印度长粒水稻受欢迎，价格是圆粒米的四倍多，为何我国不种植？

前些日子去超市，偶然间看到“印度长粒大米”的招牌，价格是平常大米价格的四倍之多，吸引了我的注意。于是买了一袋回家，想着对比一下，看看这“印度长粒米”究竟与我们的中国大米有何区别。

拆开封袋来看，印度长粒米在外形上，的确是比我们常食用的圆粒米个头长出很多。将二者蒸熟以后，发现蒸熟后的长粒米依旧干燥松散，没有粘性，而我们常食用的圆粒米却很有粘性，每一粒米都紧紧抱在一起。

试吃以后，又发现印度长粒米入口有股淡淡的柴油味道，很明显，天南海北，人各有异，对于已经习惯圆粒米的我而言，首次尝试印度长粒米还是尤为不适应的。

那么问题来了，印度长粒米的价格在市场上远远高于我们传统的中国大米，这究竟是什么原因造成的呢？讲到这里，人们的反应通常是外国进口自然贵，但事实真的是这样吗？答案是肯定的，但只能作为其贵的一个原因。

印度长粒米之所以前面加个“印度”，顾名思义，那就是印度特产了，这种长粒米只有在印度这个国家才能被盛产。而至于它为何这么贵，主要原因可以概括为以下两点。一方面是因为印度长粒米的产量其实并不高，拿我国的圆粒杂交水稻对比来看，我国的圆粒杂交水稻的产量是印度长粒水稻的三倍之多；另一方面是因为印度长粒米已有多年的外贸历史，它已经开拓了国际市场，在世界各个国家的销量也算不错，出口定价高。

既然印度长粒米在市场上价格更高，那么为什么我们国家不借此推广种植呢？

常言道，一方水土养一方人，同理可得，一方水土养一方生灵万物，我国与印度的水土是有较大差距的。从自然条件来讲，无论是气候还是土壤，我国都不适宜种植印度长粒水稻。从气候来看，印度地处于热带气候区，全年高温多雨，而水稻恰恰是喜热喜湿的作物，因此，印度的气候条件刚好满足了水稻生长条件。

而在我国，即便是秦岭淮河以南的亚热带季风气候区，也恐难以维持长粒水稻生长的热量需求。从土壤来看，印度虽多高原，但是其地势相对平坦，水土相对稳定，土壤较为肥沃，一年供两季至三季作物的生长，而我国最多也不过是一年两季之收。

从人文条件来讲，印度长粒米已有悠久的对外贸易历史，其在国际贸易中已经积累了足够的知名度，印度长粒米已经具有一定程度的品牌效应，而我国虽也是粮食大国，但是我们的粮食作物在国际贸易中，还是相对占有较小的份额。

此外，各国的饮食文化，饮食习惯均有不同，我们中国人以食用传统的中国大米圆粒米为主，食用印度长粒米的群体均是小众群体。就此而言，我们国家并不需要在国内大力推广种植印度长粒米。对于国内食用长粒米的群体，我们可以依靠进口，或者自行小规模种植便可以满足市场需求。

此外，倘若真要在国内种植印度长粒水稻，也有诸多现实性的问题摆在我们的面前。

首先，将印度长粒水稻引进国门，我们就需要给这些长粒水稻，提供可以供其生长的充足的光热水条件，这无疑会大大增加水稻的种植成本；其次，由于水土的原因，天然收获的长粒米，与经过人工培育长成的长粒米相比，必然会存在口感甚至其他方面的差异；最后，长粒米并不是我国人口的主要粮食作物，在国内市场相对较小，要是出口国外市场呢，又远远没有印度长粒稻米的知名度高。

因此，于情于理，印度长粒水稻并不适宜在我国国内推广种植。

而且自古以来，中国人民就喜食面食，更是有面食文化流传，如面条、馒头还有各种各样的饼类，而这些面食大多是以大米为原材料制作的。

但现在能有多少人真正了解我们中国大米的发展历史呢？

根据有关史料记载，早在大约5万年前，就在云南一带出现了类似于水稻类的植物。后来，在大概1万多年前，考古学家在湖南省道县和江西省万年县考古发现了水稻的古迹，并推测出，在那时候人类就已经开始种植并食用稻米了。

在大约7000年前，水稻逐渐成为了我国长江中下游地区原始居民的主要粮食作物。并且，据有关专家研究推测，当时的原始居民已经完全掌握了水稻的种植技术。

由此可见，中国大米在我国已有几万年的历史甚至更悠久，并且一直延续到现在，足以说明中国大米对于我国的重要性。

在21世纪初，袁隆平的杂交水稻研究更是取得历史性突破，使得我国大米产量翻倍。

但无论是印度长粒米还是我们的中国杂交圆粒米，它们各自作为国家主要粮食产物的代表，是平等的，更无优劣之分。

无论是印度长粒米做成的咖喱拌饭，手抓饭，还是中国大米的白饭就菜，各种米粥，还有米粉，凉皮等大米衍生品，所有这些都代表着两个地区的风土文化，同时也是世界上文化多样性的一个重要组成部分。

二者的存在差异能反映出来的，也只是不同国家、不同地区居民喜好不同而已，我们不要盲目的推广种植相对而言价值更高的印度长粒米，对于我国国民而言，适合自己的才是最重要的。

不过通过对印度长粒米与中国大米作比较，我们不仅可以发现两者存在的不同，其实还反映出一个很现实的状况，我国早已解决了大米种植产量低的问题，而印度长粒米依旧维持在较低产量水平。

印度或许应该学一学中国的种植技术了，要想获得更多的收益，首先应该解决产量低的问题。印度提供试验基地，中国提供技术，这岂不是一举两得双方获利的好事啊，在加大交流学习的同时促进两国共同发展，这就是和平共处的最佳典范。

作者：reai 初审：许墨元 校稿编辑：小宛