古村寻踪 临淄金山镇东崖村：商脉流传 百年不绝

从百余年前的老字号糕点铺裕丰厚、志谟糕饼铺和物华楼，到如今的物华楼食品有限公司；从临淄成富种植专业合作社，到东崖南山农业旅游发展有限公司……一条若隐若现的商脉，在临淄区金山镇东崖村绵延不绝，给这个历史悠久的古村带来了振兴的生机和活力。

△2022年4月18日，东崖村全貌。

4月18日，时近谷雨，我们第三次来到东崖村。

△2021年12月17日，东崖村村口的一座石桥的涵洞，石桥上方是一段废弃已久的引水渠。

△2021年12月17日，东崖村村口，一段废弃已久的引水渠。

据村志中记载，该村自孙、姜、李、吉四姓氏迁入到清末民初，经过近300年的发展，有了酒坊、染坊、食品加工、酱油醋酿造等手工作坊。前街酒店孙富臻创办，堂号“鸿聚泰”，酿造白酒；后街染坊姜全忠创办，堂号“裕丰诚”，印染棉布；后街还有姜传彦创办的“裕丰厚”，是糕点、酱油醋加工酿造作坊；

△2021年12月17日，东崖村村中丁字路口墙上的一个小壁龛，里面供奉的神像则已经不见踪影。

△2021年12月17日，东崖村村中一块镶嵌在墙壁中的石碑，从落款看刻于清代道光年间。

△2021年12月17日，东崖村中一座依然在用的石碾，青石碾盘上的包浆里，留下了岁月的痕迹。

△2021年12月17日，东崖村中一座已经坍塌的老屋。

该村的孙志谟1927年开始，跟族人孙朝朱在著名的老字号糕点铺“裕丰厚”学艺，由于吃苦耐劳、勤奋好学，练就了一手制作糕点的好手艺。1929年，孙志谟自立门户，办起了自己的店面“志谟糕饼铺”，很快在四邻八乡有了名气。特别是每逢赶集出摊，志谟糕饼铺前总是人气爆棚，以至于其它糕点摊只能等到志谟糕点卖完后才能开张，成为当时集市一景。同年，因为生意火爆，孙志谟就在南仇铺子街南头唐家楼下租了个店面，取了个”物华楼”的字号。

2009年，为重拾“志谟糕饼铺”这一百年家族品牌，“物华楼老月饼制作技艺”第三代传承人孙能友回到家乡东崖村，自筹资金创办了“淄博物华楼食品有限公司”，建设现代化生产基地，注册“物华楼”“裕丰厚”两个产品商标，主要生产传统糕点、老月饼等特色食品，让百年老字号重获新生。2019年，“物华楼老月饼制作技艺”被收录至临淄区非物质文化遗产名录，还先后获得 “淄博名吃”“山东名吃”“中国（淄博）名优特产”“好客山东标志性旅游商品”等荣誉称号。2019年，公司在齐鲁股权交易中心挂牌，登陆资本市场，推动企业走上了更高的发展舞台。

△2021年12月17日，孙能友向记者展示精心保存下的老字号“裕丰厚”的木制商标印模。

△2021年12月17日，孙能友保存的一本新中国成立初期的粮食购买证。

2013年，东崖村被确定为全国“美丽乡村”创建试点单位后，村两委班子在上级部门的指导下，又重点对特色种植、休闲观光、原生村居、民俗文化进行开发和挖掘，成立了“淄博东崖南山农业旅游发展有限公司”，大力发展生态旅游观光产业。其中，总面积430亩的采摘园中，有桃、杏、苹果、梨、桑椹、海棠等优良品种，三季有果、四季有景，进入园内，可尽情享受回归大自然的喜悦心情。

