新会陈皮：连日降雨，水淹新会柑田，2022年新会柑影响几何？

不少读者朋友已经开始问老李今年新会柑的花期如何、果量如何等等，并希望老李预测一下今年底的新会柑果价格行情。其实今年开春的雨水就比过去两年要多一些，虽然4月末还有倒春寒，但并没对柑树有很大的影响，用柑农陈伯的话说，就是“还好”。

但伯叔这边说完“还好”没多久，那边新会地区就迎来2022年最强的降雨。

12日的江门新会地区气象预警信息

回顾2020年初的同时期，突如其来的事件让社会暂时停顿，也就是那段时间的特殊需求，让新会陈皮一下子大热起来——无论是关注度，市场需求量还是供给量，都猛然突进。一时间，新会陈皮的市场被打开了。

柑农朋友拍摄水淹柑田的视频（2022年5月12日）

在过去，读者们会比较关心年底新柑的价格，而到现在从花期就开始关注。那么，每年早春初夏之时，能看得出新会柑年底的价格走势吗？抱歉，过去两年的经验都证明，只有笑到最后的柑才是赢家。

无论是2020年底的大面积落果，还是2021年底那两场导致水淹新会农田的台风，乃至2022年5月大暴雨，都属于“不可抗力”的范畴，特别是越往后的突发情况，对当年产量的影响就越大，对当年柑皮价格的影响就越深。

下面，就集中分享一下老李的几个观点，也顺便解答一下部分读者的疑问。

2022年5月12日连日的暴雨水淹了部分新会地区的柑田（农当家供图）

问题一：今年新会柑的早期挂果量如何？

从2022年3月开春情况来说，新会柑的花期是比较正常，到了4月的开始挂果，部分柑农也吸取了去年弱势柑树的经验，开始了进行疏花疏果、施肥灭虫等管理工作。

老李也提醒，从2021年开始部分新会柑在幼早期就出现“黄斑并”，导致新会柑的油胞破裂，果体发黄后出现大量的落果，不少老柑农说，这样的症状从2021年的5月就有发现，到了2022年5月也有部分柑树出现“油斑并”的蔓延趋势，希望广大柑农朋友注意及时干预和提前管理。

近两年的区域气候变化波动加剧，从旱情和汛期转换快，对新会地区柑农朋友的新会柑种植技术要求不断提高，特别是新会陈皮行情起来后投身到种植新会柑事业的朋友们来说，在“无技术、无经验、无支持”的情况下，可能会面临灭顶之灾。

对此，“农当家”柑橘专家陈老师对此提醒，必须做好排水设备检测是否正常；排干大河，增高围堤。“目前处于新会柑稳果期，这次降水和长时间阴天处理不当，将会对保果工作带来很大影响，还需要在雨后及时补充营养（有机养分为主）。”

2022年新开辟柑田也被水淹（2022年5月12日拍摄）

问题二：今年新会柑价会继续涨吗？

老李多次强调，每年新会柑的柑价决定因素很多，首要为市场需求量，其次是供给量。这两年新会陈皮和新会柑的飙升，都来自于市场的需求爆发，这部分需求是新增量，有来自于首次消费的刚需客群，也有囤皮收藏的客群，更多是渠道中间商们的投入。

至于2022年柑价会不会再涨的问题，老李认为在当前的形势下，再次飞涨的可能性已经不大。

市场的需求被满足后，就要等待其消化。如果流通的陈皮货物很多，那么在下一波需求产生以前，必定会迎来价格的下滑，这就是今年初新会陈皮行情下跌的动因。当然，市场经济的下行也会直接影响人们的消费意愿，这从很多数据也能看出来，老李就不再论述。

那么会不会大跌呢？也不太现实，这里面有几个原因。

一方面是新会地区的农田复耕政策目前正在深入铺开，水田为主体的基本农田，已经失去了新开的条件，因此新会地区水田柑将不可能大面积地增加。

但这不意味着新会柑的种植面积就会由此减少，相反，目前新会柑“上山”的做法正在不断地普及，很多大农户正把新会柑种植基地往山林用地迁移，以确保新会柑的产量。

江门新会地区的复耕宣传

另一方面是市场的需求量放缓。增量市场虽然已经放缓，但存量用户的数量仍然比过往翻了N倍，在这个庞大的存量市场需求下，价格将会趋向于平稳。

这里老李想说的是，新会柑从水田到山地，是一个必然的发展过程，尚且不论“水田柑”和“山地柑”在传统上的差异，在满足市场发展现状的情况下，新会柑“上山”已经是势在必行的事实，而如何转变种植思路和方式，也将成为新会柑产业的即将面临的大挑战。

在此基础上，老李水田柑的价格将会维持当下水平，即使今年实现大丰收供应翻倍，其价格也不会有太大的回落，毕竟市场供给量已经出现限定，特别是标榜核心区域的柑果，其挂在树上供现场采摘的售价，可能会继续上扬。

新会地区的水田

问题三：今年的新会陈皮行情走势如何？

总的来说，皮价看柑价。

可能很多朋友不明白，为什么柑价会决定陈皮？陈皮不是N年前开始陈化的柑皮吗，当年价格低，即使每年涨价，也是自身价格变化，不应该受到新柑皮的价格影响啊？

这里大部分读者朋友都忽略了“面包”和“面粉”的关系。如果我们陈年的新会陈皮比做面包，那么柑皮就是制作陈皮的“面粉”。一个柑皮变成陈皮，除了陈化外还需要多道的工艺，例如采摘、洗果、开皮、翻晒、仓储等等，中间有可见的柑果成本，还有不可见的人工、仓储、耗损等“隐”的成本。

晒柑皮

再举一个例子，例如2019年新会皮当年新皮的价格在80-100元/斤幅度，如果按照每年涨价的规律，2019年的皮到了2020年底应该会在100-130元/斤，但如果2020年柑价上涨到150元一斤（当果价的上涨，超越陈化年份的价格上涨），那么2019年的皮不涨价，就会出现新老皮“倒挂”现象。

这样倒挂，除非是行政力量的强制干预，否则于市场运作的原则上，这是不可能出现的，因此就会出现2019年的皮在2020年底飞涨的情况。如此类推，新皮上市助推历年的老皮价格。

总的来说，柑价和皮价的涨跌，归根结底还是市场自身运转的结果。任何人为性质的干预，都是短暂性的影响，而随着时间的推移，新会陈皮的市场终将会回归到合理的阶段，至于“合理”价格是多少，这个老李也无法判断，答案只能交给时间。