说到桑叶，很多人也熟悉，不过很多人知道桑叶是可以用来煮水的，桑仁是可以吃的，但是桑叶能当菜或许很多人就不解了，在近些年来，看到很多的城市人到农村找桑叶来吃，像做凉拌菜，鸡蛋炒桑叶、菜饼、做汤等。
见过的，吃过的，很多人会觉得用桑叶来做菜的味道还是可以的，在春天的时候，新长出的桑叶很嫩，会没有那么苦，味道会更好些，其实它的营养也是丰富的，另外，桑叶还可以加工做成茶、桑叶粉、桑叶米酒等。
关于桑叶的吃法，毕竟这是一种树叶，在进行煮时，可以行进行焯水和浸泡后再做菜。吃桑叶会有什么好处呢，能吸引不少人想要吃它。桑叶是一味中药，有解表、清肺润燥的作用，秋风干燥的，喝点桑叶水，或者吃上些桑叶炒鸡蛋，可以润燥止咳。
央视的《中华医药》栏目曾报道一位辽宁营口的唐先生常年喝桑叶茶救了自己的命的故事。这位唐先生在40多岁时生个怪病，咳血很多，之后他一日三餐用桑叶炒菜，桑叶煮饭，桑叶煮水，让病情好转了，也能每天在公园锻炼身体，快乐生活了。
再来看我国1990年第四次人口普查，发现新疆皮山县有2.84%是70岁以上的，最高年龄是120岁，他们这个地区的人普种桑树，当地人喜欢喝桑叶茶，吃桑葚。
现代医学对桑叶研究发现，桑叶中的类黄酮、生物碱、植物甾醇、γ-氨基丁酸、桑叶多糖等成分高，这些成分有益于人体健康。
应该来说，很多人看到了桑叶可入药的价值，所以会跑到农村里采摘桑叶来做菜吃。
在我国很多地方可以种植桑树，桑树也有很强的生产能力，它喜欢光照，很多农民种有桑树时，家人有上火时，可以采摘一些桑叶来煮水别喝，像夏天一天时，很多人就会煮水喝了，养有鸡鸭的，也可以来桑叶水来喂鸡鸭。另外，有条件下，农民还会用桑叶来养蚕，增加收入。
写在最后：桑叶的价值为更多人发现后，它的食用关注度也上升了，不过每种药材的食用效果如何，或者说适不适合自己，还要根据自身的情况来看的，不要盲目跟风。体寒和体热的人在饮食上就会有不同的注意事项，所以买桑叶来吃，要具体情况具体分析！
你有吃过桑叶煮鸡蛋，或者是相关的桑叶菜吗？味道如何，欢迎留言分享！
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