正观新闻记者 袁建龙 登封时报 王朝锋 通讯员 赵冬梅
4月1日,登封市直属第三幼儿园为扎实推进“能力作风建设年”活动,进一步加强幼儿园食堂食品卫生安全工作,不断提高后勤、保育、食堂从业人员工作能力和卫生安全责任意识,维护广大师幼身体健康和生命安全,构建和谐平安校园,杜绝食堂卫生安全事故的发生,开展了食品卫生安全知识培训。
保健医周桂丰利用PPT,引领大家逐条学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》,结合学校食堂食品安全案例,对幼儿园食品安全风险及防范措施,食品安全知识和操作规范进行了详细的讲解;对从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料储存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出了具体要求。重点强调了食品安全操作规范及监管职责。
培训结束后,园长冯佩娟强调:食品安全是幼儿园最重要的工作之一,厨房人员必须遵守“依法管理、预防为先、严格把关、快速反应”的工作原则,要时刻牢记岗位职责,增强责任心,严格遵守操作规范。警钟长鸣才能彻底消除隐患,杜绝食物中毒事故的发生。既要保证食品安全,又要注重营养,保证孩子们身心不受侵害,健康成长!并表示,通过这次培训,参训人员对食品安全风险防范有了进一步认识,食品安全知识水平得到提高,提升了大家的安全意识、责任意识、质量意识。食堂从业人员纷纷表示:将规范操作、自查自纠,严防食物中毒等意外事件的发生,全心全意保障幼儿园师生的食品安全。
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