保存猪肉，不要直接塞进冰箱，教你一个妙招，放半年依旧新鲜好吃

导语：保存猪肉，不要直接塞进冰箱，教你一个妙招，放半年依旧新鲜好吃

猪肉是我们常吃的一种肉类，如今价格便宜了，我们随时都会把它做成美味菜肴摆上餐桌。我家就很喜欢吃猪肉，几乎每天都会用猪肉做菜，比如做馄饨、汆丸子、包饺子、炒菜等等，怎么做都觉得很好吃。为了吃肉方便，我每次去菜市场买菜，遇到质量好的猪肉都会多买一些放在冰箱里，随时都有的吃，随用随取很方便，上班期间也不怕没肉吃。

说到保存猪肉，相信人人都想到了用冰箱，没错冰箱确实可以延长猪肉的保质期，只要将猪肉冻硬，可以放很久不坏，但长时间保存后的猪肉一点也不好吃，口感很差，腥味也重，和新鲜肉没法比。

直接冷冻的猪肉，放时间长了，它会慢慢脱水变干变柴，以至于口感不好，那么到底怎么保存猪肉最好呢？

保存猪肉，不要直接塞进冰箱，教你一个妙招，放半年依旧新鲜好吃！这个方法是我一个亲戚教的，我已经实践过了非常实用，这才知道原来保存猪肉不能直接放冰箱，自从用这个方法保存了猪肉，我家吃猪肉的频率更高了。快来看看具体怎么做吧，你也抓紧机会试试。

保存猪肉的做法：

准备一大块猪肉，不要用水洗，如果清洗的话，沾到生水了不利于猪肉长期保存。

用厨房纸巾擦一擦猪肉，避免猪肉上有水分。

再将猪肉分割成小块，如果不分割的话，等吃的时候很麻烦，而且解冻再冷冻也对猪肉不好，容易坏掉。

每一块猪肉表面都抹上白酒，抹好后放置五分钟，目的是挥发掉酒精味，再给每块猪肉上抹上油。

接着将五花肉分次装进保鲜袋，一块装一个袋子，等吃的时候需要几块拿几块。

挤掉空气后扎紧口袋，放进冰箱里冷冻，这样就完成了，可以长时间保存还鲜嫩如初。

等吃的时候提前拿出来放冰箱冷藏室，变软后清洗干净就可以继续烹饪了。

这种方法中用到了两个料，一个是白酒一个是食用油，用上这两个料，可以很好的保存猪肉，不怕猪肉冷冻时变质，也不怕猪肉水分流失，所以这么保存猪肉很不错，肉质鲜嫩没异味。

有好吃的猪肉，不会烹饪也不行，否则会浪费好食材，下面我再分享几种好吃做法，一起来看看吧。

做法一：冬瓜汆丸子

选择有肥有瘦的猪肉，去皮洗净剁成肉泥。葱姜丝放进碗里，加水抓揉几分钟待用。冬瓜去皮冲洗，切成片状待用。

肉泥放进碗里，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、蛋清搅拌均匀，再加入葱姜水混合，搅拌到筷子可以立在肉馅中不倒为止。

锅内加油，烧热后放入生姜丝爆锅，再倒入冬瓜片翻炒，炒一分钟后加水，煮开后调小火，抓一把肉馅挤出丸子，依次将丸子都做好放进锅内。

煮到浮起来后，若有浮沫用勺子撇掉，再煮两分钟加盐、胡椒粉调味，冬瓜汆丸子就做好了。

做法二：土豆回锅肉

五花肉清洗干净放进锅内，加水加料酒、生姜片、葱段，煮到用筷子能扎透就行，捞出放凉。

土豆去皮洗净切成片状待用，熟五花肉切成薄片待用。

锅内加油，烧热后放入土豆片，煎成微微黄时盛出。再放入花椒炸出香味，捞出花椒后倒入五花肉煸炒，炒出油脂。

放入豆瓣酱炒出红油，再加豆豉、老抽翻炒均匀。

接着倒入土豆片翻炒，炒熟后先加入青椒翻炒，再加蒜苗段翻炒，快速炒几下，淋一点点水翻炒，土豆片回锅肉就做好了。

这两种做法我家常吃，百吃不厌，你也做出来尝尝。只要猪肉质量好，怎么做都很美味，记住保存猪肉的方法，今后别在直接塞进冰箱了。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。