区域酒类连锁的经营与发展酒水板传媒直播连线圆满落幕！

5月12日下午，主题为《区域酒类连锁的经营与发展》直播连线在抖音酒水板传媒直播间圆满举行。此次活动由吾知酒类连锁共享平台创始人樊晓燕发起，酒水板传创始人樊柯成主持，北京卓鹏战略咨询机构董事长、首席顾问田卓鹏先生、平顶山万福源集团总经理朱冰雪、洛阳市乐购商贸有限公司总经理周毅作为特邀嘉宾出席了此次活动。

直播伊始，作为主持人的樊总做开场发言，以及向直播间的各位行业同仁介绍与会的各位嘉宾以及要将要分享的课题，接下来，各位嘉宾依次进行分享。

• 卓鹏《疫情下酒业走向与连锁新零售的突围》

特邀嘉宾田卓鹏老师是北京卓鹏战略咨询机构董事长、专家顾问；80后思想家、著名咨询专家，超级品牌理论首创者、行业新零售首席专家、中国光瓶酒产业研究首席专家。田老师曾无数次被特邀参加行业具有代表性的大型酒类峰会论坛，提出的观点为众多酒企的发展提供指导方向，在酒类连锁的领域更是有深入的研究和造诣。此次分享，田老师就《疫情下酒业走向与连锁新零售的突围》主题向大家阐述了自己的观点。

田老师首先分析了当前宏观上面临的三个方面挑战，第一个方面是疫情面临着新的挑战，而且此次疫情都是在一线城市，对整个宏观经济压力是比较大的，而且发生在第一季度，让春糖等大型展会推迟，造成了酒业信息行业一些冲击，对酒业也形成了影响。第二方面是国际形势以及世界经济面临新的挑战，俄罗斯燃油资源以及粮食对整个供应链造成重大影响，使当前情况雪上加霜，给中国经济也带来的巨大挑战。第三方面中国经济增长面临的保增长保就业这样的一个巨大压力，综合来说面对着疫情压力下宏观的经济压力让整个酒业甚至整个宏观经济都面临着巨大压力。

田老师认为，从各大名酒发布的第一季度的报表来看，大酒企下半年面临的压力很大，消费减少，资金流向了头部品牌，对于二、三线酒企来说压力增大。特别是酱酒，虽说热度冷却，但还是有利润的，不要放弃，只是酱酒向头部集中从超速到高速增长，还是比其他品类增长快。利润也是相对要高一些的，还是有保险的。其次是酱酒的洗牌，筛掉了一些小品牌，第三就是倾向清香。对于酒业连锁来说，想要做连锁首先要明确自己有没有名酒，想要做好酒业连锁，就需要有名酒，没有名酒想做起来很难，其次是要有特色，像一些区域连锁都有自己的特色，第三是要迎合当前的消费需求。同时，酒店连锁也面临着发展趋势，第一是后疫情驱动传统连锁向数字化连锁的加速；第二个是连锁店要进行线上跟线下改造；第三是小店生存压力给连锁带来快速整合的幸运，可以在这个时机开发加盟店，整合传统的烟酒门店，头部名酒和热门品类的头部的稀缺资产将成为连锁所的竞争关键；第四个趋势是连锁供应链整合赋能要从广度到深度转型；第五是连锁向酒类连锁的多样化的发展方向进行，只有抓住趋势，才能成为区域内比较强势的品牌。

• 朱冰雪《区域酒类连锁的持续性发展》
  

特邀嘉宾朱冰雪老师是平顶山万福源集团总经理，旗下有万福源酒水、酒约购、嗨果、茶楼、西餐厅、教育等相关产业，单一就万福源酒水板块，单店平均盈利绝对在行业中属于佼佼者，在当地也是连锁方面的绝对优势，目前又成立酒约购新零售酒水，也在快速发展当中。朱老师从五个方面为我们分享了区域酒类连锁的持续性发展。

朱老师认为区域酒类连锁在生存的时候达到了一定的瓶颈需要提升，总结了五个面临来阐述区域酒类连锁如何进行持续性发展，第一就是要完善资金，强化管理。第二方面是要盘活现在的存量，抓住能够让自己持续盈利扩大盈利的方向发展。第三个是人才梯队的建设，员工的成长，人才是决定企业的发展的一个核心。第四就是品牌再造，提升顾客价值、员工价值、以及提炼企业文化，第五个就是在战略的规划才保住当下，掌握好未来。朱老师结合实际情况以及自身企业发展，向大家一一诠释了五个方面，让人很容易的明白酒类连锁在遇到发展瓶颈时如何快速的突破重围，打破瓶颈，实现持续性发展。朱老师认为，在发展过程中还要善于借助工具的，结合企业的实际情况人才的成长情况，然后切合自己，把工具能够更好地去应用，从而实现良好的成长及发展。

