家里放了三年的蜂蜜还能吃吗？或与你想的不一样，听听医生怎么说

受到养生保健观念的影响，现实生活中越来越多的人会通过一系列的中医方法，保护自己的身体，特别是上了岁数的中老年人，更渴望拥有健康的体魄。

市面上所售卖的蜂蜜，营养价值较为丰富，有助促进自身胃肠道蠕动活力的同时，也改变了肠道菌群干燥而引起的便秘症状，伸出各个阶段人群的喜爱。

蜂蜜作为食用、药用的滋补食材，性味甘，易健脾开胃，生津利尿，活血化瘀，通过饮用补充体内所缺乏的水分，通过代谢的方法将毒素垃圾排出体外。

——蜂蜜的作用与功效

1、蜂蜜中所含有的抗氧化成分，有助推动心脑血管功能运行，改善血浆黏稠的情况，适用于慢性代谢、心脑血管疾病患者。

2、蜂蜜中所含有的糖原物质，有助提高肝脏表层自我修复能力，增强肝细胞自我修复的功能，消除疲惫，更好地促进自身的新陈代谢速度。

3、每天饮用一杯蜂蜜水，也间接性增强了免疫功能的运行，针对于外源性的细菌病毒入侵，可起到良好的阻断效果。

4、每天食用蜂蜜有助补充人体所缺乏的氧气成分，滋补肾脏。

5、睡前饮用一杯蜂蜜水，也间接性稳定了脑部中枢传导反应能力，缓解失眠症状。

6、根据中医学角度表明：蜂蜜中所含有的温性物质，可适用于肌肤损伤、烫伤的治疗过程中，有助增强白细胞凝血能力，提高皮肤表层的自我治愈效果。

除此之外，蜂蜜也具有败火，美容养颜，养肺，润肺养胃的功效，引起营养价值较为丰富，滋补功效过多，也被中医学列为专业、天然的养生方法。

——家里放了三年的蜂蜜还能吃吗？或与你想的不一样，听听医生怎么说

蜂蜜的储存时间并不确定，而是要根据本身的营养结构、储存方法、环境温度，进行多项分析，即便是凝结成块之后也依旧可以正常食用。

蜂蜜长时间放置，形成结块的主要原因与时间的延长密切相关，其中的水分均已流失，从而导致封闭表层的结晶块与营养物质相互结合，产生凝聚现象。

市面上所售卖的蜂蜜标注着明显的保质日期以及生产日期，这是由于食品功能学界销售力度的法则规定限制而决定的，如果食品不标注保质期以及生产日期均不允许上架售卖。

蜂蜜在各个阶段的储存状态之下，都具有良好的口感，与温水冲泡之后，口感更加微甜，摄入体内之后有助改善肠道菌群的干燥环境，呵护自身的肠胃健康，适用于中老年人群。

放着三年的蜂蜜，只要将室温控制为17~21℃以及不开封，就不会出现过期的现象，一旦出现气味的改变，也要做到及时的丢弃，以免给人体带来不适的反应。

值得注意的是，蜂蜜一旦变质之后，呈现出典型的特征为表层气泡泛多，自身的透明度也会有所变差，由原本的黄色转变为白色，出现了表层隔离的情况。

——蜂蜜的储存物区有哪些？

1、直接放置于冰箱

随着天气的逐渐炎热，人们在储存食品方面也产生一定的纠结心理，通常会将肉制品、蔬菜或者是食用的保健品放置于冰箱，避免过期、变质现象发生。

但蜂蜜这一滋补食物原本的营养化结构较为特殊，若长期放置于冰箱内部，也会影响原本的营养结构，出现表层破损的情况，更容易变质。

建议大家将蜂蜜放置于常温的状态之下，避免与阳光直晒，开封之后也要再次拧紧瓶盖，避免与外界空气进行直接接触。

2、避免用金属容器存放

蜂蜜中所含有的营养元素与金属容器中所含有的铁元素相互接触之后，易出现双硫仑的化学反应，从而导致多项营养元素流失产生有毒物质，瘦身体质后只会影响个人的肠胃健康。

因此建议大家在购买蜂蜜时，要避免选择铁盒成装的封闭产品，购买回家之后进行储存时，尽量放置于玻璃瓶或者是瓷器之中。

——变质的蜂蜜舍不得扔掉，还能怎么用？

蜂蜜中所含有的抗氧化元素较为丰富，有助护肤养颜，延缓个人的衰老速度，针对于过期变质的蜂蜜，可通过与水分搭配共同洗脸的方法，提高个人皮肤表层自我修复能力。

而且蜂蜜变质之后原本的营养价值、水分物质均匀流失，仅存在微量的抗氧化成分，涂抹于脸部之后也不会出现一定的刺激影响，反而更容易被毛孔所吸收。

——阅读延伸：哪些食物同样没有保质期？

【食用盐】

食用盐作为家家户户常见的调味品，即便是通过长时间的放置之后，也并不会出现变质现象，食盐外包装要有明确的生产日期和保质日期，是为了符合国家市场上下需求。

若食盐在储存的过程中出现了明显的结晶硬块也不要过于担忧，通过微粒按开之后依旧可以正常使用，但要避免与水分接触，产生融化现象。

【白酒】

饮酒文化源远流长，博大精深，适当饮用白酒有助增强个人心酸代谢速度，促进血流循环，预防动脉粥样硬化血栓斑块、瘀血成分堆积现象发生。

值得注意的是白酒时限越长，味道越浓稠，白酒经过多年的放置之后，不仅会出现了味道的变化，原本的营养结构也会有所增多。

【干燥的菌菇】

类似于蘑菇，香菇，金针菇，杏鲍菇等菌菇类的食物，只要放置于干燥的环境之下，就不会出现过期、变质的现象，通过前期充分浸泡、清洗，做好烹炒的工作即可正常使用。

单纯的注意的是菌不类食物表层所含有的草酸碱，植物酸碱成分含量偏高，一定要将浸泡的时间控制为6个小时之下，也要做好前期的焯水工作，随后进行高温烹炒。