江苏
不知从什么时候开始流行吃烤鸭，但近些年有越来越多的人开始卖烤鸭，到处都能看到，且价格不等，从十几元到上百元，有的人就生出疑惑，十几块钱的烤鸭与上百元的烤鸭，到底会有什么不一样，难道上百元的烤鸭更金贵吗？
对于18元就能买到的烤鸭，一直有一个说法，就是很多人都认为这种烤鸭是速成鸭，是用激素喂养起来的，成本比较低，因此，卖的也就会比较低，就像是鸡一样，都是打激素快速生长起来的。
烤鸭和鸡变得便宜又多，难免不让人产生怀疑，18块钱一只的烤鸭，真的是速成鸭吗？经常吃会增加患病风险？下面我们就来好好地了解一下。
18元一只的烤鸭，是不是速成鸭？
其实就没有所谓的速成鸭，更没有激素喂养这一说，大多数人因为不了解激素，都会认为激素喂养是节约成本，却不知道激素喂养不但不会节约成本，反而会增加成本，更何况激素用在饲料或者动物饮用水中是不被国家允许的。
既然不被允许，想要购买也就会增加成本，再者说了想要利用激素喂养鸭子，也是需要有一定技术的，不要觉得家禽很好饲养，这也是需要技术的，尤其是大批量养殖，更加需要一定的技术了。经过时代的发展变迁，家禽的养殖技术还真是有了很大的提升。
不再像以往只是吃一些五谷杂粮，而是会通过改善饲养环境、饲料和育种，来增加鸭子产值，来加快鸭子的生长速度，所以，现代的鸭子生长速度快，不是因为打了技术，而是因为培育技术和培育饲料有了改变，才会让鸭子快速成熟。
速成鸭经常吃会危害健康？
通过了解速成鸭的生长快速的原因，也就不难理解了，速成鸭经常吃并不会危害到健康，它是正常培育出来的鸭子，不存在激素问题，也就不会增加患病的风险。要知道速成鸭是符合国家标准的，国家明确规定鸭子成熟周期是6周，市场上售卖的烤鸭都是正常生长的鸭子，不用担心给身体带来危害。
有人觉得速成的鸭子没有营养，没有散养的鸭子有营养，其实，并没有什么区别，一样都会含有蛋白质、维生素以及其他营养素，营养方面并没有什么区别，要说有什么区别，就是口感上有一点差别，这种速成的鸭子口感上不如散养的细腻。
还有一点值得注意，就是不管便宜的烤鸭还是贵的烤鸭，没有什么危害成分在，只是烤鸭本身会存在一些不利于健康的物质，比如脂肪含量高，经常摄入还真是会增加患病的风险，容易给血管添堵，还容易给脏腑增加负担，脏腑功能损伤后，也就会增加患病的风险，比如说脂肪肝、心脑血管疾病、三高问题。
三高人群不敢吃肉？鸭肉就是不错的选择，还可以这样搭
鸭肉+芋头
鸭肉，本身就是一个不错的食物，适当吃点对提升免疫力，促进肠胃蠕动都是有好处的，除此之外，鸭肉中的烟酸物质对改善血糖水平也是有帮助的。
鸭肉本身已经有众多好处了，再加上芋头，能给身体带来的好处就更多了，因为芋头也是一种富含营养的一种食物。芋头也是可以替代主食的，它里面含有的碳水不算多，却含有丰富的膳食纤维，以及其他营养元素，也就能在不增加血管和身体负担，来帮助促进肠胃消化和吸收，间接的也是能帮助调节体内的胆固醇水平。
另外，鸭肉中的钾元素含量也是比较高的，对于血压高的人来说，不仅有助于稳定血压，还能帮助需要服用降压药的人群补充钾元素，要知道有些降压药长期服用容易出现缺钾的现象，也就会额外地需要补钾。
有的患者提前没有了解清楚，也就不知道顺带着补钾，只有身体出现严重缺钾的表现才知道要补钾，如果不想身体出现不必要的损伤，就可以经常在食物中摄取，含钾量高的食物其实挺多的。
还有一点比较好，就是芋头和鸭肉一起搭配，可以做汤，也可以清炖或者红烧，都不会摄入太多的调料，会比较清淡，这样就不太容易给身体过多的负担，对健康也就会比较有利。
关于市场上售卖的便宜烤鸭，通过本篇文章，希望能改变以往得想法，对速成的鸭子不要有偏见，与其担心鸭子本身，不如多去在意它的做法，做法不对更容易惹来疾病，而做法合理，则是会给身体带来好处。
参考资料：
1. 《鸭肉随处可见，原来孩子吃鸭肉还有这些好处!》·丁香医生·2021.11.18
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