北京
大噶晚上好~
夏天一到，食欲一直不错的 K酱 突然没了胃口。特别是晚餐，就想整点爽口的凉拌菜。听说学会做一道凉拌菜已经纳入小学生低年级劳动课了，看看自己小学毕业了没。
说到减脂餐，“生菜卷一切”肯定有姓名，但问题是：
真！的！吃！不！饱！啊！
（反正都不是肉）生菜 青草又有什么实质区别呢？
打开某红书，满屏都是 “豆皮卷宇宙” 。 那么把生菜换成豆皮，从味道到营养都是杠杠的吗？ 曾被《舌尖上的中国》豆皮那集馋哭的 K酱 倒是要一探究竟了。
01
豆皮为何物？
豆皮，全名豆腐皮，来自于煮沸豆浆表面凝固后的那层薄膜——把薄膜晒干后，就得到一张豆皮。
作为中国及东亚地区特色食材，豆皮算是超级百搭的食材之一：凉拌、涮锅、烧、烤、煎、炸、卤……无论怎么折腾都好吃（至少不难吃）！
而且，豆皮浑身上下都是宝，所以才被减脂人群盯上
饱腹感强更抗饿 富含植物蛋白营养足
要是能搭配蔬菜和肉一起吃，还要啥手表自行车？！
一句话总结：豆皮超级适合做减脂餐！
02
超美味豆皮快手减脂餐
情绪铺垫到这个程度了，直接上干货：三个 so easy 豆皮减脂菜谱。
Easy 到厨房小白也能稳稳拿捏，包你“眼睛学会，手也能学会”。还可自由发挥，想吃啥就卷啥，“豆皮卷宇宙”从此不是梦！
菜谱 1 ：豆皮蔬菜卷
食材：豆皮，胡萝卜，黄瓜，绿豆芽，鸡蛋
①豆皮、绿豆芽焯水，胡萝卜、黄瓜切丝。
②平底锅加少许油，鸡蛋液倒入后摊成饼，切丝。
③万能蘸料：葱花、蒜末、辣椒面️混在一起，淋少许热油，加入适量生抽、醋、蚝油。
④所有食材拌万能蘸料，铺在豆皮上卷起来，切开，吃。
菜谱 2 ：豆皮三明治
食材：豆皮，鸡胸肉，西红柿，生菜，鸡蛋
①鸡胸肉加适量调料，生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，腌制至少半小时。
②豆皮焯水，西红柿切片，鸡蛋煎熟。
③用少许油煎鸡胸肉，每一面煎 2 分钟，再倒入腌鸡胸肉的料汁，小火焖 5 分钟。
④所有食材放在豆皮上，想吃其它酱料可另加，包在一起，切开，吃。
菜谱 3 ：豆皮汉堡
食材：豆皮，茄子，鸡胸肉
①豆皮焯水。
②茄子蒸熟后，撕成条，拌蒜泥。
③鸡胸肉用生抽、蚝油、料酒腌制至少半小时，用少许油两面各煎 2 分钟，再焖 5 分钟。
④所有食材放在豆皮上，用锡纸包好，适合上班族带饭，用微波炉加热即可。
虽然减脂“七分靠吃”，但饿肚子从来都不是长久之计——饿一时、一天、一个月，或许可以（吧），但饿一年、十年、一辈子……得痛失多少享受美食的乐趣啊？
所以~短视的事咱不干，还是变着花样吃开心，吃得开心才能练得开心。也只有靠坚持锻炼和健康饮食雕刻出来的身材才能长久保持，才真的充满生命力。
《达利和土豆汤》
作者：K酱
专业内容指导：Keep 营养师/中国农业大学营养与食品卫生学硕士——叶子
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开心瘦一夏
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