恢复堂食后的济南爱心餐饮店：疫情渐退 但爱心不止

　　10日中午，在经七路晰泉私房菜面馆，老板娘张妙亭在厨房里面忙碌着，恢复堂食首日，她的小店生意火爆。 济南时报·新黄河客户端记者刘玉乐 摄

　　5月10日零时起，济南恢复堂食。烧烤、火锅、家常菜……市民又可以下馆子了。人间烟火气，最抚凡人心。一座城市最吸引人的地方，莫过于“三鲜蒸炸、五味烹调”中升腾起的镬气。

　　那些在疫情防控期间，向陌生人伸出援手、免费供餐的餐饮小店怎么样了呢?他们提供的爱心餐帮助了多少人渡过难关?在他们看来，疫情渐退，但爱心不止。

　　提前一天备货 部分菜品一个小时卖光

　　“今天的虾爆鳝面已经卖完了，您明天再来问问吧。”10日刚过中午12点，在经七路晰泉私房菜面馆，老板娘张妙亭一边接电话一边擦着桌子，从上午10点多开始一直忙，她还没来得及休息片刻，为啥?“来吃饭的人挺多的!”

　　9日，看过新闻消息后，张妙亭便和丈夫一起开始准备：联系平台送蔬菜和肉类，打扫餐馆卫生，给桌椅板凳以及餐具消毒等等。

　　“我们餐饮店一般都是提前一天备货。昨天害怕今天来吃饭的人不多，只备了平时三分之二的货。没想到，今天生意还行，一个小时，有的菜就卖完了，特别是面条的浇头已经卖得差不多了。”

　　昨天下午1点多，餐馆有的盆里面的小菜已经所剩无几，还有不少食客陆续前来点菜，“今天的人流量可以，平时我们这里经常排队。”张妙亭说。

　　昨天傍晚5点，在新黄路耿牛张烧烤店，老板耿伟正在摆桌椅板凳，给地面用酒精消毒。后厨是一片忙碌的场景：一名店员正在切羊肉，另外两三名店员正在串肉串，另外一旁几名员工正在洗菜切菜备菜……

　　“我们准备安排客人坐得远一点，保证上座率不超过用餐总座位数的1/2，并保持1米以上的距离，同时，我们还为客人准备了一次性餐具。”耿伟说，开放堂食，对餐饮业来说是个特大好消息，但特殊时期的防疫措施也是必不可少的。

　　昨天晚上6点20分左右，耿牛张烧烤店迎来了恢复堂食后的第一拨客人，他们到店就点了50个羊肉串。“歇业一个多月了，经营压力很大。昨天接到通知说今天可以开放营业，心里的大石头总算落地了，这让顾客有了吃饭的场所，可以过来解解馋。”

　　一个月送出爱心餐200余份 帮助需要帮助的人

　　从今年4月1日开始，亮哥炸海鱼老板潘亮就通过视频平台发出免费吃饭的消息：如果您在济南遇到困难，您可以来店里，告诉本店人员，来份“单人套餐”，直接拿走，不必客气!只希望在你以后有能力的日子里，记得帮助一下身边需要帮助的人。

　　一个多月过去了，他说他一共送出了“单人套餐”200余份，每份成本价约15元。“过来领取的，只要他们开口，我们就送他们一份，力所能及帮助一下别人。”

　　耿牛张烧烤店也免费为有困难的人提供饭菜。“大约10多天吧，我们送出了80多份套餐，后来菜都卖完了，我们就开始送水和馒头。”

　　耿伟的善举也赢来了回报：不少吃过他爱心餐的食客把他的行为转发到了朋友圈，不少网友纷纷点赞。还有的食客说要无偿来他的店里打工，帮助他营业等等，让他颇为感动。

　　而在张妙亭的私房菜馆，她“免费吃饭”的消息已经张贴了大半年时间，“停止堂食后，来免费吃面的人明显少了，之前偶尔会有那么几个人过来，他们衣着简陋，一看就是有困难的人，一碗面值不了几个钱，我们也想尽己所能帮他们一把。”

　　继续为没有收入、生活困难的人提供“爱心餐”

　　“因为疫情，很多人居家没有工作。我们想将免费吃饭这个活动继续搞下去，疫情渐退，但爱心不止。”张妙亭说，恢复堂食当天，她就把免费吃饭的牌子又挂了出来，展示在店铺门口，“欢迎你来吃面。”

　　10日，在槐荫区经三路利兴来快餐店内，前来吃饭的老人络绎不绝，为什么这家店这么吸引老人?因为老人来这里吃饭免费!

　　“前几天停止堂食，吃饭的人少了。今天恢复营业，来吃饭的老人很多。平时一天免费吃饭的得有30—50人，从去年9月份开始到现在，我们这个活动准备一直搞下去!”快餐店老板娄和利说，疫情对于一些老年人来说影响更大，他希望自己可以为老人们做点什么，“人都有老去的一天，或许我做的事情能让他们在老去的那一天多那么一点儿别样的温暖。”

　　与此同时，亮哥炸海鱼老板潘亮的“单人套餐”也在免费送着，“只要小店开着，我就会一直为没有收入、生活困难的人提供这份‘单人套餐’。不求吃好，但你来了，我让你吃饱，不饿着，我心里也觉着踏实!”潘亮说。

　　(济南时报·新黄河客户端记者李焜染)