【微酒独家】这是“全新”的全兴

全兴全系产品首次全面升级

文 | 马婷

近日，多家媒体报道显示，全兴酒业核心产品“樽”系列迎来升级和提价。对此，微酒深入了解后发现，全兴此次升级的产品不仅仅局限于“樽”系列，还包括熊猫、彩系列和老名酒系列。

这就意味着，时隔2年，全兴迎来了“两大品牌三大系列”的全系列产品升级。

作为“老八大名酒”之一的全兴，自复兴以来就备受关注。

2019年末，全兴举办“全兴归来盛典”，发出复兴的宏大声量；2020年，全兴酒业重启全国招商，喊出“新的历史节点下，全兴要创造新的辉煌”。

如此大背景下，2020年初，承载全兴复兴使命的“两大品牌三大系列”的全新产品矩阵最终确立。彼时，覆盖高中低全价位产品的确立，让行业窥见了全兴复兴的明确路径。随后，全兴凭借着正确的产品体系和对应运作策略，继续保持了两位数高增长，朝着三年涨三倍、五年翻三番的“十四五”目标迈进。

此次，首次对新产品矩阵全线升级，全兴又站在了行业聚光灯下，接受新的挑战。

众所周知，产品线也是企业的生命线，轻易不得动之。而全兴，不仅在运作平稳时期对产品进行升级，还一次性调整了全系产品。这样大规模的产品动作在行业也并不常见，全兴究竟出于何种考量？

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三大系列全升级：

小步快跑，内外兼修

在全兴的产品矩阵中，“两大品牌”为熊猫和全兴大曲，“三大系列”为熊猫系列、新名酒系列和老名酒系列。此次产品升级，这三大系列的核心产品均在其列。

在熊猫系列方面，被誉为全兴650多年川酒技艺登峰之作的“熊猫赏鉴”正式更名为“熊猫”，更简约有力地强调了品牌的珍稀属性。此外，作为曾以高端光瓶主打的品牌，全兴此次为“熊猫”增添了外包装，能直观地展示竹节瓶型的独特造型。升级后，产品的SLOGAN以也确立为“卧龙之巅·非凡之境”，彰显了熊猫作为全兴工艺集大成者的巅峰地位。

老名酒系列方面，全兴大曲·年代记忆60版和80版都特别添加了“中国名酒”标识，向1963年和1984年获得国家金质奖章和“中国名酒”称号的经典产品致敬，80版的金质奖章升级烫印工艺，更加璀璨。

新名酒系列方面，樽系列、彩系列均进行了升级。

其中，作为全兴的核心产品，樽系列在包装和品质两方面均有提升。

在包装方面，樽30升级精装轻奢书本盒营造礼赠氛围，外盒采用破坏性开启装置增强防伪性，内盒烫印金质奖章，唤醒全兴三届“中国名酒”的品牌记忆；樽20升级为精装天地压盖礼盒，象征“天长地久”，樽系列外盒均保留双人举樽图标表达对汉代传世文物“大爵酒樽”深厚而渊远酒文化之敬畏。此外，樽系列两款产品外盒比升级前尺寸均有增大，强调了视觉上的厚重感及礼赠属性。

在酒体方面，樽系列在“传世水谱、秘制双曲、超长发酵、降度储存”四大工艺基础上加强了“六藏五香三双”技艺，成就更加“三和一润” （即“香气和谐，酒体和润，饮后和乐”）的酒体风格，让商务宴饮更轻松。

在酒体强化和包装升级之后，樽30的零售价也将由489元提升至528元，樽20由289提升至308元。

新名酒系列中的彩系列，此次不仅对彩系列的上延次高端产品“水晶装”外盒进行了升级，还新增了一款“兰彩”，将紫罗兰、金彩、红彩的元素表达进行统一，体现彩系列整体的一致性。

此外，据微酒了解，为了让升级后产品能够顺利接棒，全兴一系列品牌传播、市场运作策略也将紧随其后。

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向上的力量：

升级，是名酒的宿命

从上文不难看出，此次全兴产品升级覆盖面广，并且对品质和包装进行了内外兼修。

那么，全兴为何会进行如此大面积的一次升级？

对于这个问题，微酒在采访相关人士和经销商时，他们都有一个共同的观点：升级是名酒的宿命。

不同的时代、不同的消费环境，消费者对于好酒的需求也会有差异。因此，在原有产品基础上进行“小步快跑”式升级就是常用方式，但凡能够穿越时光仍旧在市场上熠熠生辉的经典产品，必定走过一段段升级路。

