网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

飞起来的黄天鹅,是包着“溏”衣的智商税?

0
分享至

“鸡蛋界的LV”还能“飞”多久?

撰文/ 星 晚

编辑/ 黎文婕

随着寿喜烧、提拉米苏等食品的走红,可生食的无菌蛋开始在吃货的餐桌上变得越来越受欢迎。尽管价格高出普通鸡蛋的好几倍,但包装精美、号称“更好吃、更营养”的无菌蛋还是逐渐占据C位。

在这其中,以一句“引进日本38年可生食鸡蛋标准”打响市场的黄天鹅,占据各大电梯间广告牌、覆盖多数新消费渠道,仅用短短两年时间,就完成了五轮融资,晋升为估值超十亿的“鸡蛋界的LV”。

然而,黄天鹅大肆宣传的卖点因触及《广告法》红线,引发了广泛议论。至于所谓的可生食鸡蛋标准也被专家直指“不具有权威性”。

正被资本热捧的这颗无菌蛋,似乎还没完全飞起来,就遇上了成长中的烦恼。

心急的资本新宠,渴望行业C位

天鹅是鸟类中的飞高冠军,能飞越世界最高峰珠穆朗玛峰。借天鹅之力,黄天鹅也想飞向行业最顶端。

不同于普通鸡蛋铺放在粗糙的黄色蛋托上或透明盒子里,黄天鹅从包装上就能看出对年轻消费者的“狙击”。

亮黄色加天蓝色的撞色搭配,配上“引进日本38年可生食鸡蛋标准”、“不含沙门氏菌”、“孕妇孩子食用更安心”的宣传字样,再加上“日本可生食鸡蛋之父”加藤宏光的形象宣传照,黄天鹅在超市里一下就把形象树了起来。

“刚开始是在超市促销员的极力推荐下买了黄天鹅,毕竟我们原本也对可生食鸡蛋的品牌不太了解。”消费者黄莹对新刻度提到,不知道从什么时候开始,黄天鹅便开始占据各大商超蛋类区域的C位,也成了促销员口中的必买单品。

黄天鹅的快速出圈,皆是有迹可循。出生于新消费时代的黄天鹅,自创立之初就选择了天猫、京东、盒马、叮咚买菜等互联网渠道,再加上Ole、沃尔玛、家乐福等大型商超渠道,迅速建立品牌认知。

另外,由于过去国人对于可生食鸡蛋的需求和认知并不丰富,所以黄天鹅着墨宣传这一卖点。据锌刻度了解,黄天鹅通过与美食垂直类KOL、KOL合作,进行了花式种草,笔记突破6000+。

2020与2021年还开展了溏心蛋挑战赛活动,通过KOL牵头,在小红书、抖音、微博、下厨房等平台上铺设了大量宣传文案。抢占消费者心智,看来被黄天鹅视为了重要一步。

然而,就在今年“3·15”期间,黄天鹅被媒体指出其广告宣传触及《广告法》红线。京海润天睿律师事务所律师冯紫晨对媒体表示,“我国《广告法》第九条第三项规定,广告不得使用‘国家级’、‘最高级’、‘最佳’等用语,而与‘最高级’、‘最佳’含义相同的最高级形容词如‘世界级、宇宙级、全球级、极品、独一无二’等均属于此条规制之列,黄天鹅上述宣传内容若确实存在,则涉嫌违反此法律规定。”

“心急”的黄天鹅,或许抓住了新消费时代的用户痛点,但却显得不够真诚。

那这个闯出一条新赛道的品牌,到底进攻得有多猛烈?据爱企查显示,黄天鹅品牌创建自2018年7月,之后不到一年半的时间,就完成了1000万美元的天使轮融资。随后更是在短短三年时间里,进行到了C+轮融资,背后的投资方包括峰尚资本、益源资本、华映资本、盈港资本、建发集团、人民网等。

黄天鹅融资信息 来源:爱企查

不难看出,至少资本对黄天鹅的前景是较为看好的。在资本的助力下,黄天鹅已创下基础食材领域中鸡蛋品牌融资金额的最大记录,而且推出的概念与营销手段也更加密集。

只是,黄天鹅究竟能不能重新定义高品质鸡蛋,恐怕还不是光靠品牌宣传就能实现的事。

被“神化”的可生食标准,真的靠谱?

