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近年来，随着廉江市生态环境进一步改善，红树林更迷人了，极好的生态效益使得红树林出产的龙鲕更香了。特别是龙鲕饭，虽然看起来朴实无华，可是，如果你品尝过，就会念念不忘。
廉江有着得天独厚的红树林资源，共有红树林保护区面积6万多亩，其中营仔辖区内有红树林保护区面积近2万亩。靠海吃海，红树林生态景观下孕育无数宝藏，营仔人充分利用大海和红树林的馈赠，烹饪出各种各样的海鲜饕餮盛宴，最令人感到惊艳的，还是龙鲕饭。
龙鲕属于章鱼类的一种，为营仔、车板一带九洲江入海口附近稀有的海鲜，常栖息在红树林深处。所谓龙鲕饭，顾名思义就是用龙鲕和大米煮成的饭。龙鲕是在红树林附近捕获的，大米也是有着“湛江第二大粮仓”之称的营仔所生产的优质大米，二者经过完美结合，成为具有浓郁地方特色的美食。但龙鲕并非一年四季都有得吃，而是有着明显的季节性，往往中秋节后开始出现在餐桌上，到次年五月就销声匿迹，待秋风起，才又重新以肥美的姿态出现，周而复始。营仔人烹饪的龙鲕饭香滑、爽口、弹牙，美味秘诀是煮饭时加两勺鸡油，就是这两勺鸡油，为整锅龙鲕饭起到点睛的作用，令人回味无穷。
红树林素有“海岸卫士”、“防浪先锋”之称，对保护海洋生物多样性、固岸护堤、净化海水和空气有着重要的作用。近年来，随着廉江市不断加大红树林保护力度，群众对红树林的重要性认识也得到了显著提升，纷纷参与红树林保护事业中来。
经营二十多年龙鲕饭的廉江市营仔镇海湾酒家负责人表示，红树林周边的地方才有龙鲕，龙鲕的数量比较少，之前每天最多能拿几斤货，近几年红树林生态保护得比较好，如今他们酒家每天可以拿到十多斤龙鲕。因味道独特，加上数量少，龙鲕饭比较珍贵。他认为，生态保护人人有责，每个人都要保护大自然、保护生态，今后他们酒家准备设置宣传栏，大力宣传保护红树林的重要性，因为生态好才有龙鲕饭吃，这种传统美食才能得以延续。（林达琳 许敷 何永雄）
来源：廉江市融媒体中心
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