最近，“鸭屎香”这个词在网上频频被刷屏，茶饮界似乎正在张开双臂拥抱“鸭屎香”，许多新茶饮品牌门店，也纷纷开始了鸭屎香茶底的上新。一些头部奶茶品牌直接玩起“花活儿”，把一系列以“鸭屎香”做底的奶茶丢进菜单。C位的鸭屎香宝藏茶包装更加勇猛，“鸭屎香”三个硕大的黑字印在橙色的纸杯上，旁边还注明“我真的很香”。
（图片来源网络）
微博上，话题“鸭屎香奶茶到底有多好喝”快被网友玩坏了。有的网友秉持考据精神，发帖称“帮你们试过了，没有鸭屎味”；有的则随性表示“鸭屎香真好喝，我又激情下单了”。
现如今，新茶饮再一次将鸭屎香带火出圈，“鸭屎”与“香”，“鸭屎”与茶，大俗大雅的想象力冲击，激发了诸多网友对这个奇葩名字的好奇心。
“鸭屎香”不是重口味
对于很多消费者而言，在首次听到这个名字的时候，就产生了很大的怀疑，为何我要花钱吃翔？其实，今天说的这个“鸭屎香”，主要指的是茶叶，并不是大家所想象的“翔”！
关于鸭屎香这样通俗的名称出处，有多种版本。据《凤凰茶事》中介绍，鸭屎香茶树生长在当地一种称为“鸭屎黄”的土壤中，加上大乌叶单丛叶形椭圆，手工制作时不易成条，有许多粒状结块，仿似一垛一垛的“鸭屎”，于是称之“鸭屎香”。
另一种说法是鸭屎香的茶形酷似鸭脚木叶，于是便以形取名。
还有一个说法是，有一茶农，把此茶给同乡的人品尝后，被评价茶香浓郁，韵味好，特别好喝。同乡的人纷纷询问这是什么品种的名丛，属于什么香型，这个茶农怕别人偷去，便谎称是“鸭屎香”。
为何突然就火了
鸭屎香，名字虽野，却是正儿八经出身名门，鸭屎香是凤凰单丛乌龙茶中香型的一种，而且是非常具有代表性的香型。有人对鸭屎香进行了这样的评价，“一种很难形容的香气，将自然的生动与活泼、花的香气与韵味兼收并蓄”。
作为潮汕茶叶大族凤凰单枞的直系，鸭屎香为什么有那么独特的香？看看它的生长环境就知道了。
广东乌龙凤凰单纵茶是乌龙茶中的珍贵品种，凤凰单纵茶距今已有900多年的生产历史，在茶饮届久负盛名，潮州凤凰山为其主产地。凤凰山的海拔非常高，山愈高，空气就愈稀薄，气压也就愈低。茶树在这样的特定环境里生活，水分更容易从茶叶表面挥发消散，为了避免这种情况的发生，芽叶会产生一种抵抗素来抑制水分蒸发，这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分芳香油。
同时，由于山中昼夜温差大，茶树在进行光合作用时，茶叶中的糖类、芳香油等物质更易沉淀和保存。加之凤凰山的土壤多为酸性黄壤，含有多种有机酸，可以为茶树根部共生的根菌提供理想的共生环境，从而改善茶树的营养与水分条件。环境、气候、水土，多重条件助攻，鸭屎香想不香都难！
虽说叫鸭屎香，但由于其味道浓厚、香气怡人，这种茶叶最终得以广泛传播。果然只要内在足够硬核，就算名字再难听，也会有人赏识的。
尽管不是最老的品种，鸭屎香却是凤凰单枞的名种。所谓“大俗即大雅”，它易种植、易管理、易采摘易加工、早成熟、产量大，优势多多，因此被大范围引种，火起来靠的也是实力。
来源：说茶传媒、 地道风物、新民周刊等
责编：彭宗璐
排版：张嘉真
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审核：郑滢
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