上网课的孩子，应该多吃这菜，补充维生素，孩子长个还能护眼
在家上网课的孩子，每天在电脑或者平板前的时间越来越多，每天盯着屏幕，对孩子的视力是一个不小的伤害。作为家长我们要适当给孩子补充叶黄素和维生素A，给眼睛进行补养，并且要督促孩子在课间离开电脑适当地做些运动。
有句古话说得好：“不令不食”，吃食物就要应对时令，春天就应该多吃一些鲜嫩的蔬菜、野菜或者嫩芽，不仅能享受到大自然的美味，还能感受春天的气息。
春天正是菠菜应季的时候，作为绿叶蔬菜，它的营养价值很高，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸、钾、钙，还含有一定的维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、锌、硒等，同时还含膳食纤维。
所以春天，我们就应该多给上网课的孩子吃点菠菜，既补充了多种维生素，又能营养眼球，还能提供孩子长个必须的矿物质。
今天和大家简单介绍几款好吃又简单的菠菜做法。
一、肉末菠菜
食材：菠菜 300g、五花肉 100g、黑芝麻 适量、黄豆酱油 适量、老陈醋 适量、香油 适量。
菠菜洗净，焯水后切成段，挤去水分。
锅内热油爆香葱、姜、蒜后把切好的五花肉馅倒入锅翻炒，依次倒入黄豆酱油，老陈醋，继续翻炒至肉变熟。
菠菜打散放到盘子里
把炒好的肉末倒在菠菜上，再撒一些黑芝麻就好了。
二、菠菜猪肝汤
猪肝中含有丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量比较高。我国中医上讲：猪肝味甘、苦，性温，归肝经； 有补肝、明目、养血的功效。菠菜也有滋阴润燥、舒肝养血等作用，胡萝卜的维生素A含量也很高，这三种食材都是对眼睛特别有营养的食材。
食材：猪肝 100g ， 菠菜 50g ， 胡萝卜 适量
把煮好的猪肝切成薄片，菠菜洗干净后焯水，胡萝卜切丝。
这个汤不用放油，取煮肝的水烧开直接放入切好的肝片和胡萝卜丝，煮5分钟后，把焯好的菠菜放入锅内，再滚个开，放入调料和适量的盐就可以了。
然后放入刚才焯好的菠菜，滚一下就可以了，放入适量的盐调味。
这碗汤里没有一滴油，营养却很丰富，是补血、强肝、营养眼睛的好食物，每周至少要喝两次，让孩子有更多的精力，更明亮的眼睛完成网上课程。
三、菠菜鸡蛋羹
食材：菠菜 180g、鸡蛋 3个、淀粉 适量、黄豆酱油 适量、老陈醋 适量、香油 适量。
菠菜洗净焯水后切成细丝，取一个大碗，打入5个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀，把菠菜碎搅拌到鸡蛋液里，放到锅内蒸隔水蒸15分钟。
用少许香油，适量黄豆酱油，加少许老陈醋，调成酱汁，把蒸好的菠菜鸡蛋羹切成小片，蘸着调好的料汁，吃一口软中有硬，脆爽鲜香，就连不爱吃青菜的孩子，也抢着吃呢。
四、红枣蔬菜玉米面窝头
食材：玉米面 300g，白面 100g，红枣 80 g，菠菜 100g，胡萝卜 适量。
胡萝卜擦丝后切成小段，菠菜洗干净后焯水并切碎，红枣切成红枣碎，放入发酵好的玉米面里，搅拌均匀，团成团后上锅蒸15分钟后，就可以出锅了。
菠菜中含有胡萝卜素,这种物质能转化成维生素A，可以预防视力下降,维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。菠菜里富含叶黄素，叶黄素和胡萝卜素在一起，对眼睛的健康大有益处。
不过菠菜虽好，也不是所有人都能吃，特别是菠菜性寒，不适合脾胃虚寒和腹泻者 。
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