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为什么叫陈皮而不是新皮，也不直接叫橘皮？古话说得好：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”治病救人的橘子皮之所以叫陈皮，是因为橘子皮只有晒干了，放置个三五年才能最大的发挥药用价值，所谓愈久弥香，放置越久，颜色越深，味却越香。那么坚持用陈皮泡水，有什么好处呢？
01健脾开胃
陈皮辛香，行气，能够燥湿而健脾开胃。脾最怕湿气，如果湿气重，就会出现食欲不振，吃啥都不开心。
02除湿气
陈皮味微苦，苦最能燥湿，所以陈皮能够除湿。不过陈皮温热，只用于有寒湿的人群。
03化寒痰
陈皮辛香温燥，善于祛痰。去的是寒痰，怎么判断？痰稀白稀白的，量很多的大多是寒痰。
04理气
陈皮辛香，辛能行气。如果吃个东西肚子胀，不顺气，说明有气滞，用点陈皮泡水准没错。
05解郁
陈皮可是行气的能手，清代有位名医叫黄元御，他在《长沙药解》一书中曾提到：“陈皮，行滞气而泻郁满，善开胸膈。”
陈皮这样搭配更有效
陈皮与山楂：陈皮和山楂都有促进消化的功效，陈皮行气，山楂消食，力量更强。
陈皮与半夏：陈皮和半夏都能化痰，两味中药合用，燥湿化痰，降逆止呕。
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