浦江县早熟葡萄新品种引种表现及栽培技术

浦江县早熟葡萄新品种引种表现及栽培技术

基金项目 现代农业产业技术体系建设专项（ CARS-29-12 ）；省农业重大技术协同推广计划“葡萄设施轻简化栽培技术研究与集成推广”（ 2020XTTGGP04 ）。

俞姗姗 ，吴 江

浦江县是一个葡萄种植大县，葡萄种植面积接近4 666.67 hm 2 ，占浙江省种植总面积的 1/4 左右，产量6 万 t ，产值 12 亿元。 “浦江葡萄”已成为浙江省知名品牌。 葡萄与其他水果相比，因丰产早、见效快、利润丰厚而成为浦江县农业生产的支柱产业。 “浦江葡萄”已获得国家地理产品标志， 并成为 G20 峰会特供产品。目前， 浦江葡萄种植品种以巨峰为主， 8 — 9 月巨峰集中上市，市场销售难，价格竞争激烈。 为了维护葡农的利益，浦江葡萄的品种结构调整势在必行。 根据市场调查，浙江省 4 — 6 月上市的葡萄品种稀少，市场效益好。因此，笔者通过院地合作， 2018 年从浙江省农业科学院引进了天工墨玉、寒香蜜、碧香无核、夏黑等早熟葡萄新品种。 本文对 4 个品种的引种表现进行了调查分析，筛选出了适合浦江县种植的品种，并对其栽培技术进行了总结。

1 品种的原产地表现

1.1 天工墨玉

天工墨玉由浙江省农业科学院园艺研究所等单位育成 ， 2017 年获浙江省新品种认定。 果穗呈圆锥形，大小整齐，单穗重量 400~750 g ，果实近圆形，颗粒紧密。 自然坐果果粒重 3.0～3.5 g ，赤霉素处理果粒重8～11 g 。 果皮为蓝黑色，厚实，无涩味，果肉质脆，无肉囊，成熟后可溶性固形物含量 18%~23% ，果香比夏黑浓， V C 、花青素、多酚的含量比夏黑高。 无裂果现象，基本没有种子（未经赤霉素处理的 1%~3% 果粒有种子）。成熟期比亲本夏平早 7～10 d ，嫩梢呈浅红褐色，梢尖半开张，有绒毛，无光泽。 幼叶呈浅红棕色，带有浅红棕色晕。 叶上表面有光泽，底面密布细丝。 成熟的叶片近圆形且大，纵径约 20.02 cm ，横径约 25.90 cm 。 叶片3 裂或 5 裂，上下裂刻深，上裂刻裂片重叠，下裂刻裂片张开，裂刻基部狭窄弯曲。成熟叶片上的锯齿形状两侧直和两侧凹都有，锯齿长约 1.43 cm 、宽约 1.66 cm 。大多数叶柄洼呈“ U ”形。 新梢直立，节背侧有红色条纹，节间腹侧有绿色；成熟的枝条呈红褐色。 两性花，三倍体，萌芽率 85%~90% ，成枝率 95% 。

1.2 寒香蜜

寒香蜜为欧美杂交种，极早熟，原产于美国。 生长势好，圆锥形果穗，单岐肩，无副穗，大小均匀，自然坐果穗重 260 g 左右，赤霉素处理后穗重 400~450 g 。 果粒近圆形， 果粒紧密或非常紧密， 自然坐果果粒重2.1~2.7 g ，赤霉素处理平均果粒重 3~4 g ，赤霉素 + 益果灵处理果粒重 6~8 g ，果皮浅粉色，皮薄，微涩，汁液浓稠，果汁丰富，蜜桃香味浓郁，质地柔软，成熟时可溶性固形物含量 18%~25% ， 可滴定酸含量为 0.44% ，天然无核， 具有良好的鲜食品质。 成熟果树萌芽率84.8% ，结果枝率 92.9% ，枝条成熟度适中。幼梢呈闭合状，黄绿色，背面为紫红色，绒毛密。 幼叶呈黄绿色，边缘带红色，绒毛浓密。 新枝梢半直立，节间背面颜色为绿色，生长势中等。 成熟叶整体呈心形，深绿色，叶面平展，两侧平直锯齿状，叶柄基部呈“ V ”形，叶背面有绒毛。 两性花，第 1 个花序生于 3~4 节。

