别总惦记着长沙，湖南这三座小城才是最值得推荐的吃货圣地

作为美食大省的湖南，几乎就没有美食荒地，在这里的每一个犄角旮旯，都藏着一两样馋哭外地人的美食法宝。

除了有像长沙这样名气在外的美食之都外，这里还有着许许多多为了吃也值得一去的吃货胜地。

1.岳阳

岳阳，风景秀丽，物产丰富，素有“鱼米之乡”的美誉。

这里，一江之隔就是湖北荆州，200千米外就是武汉，因此在岳阳的美食中，也渗进了湖北味道。

东北潜江都不放在眼里，岳阳才是吃小龙虾和烧烤胜地

如果说长沙是湖南夜宵文化的集合地，那岳阳就像是湖南夜宵文化的发源地。尤其是岳阳的小龙虾和烧烤，绝对是yyds。

01.岳阳小龙虾

岳阳是全国重要的小龙虾养殖基地。在长沙，不仅许多有名的龙虾馆来自岳阳，吃的小龙虾大部分也都来自岳阳。

也因为这得天独厚的优势，在岳阳，几乎每一家餐馆，就没有不好吃的小龙虾。

02.岳阳烧烤

每到夏夜，整个岳阳就是一座被烧烤包围的城市。哪怕东北烧烤、西北烤肉盛行，但岳阳烧烤永远是湖南人眼中烧烤界的无冕之王，就连《人生一串》的导演来此拍摄。

店铺推荐

纸厂老李烧烤城：开了20多年，是岳阳人心中是数一数二的好店

洞氮胖哥烧烤：现包现炸的饺子是一绝，香辣大龙虾也是必点的

定三毛烧烤：当地最出名的烧烤店，招牌是铁板韭菜

鲜、辣、香，岳阳菜真的是直击灵魂

01.岳阳三蒸

三蒸搭配合理，3种不同口感的菜组合在一起的时候，显得很有创意，牛肉是家常味，丸子是鲜咸味，南瓜是本味。

02.石锅菜

石锅菜是以石锅为盛器，这样可以保温更长时间，上桌时汤汁沸腾，鲜香四溢，可以增加吃饭时的气氛，也能增加食欲。

03.平江火培鱼

火焙鱼是由生长于山河溪水塘圳中的肉质细嫩丰厚的小鱼，用文火焙制而成，食用时既可油炸亦可煮汤。

04.姜辣蛇

姜辣蛇是用乌梢蛇，再佐以大量的老姜，做出来的蛇肉嫩滑，姜汁浓郁，香辣爽口，脆劲香绵。

05.洞庭腊野鸭条

洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独特技艺，这道菜便是以熏腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。

06.洞庭银鱼

洞庭银鱼是一种生长在海水里而在淡水中产卵的洄游性鱼类。

食用时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。

岳阳小吃也毫不逊色，千万别错过

01.南江黄鳝面

黄鳝面是把小黄鳝剁成肉末制成汤羹，再佐以芹菜、姜、葱等多种香料。然后把煮熟的面条掺和在一起，吃起来鲜美异常。

02.醋水豆腐

醋水豆腐和平常吃的豆腐不太一样，这种豆腐主要是用食醋作为凝固剂，质地细嫩、软硬适宜、有弹性，吃到嘴中没有一点酸涩的味道，鲜香可口。

03.平江酱干

平江酱干起源于岳阳长寿街，是清咸丰年间的百岁老人何维丰首创。

它经过了18道加工工序，三卤三烘制作而成，味道醇美。

04.君山虾饼

虾饼是用洞庭湖一带出产的鲜虾，再拌以面粉糊炸制成的，吃起来味鲜香嫩、焦脆可口，一定要试试。

除了以上这些，处在湖南湖北交界处的岳阳，两地的小吃也在这里融合，银针鸡片、长寿炸肉、岳阳米粉、湘北田螺、臭豆腐和豆皮、团子......应有尽有。

在岳阳寻觅美食，天伦美食街、洞庭南路、炮台山是最推荐的三大好去处。

交通攻略

机场：乘坐飞机，可以坐到岳阳三荷机场；

火车：岳阳境内有岳阳站、岳阳东站两大火车站，这也是大多数游客的选择。

2.常德

常德位于湖南省洞庭湖西畔，特殊的地理位置，构造了常德山青水美的自然风光。

相比长沙，常德美食更有地方特色。它们或许卖相并不美，但在吃这件事上，常德人从不会亏待自己的舌头。

一碗牛肉粉，撑起湖南米粉界半边天

01.常德米粉

常德米粉是常德美食的C位选手，它的原料是大米，早籼米经过水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，吃起来润滑可口、风味独特。