“第一次吃的时候,竟然让我感到有一丝愤怒。”雍月是一家烘焙工作室主理人,也是资深的美食爱好者。一直以来,雍月和家里人都更为偏爱半熟蛋的口感,所以家中会常备兰皇和伊势的无菌蛋。

“最明显的差距就是这两个品牌的无菌蛋口感鲜甜,而黄天鹅的无菌蛋在半熟状态下多多少少带一点腥味。如果不是长期吃无菌蛋的人可能感受不是很明显,但我一下子就能分辨出区别。”雍月对锌刻度谈到。

雍月平时常购入伊势无菌蛋

事实上,与雍月有共同感受的人不在少数。锌刻度从小红书平台上看到,有消费者购买的黄天鹅出现了异物或者变质的情况,“兰皇口感更好,蛋液更浓,品质也很稳定。黄天鹅的广告投放得到处都是,但是品控却不如宣传得那么好。”有消费者这样写道。

黑猫投诉上也有消费者表示从电商平台上购买的黄天鹅呈果冻状,并且掉渣。根据客服提示,可生食期限是15天,保质期是30天。然而该消费者发现问题的时候是生产后的25天,尚在质保期内。因此,该消费者认为这属于黄天鹅商品自身的质量问题,而非储存问题。

要知道,黄天鹅官网上明确标注“每一枚鸡蛋都经过人工筛选、裂纹检测、重量筛选,只保留品质最好的鸡蛋。”再加上各大宣传渠道的不断“神化”,消费者对其抱有更高期待值,因此一旦“翻车”,口碑则大受影响。

此外,黄天鹅所宣传的“引进日本38年可生食鸡蛋标准,不含沙门氏菌”卖点中,该标准指日本“PPQC”标准,其中PPQC则是指日本家禽产品品质控制株式会社,成立于1982年,主要研究家禽未知疾病,拥有鸡蛋质量控制、饲料质量控制、生产控制、管理和信息控制四个部门。PPQC自成立开始,便开始实施沙门氏菌控制,每年为日本3000多万只蛋鸡提供技术支持。

但有了这一背景为黄天鹅背书,其标准就真的值得大肆推广吗?对此,农业农村部农产品专家委员会委员、北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强曾公开分析称,“PPQC发布的标准并不具有权威性,也不能被概括为日本标准。不仅如此,日本鸡蛋相关国标里面也没提到‘可生食’这个概念。”

因此,即便是PPQC的标准已经实行多年,也不能完全被视作行业乃至某一国家的标准,就中国市场而言,还需要相关部门制定相应的标准,才能沿用。

还值得一提的是,黄天鹅提出的“更安全、更好吃、更营养”卖点也存在质疑声。目前已有不少资料显示,鸡蛋煮熟后,蛋白酶抑制剂和avidin(亲和素)被破坏,反而有利于蛋白质和生物素的吸收。还有研究数据显示,人类如果食用水煮蛋,可消化吸收其中91%的蛋白质,而生食蛋的消化吸收率只有30-50%左右。

就像雍月所提及的,“爱吃无菌蛋的人更多是追求口感,而不是营养价值。”在她看来,黄天鹅大肆宣传其营养价值和品质,其实没有必要,“口感如果真的好,消费者自己就能判断出来,但吹嘘营养价值,恐怕会适得其反。”

没有标准的行业,出名只靠营销?