然而，必须注意的是，升级虽然是产品成长的毕竟之路，但并非一条康庄大道。不能精准把握升级时间点、升级方向，并且为升级打牢基础，那么很可能不会赢得市场认可。

如果从这样的角度去审视，全兴此次升级是否是适宜之举？

谈及这个话题，时针就需要往前拨，首先看清楚全兴产品布局的过程。

虽然前文有提到，全兴的“两大品牌三大系列产品线”最终确立是在2020年初，但这却是一个循序渐进的过程。每一个系列产品推出的时间、主打哪些市场、如何运作，这些都有一套完整的策略。

以最晚推出的老名酒系列为例，为年代记忆系列在市场保驾护航，全兴就从定价策略、渠道策略、招商策略、利润分解、市场管控五个方面制定了专项政策。80版全兴大曲还组织了全国5家核心商家组成营销联盟体系，形成虚拟的品牌管理机构，负责品牌组织和运营。

正是基于从产品到运作策略的全方位保障，全兴三大系列在市场上有了亮眼表现——熊猫逐渐成为高档价位段的亮眼之作；老名酒系列在运作的第一个完整年就实现了超前完成投放额度，还因为供不应求而提价；新名酒系列更是在全国多个省市逐步扎根，其中樽系列还因为品质过硬荣获多项殊荣。

可以说，整体来看，虽然全系列产品整体运作时间刚过去2年，但是已经在省内、省外市场赢得了口碑。伴随着产品策略成功，全兴也顺利盘活了大本营市场、老区市场，在多个省市重新扎根赢得消费者口碑，优化了经销商队伍。

在2021年，全兴成功实现了两位数高增长。

更为重要的是，在这个过程中，全兴让行业看到了复兴的愿景在化作现实。这个过程中积累的市场认可度、敢打敢拼的营销团队、结构更加优化的经销商队伍，也成为此次产品升级的最大保障。

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全兴复兴2.0版本：

更好的时代，更好的产品

有知情人士透露，此前产品矩阵确立并开始大面积铺市之时，全兴就明确过设置3年培育期，来保障产品更好发展，也与经销商共成长。

时至今日，在不到3年的时间，全兴产品就迎来全系升级，在该人士看来，这也是市场推动的结果，让产品与市场进一步贴合，让产品与品牌价值进一步匹配。

如果以产品作为分界，伴随着新的全兴系列产品导入，全兴复兴也就正式迈入了2.0时代。

在新的发展阶段，全兴更加坚定了一条“品质回归”之路。这一点，可以从此次产品升级的特点看到。

特别值得注意的是，在此次升级中，全兴的核心产品樽系列酒体升级首次强调了新的升级工艺——“六藏五香三双”技艺。

“六藏”是指更多6年以上陶坛老酒的足年窖藏，相比此前5年基酒标准更添了酒体的丰润层次感、雅致陈香和悠长舒适的回味。

▲全兴酒厂陶坛阵

“五香”是指重新平衡了五种粮食的配比，提高了优质有机高粱的占比，通过高于行业平均60天的超长90天发酵期成就“香、甜、净、冲、绵”五香和谐的境界。

“三双”是指在双曲并用的基础上、强化双轮底发酵和双重蒸馏工艺，通过180天的双轮底发酵摘出优质典型的调味酒，再以双火双重蒸馏充分提取醛类、酯类等呈香物质，小火馏酒，大火篜粮，双重复蒸减少异杂生味和低沸点杂醛物质让酒味香醇，宴饮更轻松，醒后不上头。

整体来看，强调的升级新工艺直指一个点——和润香。这也是全兴历经几百年，在“传世水谱、秘制双曲、超长发酵、降度储存”工艺基础上进一步提炼，于新时代确立的酒体风格特点。

其实，和润香的正式确立大约在10年前，彼时行业浓香白酒几乎还没有明确的细分香型。全兴虽然前瞻性地认识到消费者对于和润型白酒的需求，并且投入大量人力物力进行了研究并最终确立了“和润香”，但是传播力度不够，并未将这个特点与全兴进行强链接。

故而，在熟悉全兴的行业人士看来，此次旗帜鲜明地提出“六藏五香三双”技艺，将和润香风格明晰并运用于产品中，这不仅是全兴650余年酿造技艺的彰显，更是为了在新的时代为消费者提供更好的产品，也将全兴的产品从品质源头进行了标签化打造。

“名酒，最大的价值就是能够提供名品。”上述人士表示，“通过彰显风格，全兴的品质优势进一步凸显，这也为产品增加市场竞争力、增加了消费者认知度打下了基础。”

为消费者提供更好的产品，让产品更适应市场特性，这可以看做是全兴新发展阶段规划的一条向上之路。在这一规划下，全兴产品全系升级，每一款产品找到明确的定位和方向，既区隔又和谐统一地占领高中低价位段，推动整体发展。