含天然“脑黄金”，常吃记性好，能明显降低痴呆和脑卒中风险

鸡 蛋

研究发现，人的记忆力强弱与大脑中的乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，当其被酶分解后，会产生大量的乙酰胆碱，乙酰胆碱进入血液后将很快到达脑组织中，进而增强记忆力。国外研究证实，每天吃1~2个鸡蛋就能为机体提供足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有裨益。

牛 奶

牛奶是一种近乎完美的营养品，它富含蛋白质、钙及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人体吸收，是脑代谢必不可少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。由于用脑过度而失眠时，可以尝试睡前饮用一小杯热牛奶，有助于入睡。

南 瓜

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，其维生素A含量远超绿色蔬菜，还富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为，南瓜性平味甘，有清心醒脑的功效，可以治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺的病症。

因此，神经衰弱、记忆力减退的人用南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，能起到很好的食疗效果。

花 生

花生内富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统不可或缺的重要物质，能延缓脑功能衰退。实验证实，常食花生能够有效改善血液循环，增强记忆力，并延缓衰老，是名副其实的“长生果”。

小 米

小米中所含的维生素B1、B2分别是大米的2.5倍和2倍，其蛋白质中含有较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，常吃小米有助抗衰老。平时多喝小米粥，对脑部保健非常有益。

柑 橘

维生素C有抗氧化和提升机体免疫力的功效，如果感冒患者每天摄取大量的维生素C，可有效减轻感冒症状，缩短病程。

柑橘就富含维生素C，能够生津止渴、利咽止咳，每天只需食用一个柑橘就可以满足人体一天所需的维生素C，是物美价廉的抗感冒武器。

鱼肉中含有非常丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并可预防脑细胞退化，延缓衰老。

鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，尤其含有大量的不饱和脂肪酸，对保护大脑和眼睛来说尤为重要。

菠 菜

菠菜虽廉价而不起眼，但它却是不折不扣的健脑蔬菜。菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量的叶绿素，也具有健脑益智的作用。

黄花菜

黄花菜被人们称为“健脑菜”，它具有安神作用。其含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以，常吃黄花菜对健脑非常有益。

芝 麻

将芝麻捣烂或磨粉，加入少量蜂蜜冲开水服用。或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，长期食用可收到较好的健脑效果。

核 桃

核桃因其富含不饱和脂肪酸，早被公认为是中国传统的健脑益智食品。建议每日食用2~3个核桃，持之以恒，就能起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等功效。但要注意不能过食，过食可能会导致大便干燥等情况。

海 带

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能。海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑不可或缺的。

玉 米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管的作用。尤其是玉米中谷氨酸含量较高，能促进脑细胞代谢。常吃些玉米，尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

菠 萝

菠萝中含有较多的维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，被人誉为能提高记忆力的水果。

辣 椒

辣椒的维生素C含量居各大蔬菜之首，其胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉，增加食欲，促进大脑血液循环。研究发现，辣椒的“辣”味可使人精神抖擞，思维活跃。

以上就是15种最常见的堪称天然“脑黄金”的食物。多吃大脑喜欢的食物，它就会变得更勤快！