1.3 碧香无核

碧香无核为欧亚杂种，早熟，生长势中等。 该品种由吉林农业科技大学选育而成， 亲本为莎巴珍珠 ×1851 ，果穗为圆锥形，有歧肩，有副穗。 平均果穗重350~450 g ，果穗不紧实，整穗成熟度一致，果梗难与果实分离，果实近圆形，果粒大小不均，果实横切面近圆形，果粒呈黄绿色，果粉厚，果粒重 3.2 g ，纵径 1.86 cm ，横径 1.73 cm ，无籽或软籽，皮薄，微涩，果汁和果肉无颜色，汁液多，有浓郁的玫瑰香味，可溶性固形物含量17%～21% ，果实不易开裂，不耐贮运。 花芽分化好，产量高且稳定，花序生于结果枝第 5 节，通常 1 条结果枝上有 2 个花序。 自生根萌芽率 82.9% ， 结果枝率74.9% ，鲜食。 幼梢开张，花青素颜色浅，没有绒毛。 幼叶上表面为淡紫红色，无绒毛，有光泽。 成熟叶片中等大，心形，绿色，表面平滑，叶缘卷曲， 3~5 裂，中等裂刻，上裂刻重叠，深浅不一，两侧直锯齿状，叶柄基部呈宽拱形，叶背无绒毛，叶脉紫红色。 新梢直立，节间的背面颜色为红色。 一年生枝条呈红褐色，节间短，枝条髓极小，木质紧密，完全成熟的一年生枝条剪下贮藏于局部空间有香味。 两性花。

1.4 夏黑

夏黑为欧美杂种，早熟，原产于日本，亲本为巨峰 × 无核白。 生长势强，果穗圆锥形中等大或大，无岐肩，有副穗，单穗果实重 450~750 g ，果粒紧密，全穗果粒成熟均匀，果粒近圆形，果粒紫黑色，果粒断面近圆形，果粉厚，自然坐果果粒重 3.0~3.5 g ，赤霉素处理果粒重 6～12 g ，可溶性固形物含量 16.5% ，基本无籽（未经赤霉素处理的 1%~3% 果粒有种子）。 果皮中厚、微涩，汁色淡，果肉黄绿色，汁液丰富呈紫红色，质脆，味酸甜带草莓香味。 三倍体无核。 萌芽率 97.1% ，结果枝率 79.4% 。幼嫩的枝条形状闭合，呈乳黄色，无光泽，绒毛极密。 幼叶上表面紫红色、有光泽，中等绒毛，下表面丝毛密生。 新梢直立，节间背面绿带红色条纹，生长势很强。 成年叶片很大，近圆形，绿色，叶面平展有褶皱，叶缘卷曲，双侧凸出锯齿， 5 裂裂片。 上裂刻张开、“ U ”形，下裂刻张开、“ U ”形，叶片基部宽拱形，叶背密着丝毛。 叶脉不含花青素。 两性花，花序第 1 个花序位置在 3~4 节。

1.5 巨峰

巨峰为欧美杂种，中熟，生长势强，原产于日本，亲本为石原早生 × 森田尼。 果穗呈圆锥形，有副穗，果穗长 15.4~17.6 cm ，果穗宽 10.4~11.0 cm ，单穗重 400~600 g ，果粒松散，较耐运输。 果实呈椭圆形，单粒重 8~10 g ，纵径 2.6~2.7 cm ，横径 2.4~2.5 cm ，果实着色正常，紫黑色，皮厚，果粉厚，果肉柔软，多汁，甜中带酸，带有轻微的草莓香味， 可溶性固形物含量 16.0%~20.5% ，滴定酸含量 0.5%~0.6% ，有 1~2 粒种子，有裂果现象。 萌芽率约 70% ，结果枝率 44.5%～50.0% ，每个果枝平均着生果穗数 1.4 个，鲜食产品。 幼梢呈绿色，梢尖半开张，呈紫红色。 幼叶呈浅绿色，带紫红色边缘，叶背面带中等厚度的白色绒毛。 成年叶片呈圆形，中等大，深绿色，正面有网状褶皱，背面有中等密度的毛。 叶片 3 裂或 5 裂，上裂刻浅，张开或闭合，“ V ”形；下裂刻浅，张开，“ V ”形。 叶柄基部呈宽拱形，叶柄中等长度，浅红色。

