2000年前进入我国，常被误认为是“萝卜”，殊不知是出口“名菜”

萝卜这种蔬菜在我们生活中很常见，但它的受欢迎程度十分一般，许多人都不爱吃萝卜，尤其是小孩子。除非大人的厨艺极佳，否则一些小孩连看都不会看萝卜一眼。在市场上，萝卜的销量也不是特别好，购买黄瓜、西红柿、白菜等蔬菜的朋友，明显比买萝卜的人多一些。

但萝卜中含有的营养还是蛮丰富的，吃过对身体有许多好处。只是知道是一回事，购买的话就是另一回事了，毕竟比萝卜营养价值高的蔬菜并不在少数，购买爱吃的蔬菜肯定更重要一些。我们介绍的这种蔬菜，长得和萝卜特像，它常被误认为是萝卜，殊不知是出口“名菜”，这种蔬菜在2000多年前，就被传入到我们国家了，今已成为我国出口的名蔬，它的名字就叫盘菜。

盘菜在我国的浙南一带生长得更好一些，那边能给盘菜带来超好的土壤以及水分条件。当然南方别的地方也有种植盘菜的，只要是温和的环境，盘菜的存活率都会更高一些。北方地区就不是那么适合栽种盘菜了，非要种的话，最后很可能花费了大量心思，却没有什么收获。

盘菜的口感又鲜又脆，汁水还非常多，煮熟后看起来特别有食欲，闻起来还有股清香味，吃过一次的人，往往还会想吃第二次。作为一种较为重要的蔬菜，盘菜中的胡萝卜素、蛋白质以及碳水化合物的含量都蛮高的，它还含有钙、铁、磷等等营养物质。经常食用，能够为人体补充大量营养。

和许多蔬菜不同的是，盘菜的收获季节在冬季，当然了，浙南一带的冬季相对来说温度还是可以的。它和萝卜一样，都长在土里，很多人会将盘菜错认成萝卜，但盘菜与萝卜并没有什么关系。味道相差较多不说，品相方面，仔细观察的话，盘菜明显要更“高级”。

盘菜的根长得圆圆的，叶子十分翠绿，挖出来看，还挺可爱的。在国外，盘菜的受欢迎程度还蛮高的，它的做法有许多，像厨艺不高的外国人，随便蒸熟了吃，或者直接生吃，都很容易爱上它。

我国的一些朋友，会将这盘菜腌起来，工序虽然多了些，但等成功后，惊喜也是很大的。腌盘菜吃起来美味爽口，还有丝丝的甜味，用来就饭吃特别开胃，平常能吃一两碗的人，有了腌咸菜，吃上个两三碗都不成问题。

唐代文学家韩愈，曾特意写诗称颂盘菜，可见盘菜在我国的食用历史真的很久远了。据《本草纲目》记载，2000多年前张骞出使西域时，将盘菜带回了国家，从此我国种植盘菜的人家就越来越多了。

盘菜的学名叫芜菁，想要栽培它，就要了解它的生长习性。土壤方面，在土质松软、肥力充沛、富含腐殖质等特性的土壤中，盘菜会生长得更好一些。栽种之前，要做好整地工作，如此能够很好地提高土壤的肥力，增强它的通透性。整地的时候，可以施些肥，底肥用有机肥和农家肥就行了。

盘菜对肥水的需求量较高，播种后需得保证土壤湿润，春季不要浇太多水，此时温度还没有回升，浇水太多容易影响盘菜的生长，加强中耕管理即可。到了夏季，必须得频繁地浇水了，间隔时间最好不要超过一周。

当叶片到了生长旺盛期，要做好控水的工作，注意观察天气情况，以及土壤的含水量，还有植株的生长情况，然后适时地为其补充水分。

追肥这一块也不能落下，在盘菜的生长期中，起码要追肥一次，营养跟上了，它才能生长得更健康。盘菜的管理些许繁杂，若疏忽大意太久，容易导致其发生病虫害。所以加强盘菜的田间管理至关重要，如此才能减少发生病虫害的几率。不同的病虫害，有不同的药物防治方法，一旦家里的盘菜遭到了病虫害，那么就要及时作出处理了。

盘菜在许多年之前，可是帮助了大批人熬过了饥荒的，别看它长得小小的，对人的益处可是非常多的。无论是当饭吃，还是当菜吃，都很是美味。70后的朋友，应该很多都认识盘菜，看到盘菜的外观后，说不定能勾起心中许多美好的回忆。大家有没有吃过这种很像萝卜的蔬菜呢？欢迎在下方留言讨论哦。