老四川的“蒜泥美味”，地道传统美食，体验大口吃肉的快感！
李庄古镇，位于四川省宜宾市，是一座著名的历史文化名镇。
古镇依江而建，数百年来一直流传着“万里长江第一镇”的美誉，在这充满历史气息的古老城镇上，有这样一道传统美食更是享誉全国，深受广大食客的喜爱和推崇！
大口吃肉的豪迈、麻辣舒爽的酣畅，便是李庄古镇最著名的“李庄白肉”。
这家位于古镇江边的饭馆，据说已有悠久的历史了，在当地食客的心中，唯独这家的“李庄白肉”才是最正宗的。
我们“毛起吃”专程过来探店，就是为了体验“李庄白肉”的传统风味，也顺道一睹古镇的风水美景。感兴趣的朋友，可以与我们联系，跟随我们一起探寻老四川的各地美食！
古镇传统的“李庄白肉”，享誉全国的经典美味！
地道的“李庄白肉”，全称为“李庄刀口蒜泥白肉”。
作为四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食，一直深受广大食客的喜爱！
“李庄白肉”采用猪后腿肉的第二刀切下的部位，也俗称“二刀肉”，该部位的肉质紧实、肥瘦均匀，且无泡少筋，长约20厘米、宽约10厘米，而厚度仅为1、2毫米。
优秀的厨师往往都是刀功了得，切出来的白肉可谓是薄如纸片，让人叹为观止！
一位风趣又可爱的大厨师傅，向我们介绍了“李庄白肉”的具体吃法：
首先用筷子夹起一片白肉，再在空中顺时针用力甩几次，让肉片包裹住筷子，接着放入蘸碟中轻轻裹上一圈，最后再一大口将肉片放入嘴里……
蘸碟是豆瓣酱炒制而成，红油辣子、蒜泥、葱花相互交融，口味极具层次感！
轻轻在嘴巴里嚼，白肉瞬间分散开来，一股浓郁的油香味释放出来，瘦肉的部分细腻绵软，肥肉的部分肥而不腻、油香四溢，混合着麻辣的蘸料，又香又辣，真是好吃又过瘾！
“毛起吃”有话说：
本次探店的这家饭馆，一盘白肉的价格为48元，共有10片白肉，盘底没有打底的素菜，实打实的一大盘白肉，性价比还算可以。
其实在李庄古镇上，还有几家打着“李庄白肉”招牌的饭馆，它们的口味评价不一，这里我们也暂不做评价，或许我们就听取老一辈人的建议吧，“吃饭人多的地方，味道应该不会差！”
享誉全国的“李庄白肉”，古镇流传已久的传统美食，赶紧来体验大口吃肉的快感吧！
留芬饭馆，详细地址:李庄镇滨江路正街2号
不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃货！
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