• 周毅《区域酒类连锁的创新性发展》
  

特邀嘉宾周毅老师是洛阳是酒乐购商贸有限公司总经理，周总从事酒水行业20余年，创办的酒乐购在酒水新零售板块绝对是区域连锁中的代表企业，酒乐购的定位就是：潮生活，美体验，目前酒乐购又开始朝向更加时尚潮流的维度开始进军，而且深受年轻消费群体的喜爱，绝对区域酒类连锁潮流方面的典型代表，周总给大家分享的主题是《区域酒类连锁的创新性发展》。

周总说自己从事酒水行业20年，总结出来的结论就是创新，周总认为创新是企业长期发展的重要因素。企业创新就是你想从哪些方面改变自己，从哪些方面让消费者了解你的产品、企业；或者是说你想要什么样的客群，要找到他们最希望的方式和最喜欢的方式，然后以此为创新切入。在服务模式、产品、配速、场景等进行创新，用来吸引消费者。周总表示，企业要下沉消费者，要找到核心消费者的需求点，找到年轻消费者需要的消费方式，用创新找到与竞品之家不同之点，用差异化竞争来突破市场，从而实现自己的长期发展。对于客情年轻化的下沉，企业要找到自己的定位，紧抓z时代的需求，打造创新化场景体验，为他们提供不一样的个人场所，这样才能符合当下消费需求，才能长久的发展。

• 樊晓艳《区域连锁、酒类连锁发展的必然趋势》
  

特邀嘉宾樊晓艳老师是吾知酒类连锁共享平台创始人，吾知酒类连锁共享平台是集智本、资本、资源、猎头、供应链的最适合酒类连锁的五位一体的共享平台，樊老师作为酒类连锁企业共享平台创始人、吾知咨询创始人，吾知咨询专业咨询及培训老师、对酒类连锁的发展具有独特的见识和认知，今日为大家分享《区域连锁、酒类连锁发展的必然趋势》。

樊老师首先就三位嘉宾的发言进行了阐述，她表示在酒类连锁中，田老师可谓是行内知名专家，对于行业的整体的高度的综合性分析是非常专业的。朱老师和周总更是现身说法，用实际向大家阐述了区域连锁、酒类连锁的发展趋势。樊老师首先通过这几个案例进行分析，因为这更具有实际性的借鉴意义。樊老师从几个维度阐述了区域连锁、酒类连锁发展的必然趋势。第一个就是连锁是必然趋势，连锁的存在是有必然存在的价值，而酒类连锁也是一个趋势，因为消费者的需求在变化。第二是竞争性，头部企业的发展对区域连锁不会造成太大的竞争冲击，至少目前影响不大。第三，供应链问题，对于酒业连锁来说与其他的行业不同，地域性连锁对于本地的消费需求清楚明白，对于自己的需求也更加清楚，就可以实现定销。而全国性连锁就需要考虑两个采购，即整体采购和地区采购。区锁从规模列上来讲目前没有那么大的竞争的优势但是可以通过其他的途径来解决在某些产品上，是完全可以共同去做一件事情的。第四是管理半径，区域连锁它相对集中在一个地区，那么完全可以利用好现有的人才梯队去支撑未来的发展。第五是国家的政策，县域政策，对于三四线城市来说，县域的扶持政策降低了成本，从区域的角度上来讲的话其实它的成本优势相对来说更大再加上国家未来对它的扶持也会相对来说也越来越强。

樊老师认为未来的酒业连锁还是有很大的竞争机会，虽不如全国连锁知名，但是深度运营上确实做得比较好。区域连锁来讲首先可以保证我们的的盈利能力，而且本身带来收益的同时，在经营到一定的程度并且能够做好，根据地政策的时候，也具备本身的品牌溢价功能，所以对于区域连锁来讲，酒类连锁也是一个未来的绝对性的趋势。

各位老师分享完毕后，直播间的一些酒业经营者与老师进行了视频连线，针对于自己经营中遇到的问题向各位老师进行了提问。受邀回答的老师现场进行分析问题出现的原因，并且结合当前大环境以及实际情况，进行了解答，帮助请教者解决遇到的问题，并给出建设性的意见。参加连线的观众受益良多。

最终，在众多粉丝的感谢中，各位老师结束了自己的分享，在主持人樊总的暖场下，大家衷心欢送各位老师，此次直播交流会圆满结束。