍贵，更有价值。

但是，藏酒是个技术活。

如果藏得好，若干年后就能喝到“琼浆玉露”，感觉酒生已经圆满，头脑聪明的人兴许能发一笔横财。

如果藏得不好，若干年后，酒将变得一文不值，不仅伤钱，还伤感情，在他人看来就是一个笑话。

笔者也酷爱藏酒，身边聚集了很多爱酒人士，有的人藏酒是为了投资，有的人则出于兴趣爱好，既不喝也不投资，剩下的人藏酒都是为了喝。

不过，喜欢藏酒是一回事，能不能藏好又是一回事。就拿我认识的李伯来说吧，5年前因藏酒闹出的笑话，至今还广为流传。

李伯今年55岁，是当地远近闻名的老酒鬼，喝酒几乎贯穿了他的一生，成家后听别人说懂酒的都会藏酒，也就是“喝老存新”。

刚好儿子出生，而且近些年做生意赚了不少钱，他便买了5箱茅台，等儿子考上大学后拿来摆酒席。

当时很流行土埋藏酒，他没想那么多，直接把买来的茅台酒埋进后院庄稼地里，还担心怕人挖走，挖土刨坑都是晚上做的，就连妻儿都不知情。

期间，不管是刮风还是下雨，他都没去理过，只不过后来怕忘记，在土坑边种了一棵树，这一埋就是18年。

如今，儿子也如愿以偿地考上大学，还是985高校，老李二话没说，直接把当年埋的茅台刨出请客。

在场的亲友听说李伯藏了好酒，便一同前往探查，这一挖就是一上午，主要是老李当年种的树长大了，砍树刨根都弄了好久，好在这些茅台都“安然无恙”！

一看是茅台，亲友都夸李伯有眼光，都表示今天有口福了，老李也很享受这些恭维之词，拿起刨出的茅台越看越舒心。

结果越看越觉得不对劲，酒不是越藏越香吗？都拿在手上了，怎么一点酒香味都没有呢？

接着，老李把目光集中到瓶口，轻轻扭了几下，还把鼻口凑过去闻了一下，还是没有酒香味，反而有股泥臭味，老李大感不妙，立马打开了一瓶，倒出来一看，酒液浑浊不堪，完全走味了！

在场的亲友看后都不知道说什么好，为了给老李台阶下，有亲友让他找专家鉴定下，老李虽然心痛，但也就坡下驴地招呼亲友上席，毕竟老李喝酒三十年了，藏的酒不止这点。

不过，中国有句俗话说得好，好事不出门，坏事传千里。老李埋茅台的事很快传开，大家都觉得老李显摆不成反倒成了笑话。

而老李是个好面子的人，不搞清楚原因，他都不好意思出门转悠，于是便找到了专门藏酒的行家进行咨询。

在交代来龙去脉后，行家也觉得他是来搞笑的，不过因为是朋友介绍过来的，碍于情面还是指出了老李藏酒的三个问题：

问题一：不该埋土里

为何会有土埋酒这一藏酒操作呢？

主要是影视剧中“女儿红”埋土里的桥段深入人心，再加上个别非专业人士的误导，导致很多人都模仿这一操作。

土埋酒不是不行，但对土质有极高的要求，温度、湿度和酸碱度都需要严格把控，普通人会去做这方面的研究吗？显然不会！

而老李把茅台埋进了庄稼地里，土里渗水严重，还有各种细菌微生物甚至重金属元素，埋在这样的地方，再好的酒也会变质。

普通人藏酒，最好选择阴凉、干燥、通风的地窖、床底或者酒柜，像厨房、卫生间等都不太合适。

问题二：未做二次密封

不管是多贵的酒，都会存在跑酒现象，如果要长时间存放，最好做二次密封，既能防止跑酒严重，还能保持酒的品相完整。

而老李买回来后也没管那么多，直接埋土里了，刨出来时瓶口有松动说明酒的密封性不是很好，变质也有这方面的原因。

问题三：度数不够高

老李买酒时没有考虑那么多，听人说茅台酒好，拿出来请客有面子，便买了43度的茅台酒，当时这酒价格还不贵，老李立马就心动了，结果闹出笑话。

茅台虽然是酱香型白酒，非常适合长期存放，但藏酒最好选择高度酒。

高度酒的酒精含量高，酒分子和水分子结合更紧密，酒的性质更稳定，酒体在稳定的条件下能更好地发生醇化反应，进而提升的酒的品质。

而低度酒酒精含量低，酒精挥发后，酒水分离严重，存得越久，酸酯物质水解越严重，若干年后可能没有酒香味还是一股水味。

因此，藏酒是技术活，具有一定的风险，特别是买来投资升值的，一个弄不好就是化整为零。如果是买来喝，普通人没必要和老李一样选择名贵的酒，建议选择便宜的高度纯粮食酒。

就比如下面这款68度的古道江湖陆捌酒，度数可能偏高，但很多收藏家都会收藏这样的高度酒。

理由一：68度是瓶装酒的上限，主流瓶装酒都在40-60度之间，60度以上的高度酒比较少见。

理由二：度数越高，酒质越醇厚，酒的老熟醇化效果越好，而且酒体稳定性很高，存放年限很长。

理由三：酒是纯粮固态法酿制的优级浓香型白酒，使用了10年的优质老酒勾调，既有粮食酒的绵甜芬芳，也有老酒的醇香温润，喝完不上头，每一口都是享受。

以上就是今天的内容了，喜欢藏酒和会藏酒是两码事，大家还有哪些藏酒小技巧呢？欢迎留言分享。