跪求这东西，千万别停产

“ 买啥呢？我也瞅瞅...”

· 奶制品爱好者的天堂 ·

最近有一种食物横行各大美食类社交平台，大家都在说：“跪求这个XXX千万别停产！”、“有人还没吃过XXX我是真的会伤心的OK？”... 蒜蒜真的有被蛊惑到，立刻找了一家比较热门的店，给大家测评一下，它到底好不好吃！？

没错，就是这个新疆特产的奶皮子！还得是路边小奶站里卖的这种三角形包装的~

找了一家名字很有意思的牛奶便利店，也是网上大家讨论热度比较高的，进行一个大采购的动作（撸袖子）！

一大波奶味儿刷屏预警

奶制品爱好者即将狂喜

· 第一次来怎么买 ·

/ 堆成小山的酸奶们 /

如果不是带着很强的目的性来这里采购，一上来真的会被满眼的牛奶、酸奶、奶制品唬住，完全丧失选择能动性。

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这时咱们转换一种思路，从价格标签入手，最大、最显眼的标签肯定是招牌。

以此为线索买了【伊犁奶皮子】、【新疆奶皮子】、【酸奶球】......还选了几款店里比较热买的：【奶皮子酸奶】、【米布丁】和【北海牧场酸奶】~

/ 两种奶皮子的区别 /

店里的【伊犁爆品奶皮子】，指的是左边这款紫色包装的，28元/袋。另一种【新疆爆品奶皮子】是右边这款，25元/袋。

科普时间到

什么是奶皮子？

蒙语里的“乌如木”，俗语称奶皮子。

是把羊、牛或骆驼等动物的鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂在通风处晾干，这样生产出的食物即为奶皮子。奶皮子是鲜奶中的精华，奶味纯香，营养丰富。内蒙人喜欢加上奶茶、奶果子、炒米一起食用，也是当地招待贵宾的美食之一。

奶皮子这种食物是开袋即食的，可以单独撕着吃，也可以夹在面包里，或者用来泡奶茶~ 两款的味道差不多，都是甜咸口儿的，主要是质地的区别。

*左侧图为“伊犁奶皮子”，右侧图为“新疆奶皮子”

伊犁奶皮子整体很湿润，每层之间粘连严重，很难分开，推荐用勺子挖着吃，口感绵软油润。新疆奶皮子就干燥很多，每层之间能撕开，口感上更也清爽一些~

/ 不太推荐直接吃 /

不过y1s1，这两款相比蒜蒜之前吃过的内蒙牧民自家做的那种奶皮子，无论口感还是味道上，都相差蛮多的。有条件（有内蒙friend）的朋友真的可以尝试代购下内蒙牧民的自制款。

NAIPIZI BAGEL

店里这两款就是感觉甜和咸的调味都比较重，吃多了腻口，所以不太推荐直接吃，建议是加在面包里，就完全能hold住了~ 图里是朋友的完美DIY，公开下配料表供大家参考。

· 牛奶小店的价格优势 ·

网红酸奶球 35元/2袋

比起之前全网比较火的【美食悠了鲜酸奶球】（蓝色袋子），蒜蒜更想尝试另一款【虫虫的奶酪】。也是想比较下两个牌子味道上有什么差异~ 虫虫的奶酪市价在50元两袋左右，这里卖35元两袋。

吃下来感觉两个品牌的酸奶球没有什么太大的差别，都是很酸很甜的味道，基本上吃1-2个也腻了。感觉小孩子应该更偏爱这种酸甜味浓郁的奶制品~

奶皮子酸奶 25元/桶

朗青牧场的奶皮子酸奶，1000g桶装，市价38元左右，这里卖25元/桶。

这款酸奶的特色就是表面有一层5mm左右厚度的“奶皮子”，第一勺挖下去的时候特别爽......有一种在刚下完雪的雪地上踩了第一个脚印的那种快感！

整体质地浓稠、结块儿，喜欢稠酸奶的朋友们会爱。味道是95%的甜+5%的酸，甜度偏高，更适合搭配燕麦圈等不甜的食材拌着一起吃~

米布丁 22元/3杯

还有蒜蒜最爱的简爱米布丁！市价十几元一杯，做活动的时候也要将近9元一杯，这里卖22元/3杯。

香浓的甜牛奶酱+米粒有嚼劲的口感+黏糊糊的质地......简直太好吃了！还没尝过这个的朋友，推荐你试试~

北海牧场 25元/4杯

北海牧场官网的价格，12杯杨枝甘露味酸奶是129元，换算一下4杯要43元。店里的价格是25元/4杯，便宜了将近一半。

杨枝甘露口味是北海牧场家最近比较热卖的，里面有少量西柚和芒果的碎块儿颗粒，果味较浓。

这么看来，怪不得这家小店门前总有生意。不仅选品丰富，价格上也有很大的优势。来买酸奶的大爷大妈们都是拎走一大兜子那种！住在附近的朋友们可以来看看，离得远的可以在自家附近找找类似的奶站，说不定也会get很多惊喜~

作者丨蒜仙女

摄影丨黑大千 设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

· 目前无法进入奶站自选，只能在门口和店员沟通要买的产品，店员去里面拿。建议提前看好想要的，到了直接和店员说~

■ 店面信息 ■

店名：牛奶便利店（平安里店）

又名：被树挡住的牛奶屋

地址：西四北大街46号

营业时间：早7:30-晚22:00

人均：看你买多少啦

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