湖北
在经过了冬天的大鱼大肉之后，在炎热的夏天，水果蔬菜更加惹人爱。很多人只有晚餐可以自己做饭，而晚上吃太多又不好消化，那么，有没有适合夏天的晚餐菜谱呢？
如果你正在减肥，不妨试试蔬菜水果沙拉。准备黄瓜、圣女果、生菜叶、苦菊、胡萝卜、沙拉酱或者酸奶。
先把所有材料洗净备用，胡萝卜去皮洗净（也可加入适量水果）。生菜沥干水分铺于盘底（切成丝亦可），黄瓜切片，圣女果对半切开，苦菊撕成小块，胡萝卜切丝放入容器中，淋入一匙柠檬汁或白葡萄酒可以让菜不变色。
随后，将沙拉酱放入裱花袋（或者保鲜袋）剪开一个口将沙拉酱（可以加入适量酸奶，也可以完全用酸奶代替）根据个人口味择量挤在菜品上，完成。
土豆是可以代替主食的粗粮，而土豆丝是土豆最常见的做法。准备土豆、花椒、白胡椒、红辣椒、香菜、蒜泥、糖、盐、醋。
把土豆切丝，凉水中浸泡，随后将土豆丝捞出，放入沸水中煮到透明，马上放入冷水。沥干水后加入所有配料，将蒜泥、花椒、辣椒。之后，锅里倒入色拉油，加热。将烧热的油缓缓地浇在蒜泥上，爆香，拌匀。
凉拌菜也是很好的选择，如果吃惯了黄瓜，不妨来点菌子。准备紫洋葱、干黑木耳、红椒、青椒、香油、生抽、白米醋、盐。
把洋葱切丝，香菜切段，泡发洗净的木耳放入开水中焯一下，控干，大蒜切碎，与所有辅料拌匀后倒入食材中。
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