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江苏5大“怪菜”!本地人当成宝,外地人受不了,你们都吃过吗?

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“淮左名都,竹西佳处,解鞍少驻初程”,自古以来诗人们对于江苏有着非常多的赞美之词。因为从古到今,江苏一直都是中国生活最富庶、文化最繁荣的城市之一。


江苏是玉米之乡,这里水土肥沃、物资丰富,所以也孕育出了很多极具特色的美食,比如金陵菜、淮扬菜、苏帮菜等等。江苏的名菜很多,有闻名全国的盐水鸭、松鼠鳜鱼,也有当地人喜爱的煮干丝、蟹粉狮子头等等。


除了这些正常的美味佳肴之外,江苏也不乏一些顶级怪菜,当地人百吃不厌,甚至说迷恋。而外地人见了却不敢尝试。今天咱们就来看看这些奇葩美食都有啥,你们都吃过吗?


淮安地皮菜

地皮菜其实很多地区都有,它可以说是一种野菜,由于外形相似木耳,也有人叫它“地耳”,地皮菜生长在阴暗潮湿的地方,维生素和蛋白质比较丰富,尤其是钙含量高,每500克的地皮菜富含2000毫克的钙质。


地皮菜比较常见的做法就是炒鸡蛋了,两个堪称绝配,味道很鲜美。对于这道菜,我想即便是外地人也能接受。


连云港豆丹

对于外地人来说,这道菜听名字根本不知道是啥菜,它可是连云港的特色美食,也是上榜的中华黑暗料理之一。豆丹看起来好像一条条虫子,其实它还真的是虫子。它的俗名叫做“豆青虫”,只有在天然无公害的环境下出现,所以营养价值颇高。


因为豆丹很受欢迎,因此还出现了一批“擀虫人”,将豆丹放到板子上用擀面杖一擀,豆丹瞬间“皮肉分离”。对于胃浅的人来说,这一幕还是不要看了。豆丹最好吃的做法就是和当季的新鲜蔬菜一起烹饪,味道真心不一样。


徐州炸知了猴

炸知了猴也叫做油炸金蝉,不仅仅是徐州的特色美食,在淮海一带普遍比较受欢迎。在民间人们把金蝉子比喻成“唐僧肉”,除了好吃之外,最主要的是营养价值比较高,尤其是蛋白质含量,比普通的鸡鸭鱼肉等等都要高出几倍。


油炸知了猴是夏季必吃的美味,处理干净的知了猴沥干水分,放入滚烫的油锅里,炸到表面金黄酥脆,然后撒上椒盐之类,一口一个酥酥脆脆,越吃越解馋。


泰州油炸臭干

泰州美食多藏于市井之中,就像泰州油炸臭干一样,在道小吃在泰州随处可见,但是却是泰州真正标志性的美食之一,可以说是泰州美食的“扛把子”。它的特点是有着长沙臭豆腐外焦里嫩的口感,金黄诱人的色泽,内里有着王致和臭豆腐的绵柔细腻。


炸好的豆干闻起来确实臭,但是吃着香,撒上调料后吃起来贼解馋。臭干一定要趁热吃,8分钟的时候最好吃。


南京活珠子

活珠子是南京的著名特色美食,据说在清朝咸丰年间就开始流行。活珠子说得简单点就是还没有孵化成熟的小鸡,但是蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹。它的营养价值很高,民间认为是“大补之物”。


活珠子多数是以煎烤的方式,可以说是本地人的心头爱,不过这样的美食多数外地人无福享受,光是看到就已经没有想吃的欲望了。


不知道以上这些特色美食大家都吃过吗?如果你还知道其他江苏的奇葩美食,不妨在评论区里留言哦,我们一起长长见识。

用最简单的食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

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