2 引种地概况

浙江省浦江县地处东经 119.42°~120.07° 、 北纬29.21°~29.41° ， 属亚热带季风气候区， 年均气温达16.6 ℃ ，四季分明，降水充沛，无霜期为 238 d ，年平均降水量 1 412.2 mm ，年日照时数 1 996.2 h ， 1 月平均气温 4.3 ℃ ， 7 月平均气温 33.7 ℃ 。 家庭农场采用单棚促早栽培，使用 3 m×3 m 的“一”字形鸟架。 土壤 pH 值6.8 ，含有机质 39.5 g/kg 、水解性氮 169 mg/kg 、有效磷160 mg/kg 、有效钾 449 mg/kg 、有效硼 1.76 mg/kg 。

3 引种表现

3.1 物候期

由表 1 可知，在单棚促早栽培的条件下，天工墨玉、寒香蜜、碧香无核等 3 个新品种在发芽、开花、转色、成熟和采收等物候期比较接近。 天工墨玉的萌芽和开花期分别比夏黑早 2 d 和 3 d ，分别比巨峰早 16 d和 5 d ，成熟期比夏黑早 12 d 、比巨峰早 32 d 。 新品种开花到成熟只需 60 d 左右，夏黑需要 72 d ，巨峰需要89 d 。 从上市期来看，新品种极早熟，市场上水果品种少，市场竞争优势明显。

表 1 不同葡萄品种物候期调查

注：表中物候期为 2 年统计值。

3.2 主要经济性状

由表 2 可知，天工墨玉、夏黑、巨峰穗重中等，寒香蜜、碧香无核穗重明显偏低。 天工墨玉的可溶性固形物含量略高于寒香蜜、碧香无核、夏黑、巨峰。 5 个品种都有香型，但天工墨玉、寒香蜜、碧香无核香型味比较浓，夏黑、巨峰的香味比较淡。 风味方面，天工墨玉、碧香无核、寒香蜜均香甜，风味明显比夏黑和巨峰好。总体来看，天工墨玉综合经济性状更好。

表 2 不同葡萄品种主要经济性状比较

3.3 抗性

由表 3 可知， 抗开花期气候引起的大小粒方面，天工墨玉、寒香蜜、夏黑优于碧香无核、巨峰，其中巨峰的大小粒度情况受天气影响非常大。 天工墨玉、寒香蜜、碧香无核、巨峰的抗病害性强于夏黑。 寒香蜜易裂果，易受药害，种植时较其他品种难管理。 寒香蜜和巨峰采收后易落粒，货架期短，运输性差，商品性差。综上所述，天工墨玉的抗病性、抗逆性、耐贮运性在5 个品种中表现最好。

表 3 不同葡萄品种抗性表现

3.4 效益

2020 年鲜果精品包装， 天工墨玉售价 30 元 /kg ，第 2 年产量 14.7 t/hm 2 ，产值 44.1 万元 /hm 2 ，扣除生产成本 9 万元 /hm 2 ，效益约 35.1 万元 /hm 2 。寒香蜜 28 元 /kg ，第 2 年产量 9 900 kg/hm 2 ，产值 27.72 万元 /hm 2 ，扣除生产成本 9.75 万元 /hm 2 ，效益约 17.97 万元 /hm 2 。 碧香无核28 元 /kg ，第 2 年产量 10.5 t/hm 2 ，产值 29.4 万元 /hm 2 ，扣除生产成本 8.25 万元 /hm 2 ， 效益约 21.15 万元 /hm 2 。夏黑售价 14 元 /kg ， 第 2 年产量 18.15 t/hm 2 ， 产值25.41 万元 /hm 2 ， 扣除生产成本 6 万元 /hm 2 ， 效益约19.41 万元 /hm 2 。巨峰 18 元 /kg ，第 2 年产量 11.85 t/hm 2 ，产值 21.33 万元 /hm 2 ，扣除生产成本 7.5 万元 /hm 2 ，效益13.83 万元 /hm 2 。 可以看出，新品种天工墨玉经济效益最好。

4 天工墨玉单膜促早栽培技术规程

4.1 栽植

4.1.1 种植前准备。 一是搭棚。 黑色品种适宜种植于南北方向温室，棚肩高度 2.2 m ，棚顶高度 3.5 m ，柱距3~4 m ，架型为单“十”字飞鸟架。 二是起定植沟或畦。正常田块沟深 30~50 cm ，沟度 60~80 cm ；地下水位高的地区堆土做畦，高 30 cm ，宽 1.6 m 。 在 30 cm 3 种植穴中准备优质的土壤（未种植葡萄的松土 50% 、完全腐熟的有机肥 40% 、 土壤透气基质 10% ）。 三是幼苗整理。 在嫁接口以上留 2~3 个芽，根系留 10 cm 。

