你好！我是郑州餐饮店，我们的堂食回来啦！

顶端新闻首席记者 韩忠林 记者杨晓妍 杨雪情

5月14日，郑州有序恢复堂食。

顶端新闻记者对郑州餐饮店进行了走访，不少老板说，生意明显好了许多。

有小店老板称，前几天靠外卖一天只能卖两三百元，如今恢复堂食，一上午卖了400多元。

太康烤羊肉小店

一个星期卖了32元的店主，终于盼来堂食

“终于恢复堂食了，今天生意应该会不错。”郑州羊肉哥孙合理，在郑州国基路与丰庆路交叉口附近，开了一家太康烤羊肉小店。

“我是昨天晚上听说恢复堂食的。”5月14日，孙合理一大早就去排队做了核酸检测，然后立马赶到店里，准备一天食材。

顶端新闻·河南商报记者在孙合理的小店里看到，他一边熬制鲜浓的羊肉汤，一边切着豆腐皮、海带丝。

“这两年生意确实不好做，疫情、汛情影响太大了。”孙合理告诉顶端新闻·河南商报记者，小店2020年关了很长时间，2021年也停业一两个月，今年春节前后也停业过一段时间。

“都是硬咬着牙坚持过来的。”孙合理说，在本轮疫情中，自己的小店没有被要求停业，但是只能靠外卖，加上小区都按照管控区管理，生意非常惨淡。“一个星期只卖了32元。”

“堂食开放后，生意慢慢就恢复了。”孙合理表示，在允许堂食的情况下，小店一天能收入1000元以上。“很快就会好起来”。

金记牛肉板面店

前两天一天只能卖两三百，今天一上午卖了400多

“11点多才听说恢复堂食，有点措手不及啊。”金先生在郑州经开区宇通路与龙善街交叉口附近，开了一家牛肉板面店。

金先生说，相较于前几天，今天的生意好了许多。

“早上还没接到通知，没敢多准备面。”金先生说，自己按照前几天的量，准备了一天外卖打包带走的面，没想到一上午就卖完了。“前两天一天卖两三百元，今天一上午就卖了400多元。”

金先生称，虽然恢复了堂食，但按照社区要求，疫情防控措施还是比较严格的。

“扫码、测温、佩戴口罩，这些都必须有。”金先生称，目前堂食上座率只允许达到50%，顾客们需要隔开入座就餐。

相较于堂食，金先生更关注周边企业恢复进展。

“旁边都是大厂。”金先生称，企业满负荷复工复产，周边人气上来了，他店里生意自然会好起来。

很多人还是选择打包，疫情期间盈利是之前的一半

“擀面皮大份，一个酥肉饼，打包还是在这儿吃?”

“打包”“打包”“打包”……

“打包还是在这儿吃?”今天是郑州恢复堂食的第一天，每来一位顾客，李志博(化名)都会问一遍这个问题，但无一例外，得到的回复都是“打包”。

擀面皮店

李志博是郑东商业中心金檊杖擀面皮店的店长，店如其名，以卖擀面皮为主，也会配合着卖一些水饺和砂锅。

中午12点左右，正是吃中午饭的好时候，但李志博的小店里没有一位堂食的顾客。

“今天陆陆续续也有顾客，但都是选择打包带走，没有人堂食。”李志博告诉顶端新闻·河南商报记者，按照以往的情况，小店从11点半就会开始上人，中午11点半到2点半这3个小时是一天中的“黄金时间”，“我本来以为今天郑州恢复堂食，在店里吃的人会挺多，但现实和我预想的还是有些差距。”

“一方面可能是因为今天是周六，另一方面可能还是在这块儿上班的人减少了。”李志博小店已经开了4年多的时间了，顾客主要以在郑东商业中心上班的员工为主，有时周边的居民也会光顾。“因为疫情，一些在这块儿办公的公司觉着租金贵搬走了，在这儿上班的人也少了，居民也都好像习惯了打包回家吃。”

“我们现在一个月的盈利可能就相当于2020年疫情前的一半吧。”李志博苦笑，但生活还要继续，“未来生意怎么样谁说得准呢，反正现在还能维持。”

海底捞

餐饮“巨头”也纷纷恢复堂食

5月14日中午，顶端新闻记者来到位于郑州市金水区某核心商圈海底捞，店员告诉记者，早上10点，堂食已经恢复营业，“十点刚开门，店内已有客人前来准备吃火锅。”

同时，在近日大火的海底捞盒饭，今日也正常售卖，“早上十一点盒饭开始在门口销售，今天的备货量与疫情前一样。”店员告诉记者。

记者随后进入店内，中午12点，在该海底捞店内，暂时无需排队。

店员告诉记者，5月14日上午生意还不错，不过店里套餐暂时不售卖了，备菜时有一些菜品没有供应上。“菜单里的菜品可以正常点。”

另外，海底捞店员称，因为目前还没有完全恢复，美甲、手部护理、擦鞋等免费服务还没开放。

在中午1点左右，几位店员给过生日的一位小朋友唱生日歌。在记者采访中，就餐顾客马先生对本次恢复堂食很满意，“恢复堂食第一顿一定要吃火锅啊，昨天晚上我就打了电话确定今天开业，今天11点我就来了，上菜也挺快的。”海底捞店员表示，由于生意较好，店内服务员中午出现人手短缺情况。

记者观察到，一位服务员负责的顾客桌数在5桌左右。

来源：顶端新闻·河南商报