一斤明前茶3000元，新茶到底新在哪里？如何分辨新茶陈茶？

顶端新闻•河南商报记者 李守 文/图

部分图片受访者提供

“明前茶，贵如金。”在某电商平台上一款216g礼盒装的特级明前信阳毛尖标价1500元，核算下来一斤茶叶价格就超过3000元。明前信阳毛尖为何这么昂贵?

事实上，四斤鲜叶约能制作一斤干茶，光采摘的人工成本都要超过200元，再加上制作、运输、包装等成本，到批发商手中的价格最少在四五百元以上，核心产区的明前茶的价格会更高，在市场上甚至能卖到数千元一斤。

在不少人眼中，清明节前采摘和制作的信阳毛尖品质好，产量少，再加上市场上对明前茶概念的炒作，才让最先喝上第一口明前茶变得愈发“内卷”。

为了抢占先机，茶叶商户要赶赴不同茶叶产区收茶，炒茶师傅忙则要碌到凌晨四五点，一场关于茶叶的“战争”，每年都在上演。

△新上市的龙井茶

【又到春茶上新时，茶叶市场热闹非凡】

四月已至，全国各地不同产区的茶叶陆续采摘和上市。品新茶、聊新茶，成为新时尚，对于不少老茶客而言，喝上今年第一口新茶也不乏为人生一大乐事。

作为全国重要的茶叶集散地和中转站，郑州的各大茶叶市场也热闹非凡。

顶端新闻•河南商报记者在走访中发现，信阳毛尖、西湖龙井、安吉白茶等茶叶上新的标语被不少商家摆在了显眼的位置，来店里询问新茶上市和喝茶的人明显比之前多了，商家们不仅要招呼客人，给客人泡茶，还要忙着给通过手机下单的客人发货。

采访中，到店里选茶购茶的客户很多，在忙碌的工作中，茶叶商户陈小玲才抽出时间和顶端新闻•河南商报记者聊上几句。

“三月份第一批上市的西湖龙井核心产区的量不是很多，一斤的价格好几千元。”陈小玲表示，今年西湖龙井核心产区的温度偏低，采摘时间比以往年晚了几天，不过影响不大。

她表示，随着时间的推移，后采的龙井茶、信阳毛尖质量虽比不上明前茶，但价格也会便宜不少，另外，到了4月下旬铁观音等茶叶也将大量上市。

【茶商闻香而动，炒茶师傅忙到凌晨四五点】

有商户告诉顶端新闻•河南商报记者，无论是信阳毛尖还是西湖龙井，都以明前茶质量最佳，价格达到上千元一斤很正常。

明前茶，顾名思义，就是在清明节前采摘加工后的新茶，此时的茶叶嫩、产量少，再加上采摘周期短、品质好，因而有“明前茶，贵如金”之说。

为了拿到品质上乘的新茶，不少茶叶商户更是闻香而动，远赴各大茶山，开启收茶之旅。

“大家都知道，明前茶很金贵，都在和时间赛跑。”郑州一茶商告诉顶端新闻•河南商报记者，自己正在浙江收龙井茶和安吉白茶，同行们都希望能在清明节前多收点品质好的茶。

驱车近400公里到信阳毛尖产区收茶叶，快递回去一部分，自己又开车带回去一百多斤茶叶。新茶上市季节，郑州茶叶商户樊带强收获满满，他表示，明前茶的销量约占自己全年销量的80%，春茶的采购和销售对自己至关重要，每年他都会赶在清明节前赶赴信阳的各大茶山收茶。

为了打赢茶叶抢收仗，茶农们同样也没闲着。信阳市浉河区华彩茶厂负责人彭华彩告诉顶端新闻•河南商报记者，每年谷雨前是炒茶师傅们最忙碌的时候，一般能工作到凌晨四五点，甚至到天亮。

【受疫情影响，茶叶产区面临一定程度的招工难】

对于茶叶商户来说，一年中有三个销售高峰，一是在传统的佳节春节和中秋节时，另外一个销售旺季，当属春茶上新时了。

为了今年能有一个好收成，茶叶商户在营销上也是绞尽脑汁。顶端新闻•河南商报记者发现早在今年三月份初，就有不少茶叶商户就开始预售新茶，甚至有商户推出购新茶预付三十元现金抵一百元的优惠措施，还有商户直接奔赴茶叶产地，通过直播的方式向消费者讲述茶叶的采摘、制作情况，借此吸引更多人关注，提高茶叶的销售。

△采茶工正在采摘信阳毛尖

茶叶商户迫不及待地想收到一年中最好的新茶。正值春茶采摘的关键时刻，而疫情的反复，多少给茶叶的采摘带来了一些变量。彭华彩就表示，去年自己共雇了三十多个采茶工，受疫情影响，今年来采茶的人只有二十多个，较去年有一些减少。

上文提到的去浙江收茶的商户同样表示，在龙井茶产区面临这样的问题：天气好转，茶叶生长的很快，采茶工则相对紧缺。

信阳市浉河港镇黑龙潭支部书记周志辉告诉顶端新闻•河南商报记者，去年天气寒冷，黑龙潭村的茶叶有一部分冻死，影响到总体的采摘，今年天气好转，茶叶产量较去年要高一些。

据了解，为了解决采茶工难招的问题，信阳当地政府也出台了一些措施，集中面向社会公开招聘，以解决人员不足问题。另外，当地还为采茶工买了保险，提高了采茶工的工资标准。周志辉表示，去年黑龙潭一个采茶工采一斤小芽是60元/斤，今年则提高到65元/斤。

【如何分辨正宗信阳毛尖，明前茶当真这么好?】

对于茶叶从业者而言，春茶的采摘和销售在其全年茶叶的采摘和销售中占据着举足轻重的地位。有数据显示，全国春茶产量约占全年茶叶总产量的40%到45%，产值约占全年茶叶总产值的70%以上，今年全国春茶总产量更是预计在140万吨以上。

而另一方面，为了谋取不当利益，一些商家以次充好，把其他产区的春茶当成核心产区的高价卖，或是旧茶换新包装，以低价诱导消费者消费，着实坑了不少消费者。

以信阳毛尖为例，每年四川、湖北等地茶比信阳当地的茶先上市，就有人采取信阳毛尖的炒制手法，把这些产区的茶当作信阳毛尖拿到市场上卖。

有茶叶商户表示，4斤鲜叶约能炒1斤干茶，制作1斤干茶，光采摘的人工成本也得在两百元以上，加上炒制、包装、运输等其他成本，市场价会更高，一斤明前信阳毛尖到批发商手里最少在四五百元以上，高品质的毛尖每斤价格甚至达数千元，他提醒，网上标价几十上百元一斤的明前信阳毛尖新茶在购买时需谨慎。

如何分辨正宗的信阳毛尖?有业内人士表示，可以从外形和口感两方面来看，从外形上看，信阳毛尖颜色略微发黄，外地的毛尖外观上则呈翠绿色，另外，泡开后的信阳毛尖茶汤还比较通透，从口感上看，正宗信阳毛尖带有兰花香或者板栗香，回甘生津，口感好，而外地茶虽然有鲜爽度，但是却缺少正宗信阳毛尖有的香味和回甘。

“大家都知道物以稀为贵。”有从业者表示，实际上，明前信阳毛尖单芽的产量少之又少，过早采摘的话味道寡淡，口感并不好，这些年明前茶价格的攀升与市场的炒作不无关系。

明前信阳毛尖是否值得追捧，似乎仍存在争论。而对于茶客们来说，一年之中，品新茶的人生乐事始终不能错过。

来源：顶端新闻·河南商报