4.1.2 栽植。 将整株幼苗用辛硫磷或敌敌畏 800~1 000 倍液 + 甲基硫菌灵 800 倍液浸泡 15 min ，防止病虫害通过苗木传播。 种植时，株距 2~4 m ，行距 2.7~3.0 m ，嫁接口离地面 5~10 cm 。种植后，注意保湿防草，安装微喷圆管（每行 2~3 条管）并用黑色地膜覆盖，可以提高温度，杀死杂草，保持水分，提高成活率。

4.2 栽后第 1 年管理

当幼苗发芽时，选取 2 根新梢作为主干，及时抹除接口以下抽出的枝芽；当幼苗达到 5 叶时，以 1 根新梢为主干，卷须出现后可施肥。 为防止肥害，前期稀薄勤施，待苗长大再施浓肥，两侧交替施。 当主干长至第 1 道钢丝以下 10 cm 时， 最顶端 2 个顶副梢培养为主蔓（南北各 1 个），其上副梢培养为结果母枝。幼苗期主要防治黑霉病、灰霉病、绿盲蝽、金龟子、叶蝉、天蛾、红蜘蛛，设施大棚内基本不发生黑痘病和霜霉病。

4.3 结果树管理

4.3.1 棚膜管理。 单膜促早于 1 月 1 日左右封棚。 葡萄采收后，将顶膜揭掉，分批去除薄膜，以延长果实采收期。

4.3.2 枝蔓管理。 ① 打破休眠，促使整齐发芽：萌芽前20~30 d 用荣芽或翠芽 30~50 倍液喷施所有短梢。 ② 早抹芽早定梢：发芽之后，将双芽的副芽抹掉，有 5～6 片新叶时固定新梢，梢间距为 20 cm 。 ③ 拉花减轻疏果工作压力：花序上 2 片叶子时，留 1 片叶子摘心（自然拉长花序）。赤霉酸可用于拉长花序，于开花前 10~15 d 喷洒 5~10 mg/kg 美国奇宝，具体浓度根据温度和颗粒大小调整。 ④ 副梢处理：花序以下的副梢留 1 叶摘心，花序以上只留顶副梢，其他侧副梢全部抹除。 ⑤ 整花序：开花前 2～3 d ，将花序修剪成近圆柱形，用双手去除顶端的 3～4 根较长分枝，只保留约 1 cm 的支蕾。 ⑥ 修整果穗：开花后 20 d 疏果，果穗留长 13 cm （优果）或16 cm （批发果），全园果穗大小基本一致。 ⑦ 疏果粒：开花 22 d 后疏果粒， 每条果穗保留 60~70 粒果粒；开花后 45 d 进入硬核期，若穗型过密，应疏去若干果粒，使成熟后每条果穗的果粒大小均匀。

4.4 病虫害防治

4.4.1 绿盲蝽。 二叶一心期和新梢长 10 cm 时，用22% 特福力（氟啶虫胺腈） 1 000~1 500 倍液、 16% 噻虫嗪· 4% 高效氯氟氰菊酯 1 000 倍液重点防治。

4.4.2 灰霉病。 花序分离期、初花期、谢花后选用 50%啶酰菌胺水分散粒剂 500～1 500 倍液、 500 g/L 异菌脲悬浮剂 750～1 000 倍液、 50% 嘧菌环胺水分散粒剂600～1 000 倍液、 50% 咯菌腈可湿性粉剂 1 250～2 500倍液防治。 连续阴雨天傍晚封棚进行熏蒸，可使用速克灵烟剂 3 750 g/hm 2 ，不仅可以预防灰霉病，还可以明显降低棚内湿度。

4.4.3 炭疽病。 谢花后至套袋前防治，药剂可选用阿陀、可杀得叁仟、沃生等。

5 结语

本文针对浦江县主栽葡萄品种为巨峰、 集中上市、市场销售困难的问题，特引进天工墨玉等 4 个成熟葡萄新品种进行试验。 经过 2 年的试验观察、调查和效益分析，结果表明，葡萄天工墨玉的成熟期是 6 月上旬，品质优良，抗病性强，比巨峰早 1 个月成熟，经济优势明显，是浦江县优化品种结构的适宜品种。 推广这一品种将延长葡萄的供应期，使葡萄品种向多样化、优质化方向转变，将保证产业可持续发展，有利于农民提高经济收入。