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厦门人不能失去厦门泡面,就像李云龙不能失去意大利炮

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大家好,我是小末。

自从315康师傅塌房,我就转头去吃白象了。

正当我白象还没吃够呢,就听厦门的朋友安利了厦门泡面


用她的话来说:

在厦门人的眼里,泡面分两种,厦门泡面和其他泡面。

饭可以不吃,厦门泡面得有。


还别说,我去网上冲浪了下,才发现,厦门泡面挺受欢迎的。

用网友的话来说就是:

“ (厦门泡面)怎么煮都好吃。”




那么,问题来了,这个神秘的 “ 厦门泡面 ” 究竟是何方神圣?

咱们一起来了解一下下。

双山牌 ” 厦门泡面,原名 “ 即食伊面 ” 。


无奈包装上这四个字不突出,反倒是【厦门泡面】这四个字脱颖而出。

久而久之,大家都习惯叫 “ 厦门泡面 ” ,倒是很少叫它原本的名字。


厦门人爱沙嗲众所周知,而厦门泡面的第一个口味便是沙嗲味。

1986年,沙嗲味厦门泡面诞生,采用的是充满记忆点的红蓝白三色包装。


包装里没有现在我们熟悉的泡面一样几包调味料,而是简单的一块面饼+一包沙嗲调味料


价格方面,原本是几毛钱,随着经济的不断发展,到如今也只是涨价到一块五一袋。


在沙嗲味泡面上市三年后,双山牌又陆续推出了其他口味。

一共有沙嗲味、红烧排骨味、红烧牛肉味、雪菜肉丝味、香菇上素味共五种不同包装味道的泡面。

但是大家最喜欢的,还是沙嗲味的。


在厦门,厦门泡面随处可见。

上至希尔顿酒店的自助餐,下至路边小吃摊麻辣烫。


厦门泡面陪伴了厦门人好多个年头,甚至还有专门售卖厦门泡面的 “ 门市部 ” 。

在门市部里,可以看到不同口味的厦门泡面,类似线下 “ 旗舰店 ” 一般,满足人们的购买需求。


门市部不大,和普通的小卖部差不多,但是相对小卖部而言种类齐全

除了售卖厦门泡面,门市部还会卖各种 “ 散件 ” :各种版本的面饼,如鸡蛋面、荞麦面等。

还有大包沙嗲调味包,满足食客的多种需要。


在泡面品牌不断翻新的今天,厦门泡面的销量依旧稳定。

据悉,厦门泡面一年可以卖出1500万包,以5% 的速度稳定增长。


而厦门泡面一半的销量,大都内销给了厦门本地人。

某报纸不完全统计,大概每个厦门人分摊了4包半的泡面。

可见,不论过去多久,厦门泡面在厦门人心中都是永远的 “ 白月光 ” 。


厦门人对于厦门泡面的钟情程度无法估量,还有人为此搞出了一场 “ 闹剧 ” 。

2012年,一则 ” 厦门泡面入选世界十大美味方便面 “ 的微博在网上流传。


发博的网友表示:

美国的泡面帝汉斯·莱恩斯奇(Hans Lienesch)在尝遍比较了世界各地的数百种方便面后做了评选。

评选结果显示,厦门泡面位列第十名


消息一出,评论区一片叫好。

看这评论,有种自家宝贝终于被人发现了的赶脚。





然而没多久,辟谣来了。

汉斯当年发布的评选排名中,第十名不是 ” 厦门泡面 “ ,而是其他品牌的泡面。

虽然厦门泡面 “ 落选 ” 了,但是一石激起千层浪,厦门人纷纷感慨,厦门泡面什么时候能 “ 熬出头 ” ?


这个时候,有厦门人做了一件大事:

他将厦门泡面寄给了千里之外的泡面帝。

盛情难却,在汉斯官博的第3106期,他试吃了这款厦门人眼里经典的泡面。


泡面里的沙嗲味很足,汉斯尝了一口便赞不绝口。


随后,他往面里加入了大葱、凉拌绿豆芽、炒蒜、虾和鸡肉。

一碗丰富的厦门泡面出炉了。


饱餐一顿,一碗厦门泡面下肚,汉斯给泡面打出了高分:

5分满分,他给出了4.25分


在给泡面大叔的回应里,汉斯说:

“ I like it very much-I can see why it is so long lived.”(我非常喜欢它 - 我可以理解为什么它可以存在如此长久了。)”


在吃厦门泡面方面,除了直接清水煮,厦门人还有各种 diy吃法。

最经典的吃法是搭配「红烧猪肉」,它和厦门泡面可谓是 “ 强强联手 ” 。

厦门两大特产的梦幻联动,所及之处,吃货聚集。


泡面中的沙嗲味如同 “ 百搭之王 ” 。

冰箱里随便盛点什么菜都可以往泡面里放,简单摆摆盘,一碗丰富的厦门泡面就搞定了。


又或者,直接把沙嗲调味粉撒进面饼里,隔着包装袋,捏碎。

“ 厦门泡面 ” 版干脆面,出炉咯 ~


图源:秘密厦门

不光厦门人爱吃泡面,厦门的神仙也爱吃。

在厦门,给仙人上供的时候,除了大米和肉,厦门泡面也是一箱接着一箱地往上摆。


一包厦门泡面1.5,不贵,但是在厦门人的心中,它的价值远不止这个价。

新的泡面再多,念旧的厦门人还是选择拜倒在厦门泡面的石榴裙下。


人这一生,总有些东西是割舍不下的,那些东西身上承载着许多,有过去的记忆,也有过去的人。

但无论怎样,在我们还能好好珍惜的时候,珍惜当下能拥有的。

今年,是厦门泡面诞生的第36周年,啥也不说了,我去吃厦门泡面了 ~


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