茴香花生米
盐炒花生米
请多多支持甜甜哦,甜甜爱你们
喝啤酒时来上一碟
脆而不硬口齿生香
聚会独酌不再单调
用料:
花生(鲜) 200克、茴香 1小把、亨氏番茄酱 适量、蚝油 1勺、排骨酱 1勺、葱 1根、蒜 4瓣。
做法:
1.花生米提前浸泡2小时,吸足水分的花生米容易煮熟,而且煮出的花生米口感粉粉的(如果不喜欢这种口感,可以不要提前浸泡);
2.把泡好的花生米放入锅中煮熟备用;
3.锅上火,加入少许油,放入葱花、蒜煸一下,调入番茄酱、蚝油、排骨酱各一勺;
4.倒入熟花生米翻炒均匀;
5.把茴香苗的粗茎去除,把羽状的细叶切碎倒入花生米翻匀;
材料
1斤花生米、1大勺油、半茶匙盐
步骤
1、炒锅用小火加热,使它完全干燥;
2、倒入油和花生米,不断翻炒15-20分钟,直到花生米颜色变深;
3、撒上盐,拌匀,关火,让花生米完全冷却即可。
凉拌花生米
原料:花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙。
做法:
1. 锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸至花生变深色,熄火,捞起沥净油,放凉。
2. 盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。
3. 黄瓜切去内部的芯,切成小块;红椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。
4. 调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。
酒鬼花生米
原料:花生米
辅料:食用油,盐,花椒,桂皮,干红辣椒,香叶,白糖,白酒,花椒粉,辣椒粉。
做法:
1、凉锅凉油放入花生米,然后将火调到最小,不停的搅拌,最少15分钟。
2、15分钟后从高处抛落花生米,听到有脆响,不是闷响时,沿锅边撒一些白酒,然后出锅。
3、花生米最好倒在不锈钢盘子中,凉的快,要等20分钟,花生米彻底凉了以后才能再炒。
4、锅中不放油了,直接爆香花椒;干辣椒;香叶;桂皮,然后倒入花生米炒匀。
5、然后调入花椒面;辣椒面;盐;糖,然后关火,再炒匀,即可出锅。
今天小编给大家带来了一个花生米的新做法——“鱼皮花生”,做法同样简单易学,而且还让孩子们当成小零食吃,2两块钱就能轻松做一大盘,同样香脆下酒,还能解饿充饥,比超市买的还美味,赶紧起来学一学吧。
花生米别只会油炸!教你做“鱼皮花生”,2块钱一大盘,香脆下酒
做“鱼皮花生”所需要的食材非常简单,家家户户都有,除了花生米以外,就只需要一些面粉和鸡蛋,而且制作步骤也很好学,话不多说,我们一起动手开始做吧。
【“鱼皮花生”的教程】
食材明细:生花生500g,面粉150g,白糖25g,鸡蛋1枚,食盐适量
做法和步骤:
1、取出生花生,将花生米剥好,然后用清水冲洗一遍,洗好后沥干水分;
2、起锅,将锅洗净烧干,然后倒入花生米,大火将表皮水分炒干后,转小火炒熟,一般来讲,炒到花生米发出噼里啪啦的响声后,再继续炒制3分钟即可盛出;
3、将面粉倒入盆中,加入白糖,打入鸡蛋,用杯子倒取适量温水,分次慢慢加入面盆中,一边加入温水,一边用筷子搅拌成面糊,搅拌好后上手揉成面团,揉好后放入面盆中密封发酵30分钟;
4、将发酵好的面团取出,揉成长条,分成指甲盖大小的小剂子,挨个压瘪将花生米放入中间,然后包好揉成圆形,全部做好后,刷上一层生油,放入烤箱中上下120度,烤制5分钟,烤至表面金黄即可。
简单4步,又香又脆的“鱼皮花生”就做好了,不用出门买任何食材,2块钱成本就能做很大一盘,一次多做些,放在客厅茶几上当小零食,孩子超爱吃,又香又脆,大人也能拿来下酒。
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