消费者对生活品质的追求,给可生食鸡蛋市场提供了发展的土壤,高端定位的宣传又一把点燃了这一赛道。

数据显示,过去的2021年,电商渠道的可生食鸡蛋销量同比增长116%,线下的销售额也占鸡蛋品类的40%,同比增长达10倍以上。

不可否认的是,黄天鹅铺天盖地的宣传模式,的确起到了教育用户、培养用户的作用,但对于新消费时代中,流量来得快,去得也快,如果没有过硬的真本事,便很难留下忠实的用户。

可生食鸡蛋品类要想获得更大的发展空间,一方面还需要相关部门推行行业标准,以供企业参照。据了解,目前国内大多数可生食鸡蛋品类仍与“土鸡蛋”等蛋类产品一样采用《蛋与蛋制品的食品安全标准》。

即便是2020年3月,国家动物健康与食品安全创新联盟印发了《关于成立可生食鸡蛋研发与应用工作组通知》,但目前仍未有针对可生食鸡蛋细分品类的国家及行业标准。

因此,黄天鹅宣传其采用日本标准,则成了一大卖点。正如黄天鹅董事长冯斌此前公开表示,“作为可生食鸡蛋品类的开创者,我们清楚如果没有标准,可生食鸡蛋极有可能被泛化,沦为一个营销概念,这对于消费者、企业及行业未来发展是不利的。”

消费者吐槽:左来自小红书,右来自黑猫投诉

但从行业发展的长远目光看来,只有国家出台相应标准,才能促进行业有序发展。

另一方面,风起于新消费时代的可生食蛋类,与提拉米苏、寿喜烧、溏心蛋等热门食物的走红深度绑定,因此无菌蛋企业相比普通蛋企,更需要拓展使用场景的用户宣传和教育。

同时,随着偏爱此类产品的消费者增加,入局的企业也越来越多,品牌之间的竞争就不能停留在精美包装和概念营销上,只有实打实的口感与价值才能实现行业真正的繁荣。

否则仅仅通过营销来自提身价,即便短暂地迎合了大众对消费升级的内在需求,也无法长期占领消费者心智。对于黄天鹅来说,抢占空白市场的先机之后,已经有了较高的品牌知名度,未来更需要起到带头作用,从安全性、鲜美度甚至食用场景等多方位进行突破,才能站稳脚跟。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
上海非核心区限购政策即将出台,市场分化局面仍待优化

上海非核心区限购政策即将出台,市场分化局面仍待优化

易眼看房
2024-03-28 16:28:13
赵睿和赵继伟都印证胡明轩没有说实话,乔帅最后一攻布置的是杀伤

赵睿和赵继伟都印证胡明轩没有说实话,乔帅最后一攻布置的是杀伤

小豆豆赛事
2024-03-28 16:52:55
人怕狠5:丁健让老全走人,老全要丁健给面子

人怕狠5:丁健让老全走人,老全要丁健给面子

金昔说故事
2024-03-28 17:28:51
杭州食人魔刘超,肢解女同事,关键部位炒着吃掉,挑衅警方5年

杭州食人魔刘超,肢解女同事,关键部位炒着吃掉,挑衅警方5年

东哥讲故事
2024-03-21 19:39:52
妻子出轨3人,他灭门两户人家,但放过了妻子,被抓后说出理由

妻子出轨3人,他灭门两户人家,但放过了妻子,被抓后说出理由

阿胡
2024-03-02 13:27:10
李立群:我还以为就我一个人老了,结果全老了!

李立群:我还以为就我一个人老了,结果全老了!

