茅台酒、洋河大曲都是大曲酒，为什么价格会如此悬殊？看完醒悟！

导语：茅台酒、洋河大曲都是大曲酒，为什么价格会如此悬殊？看完醒悟！

众所周知，我国是白酒故乡，是盛产美酒的地方，因地理环境、风土人情、历史文化的不同，白酒也分很多种。

若是按照香型来分，一共有十二种，十二大香型的代表酒，不是中国名酒就是称霸一域的特产酒。比如说茅台酒和洋河大曲酒，两者都是“中国名酒”，也是各自香型的主要代表。

不过他们的共同点是：都为大曲酒！

何为大曲酒呢？

简单来说，就是以大曲为糖化发酵剂，按照传统工艺或者固态发酵法酿制的白酒。

大曲是粮食和酿酒微生物的结合体，原料一般为大麦、小麦、豌豆等等，作用是糖化发酵、产香产味。

大曲相比小曲、麸曲等糖化发酵剂，拥有更丰富的产香微生物，香味物质的含量是界定酒品质的关键，所以大曲酒的品质相对来说更高。

不过大曲酒也有缺点：需要延长发酵周期来促进微生物产香，时间成本比较大。

在酒香不怕巷子深的年代，酒质才是关键，所以在上世纪名酒评选时，国内大多数酒厂都采用大曲制酒，从某种程度上讲，“大曲”两字是好酒的象征。

既然两者都是大曲酒，品质百里挑一，为何价格差距会如此悬殊呢？下面为大家仔细剖析其中的缘由。

1、成本差距

很多人说，茅台酒的酿造工艺更为复杂，成本更高。

确实，茅台酒为大曲酱香型白酒，对原料的品质和酒曲的比例要求都很高，而且发酵周期长达一年，后面还需经过3-5年的窖藏，原料、人工、时间、管理等成本折算下来都很高。

而洋河大曲是大曲浓香型白酒，采用传统老五甑工艺酿制，酿造周期在2个月左右，然后经过储藏勾调即可上市，一对比就能看出成本上的差异。

2、定位不同

茅台酒定位高端市场，客户都是社会的精英阶层和商务人士，洋河大曲虽然在第三、四、五届全国评酒大会上被评为名酒，但早已被洋河酒厂边缘化，沦为低端品牌。

因为定位的差异，双方酒厂在产品投入、资源补给等方面会存在极大的差距。

3、营销差距

茅台酒连续五次蝉联名酒称号，是当之无愧的老资历，而且会讲故事，与很多历史重大事件联系在一起。

比如说1915巴拿马万博会获得金奖，茅台酒背标就有说明，故事真假我们不知道，但很多人都信了，认为茅台酒一直以来就是“琼浆玉液”。

此外，还多次申请“国酒”商标，虽然最终申请失败，但“国酒”形象早已深入人心，在老百姓心中，茅台酒地位牢不可破。

最后，茅台还通过“茅台酒无法易地生产”制造了稀缺性和唯一性，借机抬高了茅台酒的品牌价值、收藏价值等等。

再看看洋河大曲，除了“名酒”头衔，似乎没有太多让人记住它的地方，名声反而比不过后生“海天梦”。

而且洋河也没有为它做什么广告，基本是放养了。因此，茅台酒卖到上千，市场一瓶难求，洋河大曲一瓶只卖五十几，却没多少人喝。

茅台酒、洋河大曲酒同是大曲酒，为何价格差距如此悬殊？以上三点就是主要原因，看完幡然醒悟！

当然，价格无法决定一切，无论是茅台酒还是洋河大曲，他们都是纯粮食谷物酿造的粮食酒，档次或许有高低之分，但香型绝不存在好坏。

价高的酒未必合口味，价低的也未必难入口，很多老酒友都信奉这样一句话：不买贵的，只买对的！

每个人都有喜欢的香型，都有能接受的价位，自己喜欢的才是最好的，接下来给大家分享两款本人收藏的大曲白酒，经济又实惠，行家也爱喝。

【1】古道江湖2900

产自四川邛崃，是一款大曲酿制的五粮浓香酒，度数刚好是我能接受的52度，质量还达到了优级水平。

尝一小口，香味协调饱满，入口瞬间有喷香感，舌尖略有辣感，但转瞬即逝，整体口感绵柔爽净，回味有明显的甘甜，喝完不干口也不会上头，即便喝醉醒酒也很快。

认识它也是源于一场酒友交流会，当时有人让我盲品，尝过后感觉和一些主流名酒很像，但又不是这些名酒，感觉特色不是很明显。

后来才知道，这酒产自邛崃的川池酒厂，酒厂专门给国内的一二线名酒提供基酒，因为基酒行业的限制，酒的独特性方面欠缺些，不过正好能迎合大多数人的口味。

【2】沱牌大曲

产自四川射洪沱牌镇，位列川酒“六朵金花”，典型的川派多粮浓香酒，是舍得酒的前身。

曾经的沱牌大曲红遍大江南北，那时的原料还是高粱和糯米，通过古法工艺酿造后，香味中含有淡淡的焦香，香味是高粱香、糯米香、窖香融合的复合香味。

香气虽然浓郁，但不显沉闷，口感绵甜爽净、甘润顺滑，不干口也不辣喉，体验非常好。如今沱牌大曲的口味回不到从前，但也不失为是一款好酒，毕竟性价比摆在这里。

今天内容就介绍到这了，你觉得茅台酒和洋河大曲酒的价格差距是怎么形成的呢？欢迎留言分享。