在该公司的休闲观光园里，还有旱地滑雪、激情漂流、水上乐园、休闲垂钓、荷塘漫步、百禽园、农家乐等多个休闲观光项目。而民俗文化园则保留了老村的原生状态，石碾、石磨、泥草屋仍然是原貌，游客可亲自体验豆腐、豆腐干、煎饼、月饼的制作过程，品尝传统食品的美味。

△2021年12月17日，东崖村中一座破败不堪的老房子，如今只有大门依然倔强地矗立在村中。据说当年的主人孙玉璞是靠着从周村批发布匹攒下钱盖起了这座宅子。

△大门上方依然残存着具有时代痕迹的标语。

△老房子周围散落着一些砖石和瓦片，其中不乏精美的砖雕和瓦当。

2014年，东崖村又成立了以种植业为主的“淄博临淄成富种植专业合作社”，注册资金390万元，社员7人，主要种植花卉、果树、小杂粮等，供应本地及周边市场，并远销北京、上海、青岛、威海等国内大中城市，并实现了农产品的可追溯。合作社实施“统一供应种苗、统一农资、统一品牌、统一包装、统一收储、统一编码、统一结算、统一技术服务”的“八统一”生产管理模式，产品主要以合作社统一销售为主，确保了产品质量和社员的收入。与普通种植户相比，合作社的农作物平均产量增加20%以上，每亩增加收入1000多元，合作社带动周边300多农户，增收近300万元，仅种植杂粮一项实现销售总收入达500多万元以上。为农业增效、农民增收做出了贡献。

东崖村党支部书记、村委会主任孙成富告诉记者：“自从有了党建引领合作社这个概念后，我们东崖村也成立了自己的东崖农业开发旅游合作社，但底子很薄。而现在南山庄园的桑葚比较出名了，我就把自己这个桑葚园的产业献给咱村里，收入都归村里所有，这样就能够先有一个产业了。对此，金山镇也十分重视。如今我们不仅有了新品种白桑葚、新美食烤全猪，也有了‘边河味道’煎饼、豆腐等特色农产品，合作社以后肯定能够一年比一年好，收入也会一年比一年高的。”

△2021年5月28日，金山镇2021年东崖桑葚节开幕式结束后，一名游客在采摘桑葚。

△2021年5月28日，金山镇2021年东崖桑葚节开幕式上，一头200多斤的全猪，从鲜肉改刀腌制，最后被挂入直径2米高度4米的特制“烤箱”，4个小时后，色泽金黄、表皮酥脆的烤全猪就喷香出炉了。

就在记者采访的第二天，4月19日，金山镇举办了企业党建联盟助推乡村振兴启动仪式。金山镇党委副书记、镇长刘华东在致辞中说，虽然金山镇在经济发展面上具有一定优势，但发展不平衡问题仍然存在，特别是南部偏远农村发展模式单一、“造血”能力不强。对此，金山镇基于“印象边河、静美山村”建设已经初见成效、41家党支部领办合作社实体化运营、“边河味道”农产品已经小有名气的背景下，制定了全镇村集体经济收入全部突破15万元的目标。他认为，金山镇有资源、有基础、有优势，只是当前农业资源还有未开发片区、产业串珠成链的效果不强，许多像边河小米、边河黑猪等中国地标产品，以及边河脆桃、地瓜等特色农产品“金字招牌”没有打出市场和影响力，乡村旅游业也尚未成规模。

△2022年4月18日，东崖村南山生态观光园内，散养的黑猪在桃树下悠然自得。

△2022年4月18日，东崖村外的一片农田里，一名飞手正在用植保无人机给小麦喷洒农药。

他说：“正是基于目前存在的短板弱项，我们今天成立了企业党建联盟和村居开展结对帮扶，目的就是致力于提升村居“造血能力”，整合优质资源，把金山镇乡村潜力优势放大，实现倍增效应，共启村企共建合作发展新征程、共绘金山乡村振兴新画卷，共同助力乡村振兴！”

大众日报淄博融媒体中心记者 王晓明 王兵 通讯员 边新军