映射生活的身影
2024-03-28 17:29:42
反制来得这么快!台军刚宣布实弹射击,解放军拉着海警就围了上去

反制来得这么快!台军刚宣布实弹射击,解放军拉着海警就围了上去

王云飞面对面
2024-03-24 23:15:03
张成泽秘闻:出轨金正恩前女友,15个私生子,动用39号室监视金家

张成泽秘闻:出轨金正恩前女友,15个私生子,动用39号室监视金家

古今档案
2023-12-12 11:33:46
蒋雯丽英国公园被网友偶遇,57岁依旧美如画,陪读生活引网友热议

蒋雯丽英国公园被网友偶遇,57岁依旧美如画,陪读生活引网友热议

明星爆料客
2024-03-27 15:01:18
在上海打车2公里“消费”2800多元,出租车司机被刑拘

在上海打车2公里“消费”2800多元,出租车司机被刑拘

极目新闻
2024-03-27 18:27:43
台军刚突然划出禁航区,解放军三军全面出动,给台军当头棒喝

台军刚突然划出禁航区,解放军三军全面出动,给台军当头棒喝

东风快递必达
2024-03-25 22:14:30
多省市传出坏消息,高三学生欲哭无泪,家长:没法上学了

多省市传出坏消息,高三学生欲哭无泪,家长:没法上学了

音乐时光的娱乐
2024-03-27 22:57:32
这城市仅有250万人,却有三所985大学,全国“独一份”!

这城市仅有250万人,却有三所985大学,全国“独一份”!

教育导向分享
2024-03-27 21:55:03
宏远3消息!徐杰最新伤情出炉,威姆斯遭球迷辱骂,杜锋当场发飙

宏远3消息!徐杰最新伤情出炉,威姆斯遭球迷辱骂,杜锋当场发飙

多特体育说
2024-03-27 22:42:43
告诉大家一个消息:上海深圳已出现4大现象,值得每个人深思

告诉大家一个消息:上海深圳已出现4大现象,值得每个人深思

爱意随风起呀
2024-03-28 11:20:50
21.59万元起!小米SU7正式发布,生态才是小米最大的杀手锏

21.59万元起!小米SU7正式发布,生态才是小米最大的杀手锏

叽歪数码vvv
2024-03-28 21:02:34
男子力大如牛,天生有四个肾,妻子微微一笑:他身体好的很

男子力大如牛,天生有四个肾,妻子微微一笑:他身体好的很

阿七说史
2024-03-27 17:54:55
新华社消息|要习惯过紧日子!财政部多举措强化预算约束

新华社消息|要习惯过紧日子!财政部多举措强化预算约束

新华社
2024-03-27 23:51:19
南京鸡腿比杭州贵28.1元!山姆回应“同款不同价”

南京鸡腿比杭州贵28.1元!山姆回应“同款不同价”

鲁中晨报
2024-03-28 09:41:06
一位路人和王子文的合影,身高、长相和气质,丝毫不比王子文逊色

一位路人和王子文的合影,身高、长相和气质,丝毫不比王子文逊色

妖妖浅谈
2024-03-27 07:45:58
2024-03-28 21:22:44
锌刻度
锌刻度
提供有经济价值的公司产业报道
1860文章数 5248关注度
往期回顾 全部

健康要闻

早防早筛,远离肝硬化

头条要闻

山西女子酒店遇害致命伤全在头部 有750万借款未索回

头条要闻

山西女子酒店遇害致命伤全在头部 有750万借款未索回

体育要闻

疯狂的格林,冲刺的火箭

娱乐要闻

莱昂纳多与25岁新女友互相投喂超恩爱

财经要闻

疯狂!三个城市,三个地王!

科技要闻

小米汽车正式发布

汽车要闻

混动增程双模式 长安UNI-Z售11.79万起

态度原创

家居
时尚
亲子
游戏
旅游

家居要闻

邂逅浪漫,注入柔性的法式基因

女团人手一副的nerd风眼镜,原来真的那么好戴!

亲子要闻

男孩单手插兜 潇洒舞剑 天不生小孩哥 剑道万古如长夜 “不像是刚学会的 像是没忘干净的”

科幻与奇幻的交融,崩坏星穹铁道2.1版本带来的是更强的沉浸感

旅游要闻

在广西不洗澡,是不是犯了天条啊?

无障碍浏览 进入关怀版