早餐不知道吃什么？分享8种做法，简单易做营养全面，孩子爱吃

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享早餐不知道吃什么?分享8种做法，简单易做，营养全面，孩子爱吃，快快收藏吧！

西葫芦鸡蛋饼

原料：西葫芦1个、鸡蛋2个、胡萝卜1根；

步骤：

1、胡萝卜、西葫芦洗干净擦成细丝；

2、在细丝中撒入少许盐腌渍五分钟，腌出水分；

3、倒掉水分，在清水中漂洗3遍，洗掉盐味，捏干备用；

4、捏干的西葫芦丝里打入两个鸡蛋，加少量盐、十三香、香油调味，舀入一勺面粉，搅拌均匀成面糊状；

5、热锅冷油，舀入一勺面糊倒入平底锅中，用铲子摊平，小火慢煎，煎至一面定型后翻面继续煎，直至两面金黄即可出锅。

无油玉米发面饼

所需食材：玉米面200克 普通面粉150克 开水180克 鸡蛋2个 白糖15克 酵母4克

制作步骤：

1.将玉米面一边加入开水，一边用筷子搅拌均匀，放到一旁晾至不烫手的状态。

2.然后加入普通面粉、糖和酵母，再打两个鸡蛋进去。

3.混合拌匀后揉成软硬适中的面团，覆盖保鲜膜进行发酵。

4.待面团发酵至原来的两倍大，扒开内部呈蜂窝状就表示发酵好了。

5.案板上撒适量面粉防粘，取出面团揉匀后分成均匀的10-12个小面团，再分别揉匀。

6.将小面团擀成饼状，静置约二十分钟至面饼稍微膨胀。

7.平底锅无需放油，将玉米饼依次排放锅中盖上锅盖。

8.小火煎至玉米饼一面变色，翻到另一面继续盖上锅盖煎成焦黄色即可。

香酥洋葱肉饼

食材：猪肉150克 生抽2勺 料酒1勺 老抽1小勺 黑胡椒粉少许 洋葱50克 鲜香菇2朵 手抓饼2张 白芝麻适量 葱1根 姜1片

步骤：

1、猪肉剁碎，准备葱花和姜末，洋葱和香菇分别切成小丁。

2、起油锅烧热，炒香葱花和姜末，放入肉末翻炒断生。

3、放入香菇和洋葱翻炒均匀，调入生抽➕老抽➕料酒➕黑胡椒粉，炒匀关火。

4、手抓饼回温至稍微变软，饼皮中间放肉馅，先上下、再左右对折，将肉馅包起来。

5、锅中无需放油，将饼的收口朝下放进去，表面撒适量白芝麻。小火烙至两面焦黄即可。

山药红豆馅饼

准备食材：

面粉200克，熟山药250克，配方奶80克，酵母2克，红豆沙适量，亚麻籽油适量

制作方法：

1、山药上锅蒸熟压成泥，加入配方奶/牛奶搅拌均匀

2、加入酵母搅拌均匀，再倒入面粉搅成絮状揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

3、取出面团排气揉成光滑的面团，搓成长条状切成小剂子

4、取一个小面团整理成薄饼状，放入红豆沙馅收口，搓成稍微长一点的形状，轻轻压扁，撒上黑芝麻，盖上保鲜膜再次发酵10分钟

5、锅中刷亚麻籽油，将面饼放入锅中煎至两面熟透

椒盐烧饼

食材：普通面粉500克，酵母5克，白糖一勺，温水290克，芝麻，椒盐粉，

做法：

1、将面粉，酵母，盐，温水放入厨师机桶，低速搅拌成团中速搅拌成光滑的面团，没有厨师机就少量多次加入温水，边倒水边用筷子搅成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱发酵一晚；

2、取一个小碗放入适量面粉，椒盐，食用油搅成油酥；

3、将发好的面团放在案板上揉面排气，擀成一张薄饼。刷上油酥，从一头卷起来切成等份的剂子，两头收口收紧压扁；

4、一面刷上一层清水，蘸上芝麻，平底锅刷一层油，全程小火，放入饼胚，煎至两面金黄即可；

炸油饼

食材

面粉300克，鸡蛋1个，酵母3克，糖55克，温水160克左右

做法：

1、面粉中➕酵母➕糖➕鸡蛋➕温水慢慢搅拌成面絮

2、加入1勺熟油，揉成柔软的光滑面团盖上保鲜膜，醒发2倍大（也可以头天晚上和面，第二天直接用）

3、手抹油操作，醒发稍微揉搓下，案板上抹点油，搓成长条分成小剂子，压扁，擀成小圆形，用刀在中间画上两刀

4、锅里倒适量油，揪一小块面团放进油锅里马上飘起来就可以下锅里炸

5、中小火慢慢炸，记得勤翻面，炸两面金黄即可（想要脆脆的可以炸稍微久点的）

蔬菜团子

食材

菠菜200克，胡萝卜一小根，木耳5-6个，粉丝一把（提前泡发），鸡蛋2个，无盐虾皮，玉米粉2勺

1、菠菜和胡萝卜丝焯水，菠菜切段、粉丝切小小段哦，木耳切丝，鸡蛋入锅滑熟

2、把菠菜和胡萝卜丝捏出多余水分，加入所有食材，带手套捏实，一定要多捏几下，这样不容易散

3、再裹一圈玉米粉，水开上锅蒸15分钟即可

4、调料汁：生抽1勺➕陈醋1勺➕蚝油1勺➕零卡糖半勺➕芝麻、蒜末、小米辣、葱花，再加少量清水混合均匀

紫米粘豆包

材料：紫米100克，蜜豆200克，大红枣6个，玉米粒40克，糯米粉适量，牛奶适量

做法：

1、准备好食材，紫米提前清洗浸泡后煮成米饭。

2、红枣清洗干净用温水浸泡一下去掉红枣核后切碎。

3、玉米粒清洗干净放入开水中煮熟后捞出。

4、玉米粒，红枣碎，蜜豆放入碗中拌匀后再把煮好的紫米饭一起放入。

5、拌匀后分次加入糯米粉拌成抓起能捏成团的米饭，太干的话可以加入适量牛奶。

6、取适量馅料，抓捏成团，捏的时候稍用点力让豆包紧实一些。

7、把做好的粘豆包放入糯米粉中滚一圈让它表面都能蘸上糯米粉。

8、同样的方法全部做好，放入蒸笼，放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右就可以了。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种早餐做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。