【推荐店铺】

杨永胜：常德米粉界的天花板，推荐他家的牛肉牛筋双码

饶氏牛骨头粉：主打牛排和牛骨粉，可以吃到真正的常德味儿

鹤翔粉馆：一家老字号小馆

02.干腌粉

干腌粉其实就是拌粉，但比汤粉还要入味，码子盖上去后搅拌均匀，每一根米粉都裹上料汁，还能配着码子一起吃，味道纯香、香辣适中。

【推荐店铺】

小小吧干腌粉：推荐他家的“一条龙”，名字很怪、可吃起来很过瘾

大毛干腌粉：位于高山街，生意火爆，价格实惠

常德地道的古早味，就藏于那些老字号里

01.酱板鸭

酱板鸭是常德富有浓郁地方特色的风味美食，它以其“香、辣、鲜、醇”的独特口味，享有“常德一绝”的美誉。

【推荐店铺】

金信源·金广源酱板鸭：酱板鸭酱香浓郁，俘获了常德人的味蕾

杨矮子酱辣鱼：招牌虽是酱辣鱼，但这里的酱板鸭肉质比金信源更有嚼头

02.鸭霸王

鸭霸王是湖南常德著名的小吃，由江南卤腊世家第八代传人采用祖传秘方和传统工艺，配以30多种名贵中草药精心密制而成。

【推荐店铺】

腾记九三鸭霸王：开了十几年，是很多常德人熟悉的鸭霸王味道

03.麻辣肉

麻辣肉其实不是肉，而是一种豆腐皮制品，是常德人日常的必备小零食。

吃起来口感有嚼劲，可以放在嘴里慢慢嚼，细细感受它的香辣和酸爽。

【推荐店铺】

北堤麻辣肉：这家的麻辣肉口感独特、余味无穷，深受常德男女老少的喜爱

北堤绿豆沙：绿豆沙和麻辣肉都是常德人从小吃到大的

04.擂茶

擂茶是把花生、芝麻、绿豆、茶叶等手工捣烂，然后用开水沏开，再加入炒米。

品尝擂茶时，你还可以吃到坛子菜、艾叶粑粑、豆皮、卤菜等多种配菜。

05.穿眼粑粑

穿眼粑粑也被叫做油粑粑，主要是用米浆，黄豆浆再搭配上小葱油炸而成的，因为中间有一个圆孔，所以它就被叫做穿眼粑粑了，吃起来特别酥脆可口。

06.常德豆皮

常德豆皮相比武汉的三鲜豆皮，感觉比较粗犷，有点像蛋包饭。

它是用鸡蛋、豆皮、糯米、肉汁末、叉烧粒等食材做成，吃起来焦脆软绵，非常不错。

此外，老字号碧波包子店的包子、王氏现捞的现卤鸭脖都是不可错过的常德古早味。

常德凭借一个钵子一份菜，在湘菜中闯出了名气

01.钵子菜

钵子菜和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉，它们的共同特点是用火烧锅，以汤导热来煮涮食物，很受欢迎。

【推荐店铺】

小钵爷：一家专卖钵子菜的店，想吃的在这里基本都能满足

02.榨辣椒糊鱼

每到辣椒成熟之际，将红辣椒剁碎，加入大米磨成的碎粒，把它们搅拌均匀，再放进泡菜坛子里发酵1个月左右即成了榨辣椒。

榨辣椒简直是百搭，炒鸡蛋、炒肥肠皆可，其中的榨辣椒糊鱼更是一道王牌菜。

03.肥肠

往常德最西北走，有一个因肥肠而闻名的地方——石门，肥肠煲也就是从这里开始的。

肥肠是猪大肠，它的韧性很强，吃法多样。肥肠与猪头肉的组合是标志性的常德吃法。

推荐店铺：石门肥肠、小林肠子馆

04.谷鸭

在一长溜钵子菜名单中，排名第一的便是谷鸭。

谷鸭肉质紧实，干香突出。吃完一块，整个嘴巴开始微微发辣，不可错过。

【推荐店铺】

功夫菜馆：开在巷子里的私房菜馆，招牌菜就是谷鸭，鱼嘴也很不错

来到常德觅食，你可以隐藏于市中心的鸡鹅巷，它不过一百来米，却浓缩了最市井的生活气息。你也可以到紫桥社区、华龙东巷、文理后街、北堤巷，一条街就能让你吃到饱。

交通指南

飞机：常德有常德桃花源机场，已开通至北京、上海、广州、成都、西安等地的航班。

火车：常德有常德站、石门县北站、澧县站、临澧站等客运站，可根据行程选择。

3.张家界

张家界位于湖南西北部，它因旅游而建、因旅游而兴，拥有令世人惊叹的风光。

除了家喻户晓的自然风光，张家界的美食更是将浓郁的土家族特色和湘菜精华相融合，咸香辣爽，引人垂涎。

01.土家三下锅

三下锅是张家界最具代表的招牌菜，以核桃肉、猪肚、腊肉、鸡肉、牛肚或排骨等为主料，通常自选三样搭配，可做成干锅或汤锅。

02.土家腊肉

腊肉通常配以蒜苗、尖椒、春笋等炒制，还有腊肉炒厥粑粑，咸香之味很下饭。

03.农家小炒肉

这是湖南著名的家常名菜，柴火的香气加上特有的山野辣椒，吃起来特别爽口。

04.岩耳炖鸡

岩耳形似木耳，是张家界的名特产，多与土鸡匹配，可炒制或炖汤。

05.野菜

野菜，是城市里难以尝到的特别美味，有蒜蓉清炒蕨菜、藜菜、雪米菜等，种类多样。

06.血豆腐

它是土家特色菜，通常切片用大蒜、辣椒炒，别看外表黑熏熏的，却是耐嚼味香。

07.泡菜酸萝卜

泡菜酸萝卜是湘西一带的特色小吃，把萝卜切丁或条腌制，呈粉红色，酸酸辣辣地引人胃口大开。

此外，当地小吃也很丰富，夏天爽口的葛根粉、猕猴桃汁，极具民族风的土家炒米、猪血稀饭等，都很不错。

人气餐馆推荐：乐口福、老武鱼头店、老农村家常菜馆、三下锅军哥肠子馆、银满斗火锅

tips：张家界美食主要集中在大庸府城等地，南庄坪大市场和东门桥夜市人气也很旺。

如何到达

飞机：张家界荷花机场是张家界唯一的飞机场，从荷花机场停车场外有4路公交车可到市中心汽车站、天门山索道站等地。

火车：乘火车可以坐到张家界火车站，出站左边是中心汽车站，有车直达张家界森林公园。

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