在调酒之中，冰块是一个非常重要的元素。如果你想调制出优秀的酒饮，就必须对冰的品质与用法下些功夫。除了温度变化，冰对酒饮产生最大的影响就是口感，尤其是加冰饮用的威士忌或鸡尾酒，制冰用水的品质会对其起到决定性作用。而当你用力摇酒或是用两步法摇酒的时候，都必须使用不容易融化的硬冰，这也是为什么冰的品质如此重要的原因所在。在调酒中，冰块会出现在几乎所有的鸡尾酒的配方中。一杯鸡尾酒的20%到80%是由冰块组成，所以高质量的冰是调制鸡尾酒中最为重要的因素之一，同时，冰块在我们饮用威士忌等烈酒的时候也有着至关重要的作用，不同的冰在不同的酒体里面也会起到不同的作用，同一种酒用不同的冰块，它的口感和风味肯定也是不一样的。
质量上乘的冰块对于一杯好的酒水饮料是必不可少的，无论是鸡尾酒还是烈酒甚至是软饮料，密度和透明度高的冰块可以保证客人长时间地享受高质量的饮品。而冰块量的多少、尺寸大小、形状对于饮品温度的控制和稀释作用是非常重要的，因此冰块对于好的酒水饮品可谓是起到了锦上添花的重要作用。什么样的冰块才可以称之为好的冰块呢?首先每种冰块特质都是不一样的，造就这份不一样的原因主要来源于水的品质、制冰方式、冰箱冷冻室的温度、冷冻时间的长短等，想要得到好的冰块，这几个因素一定是必须要牢记在心的。
好的冰块一定都具备以下几个特点，一是冰块的纯净度，简单来讲就是看其是否晶莹透明;二是冰块的硬度，硬度越高冰块的融化速度就会越慢。通过以上这两个点，我们就可以找到什么样的冰块才是好的冰块。提到冰块的种类大家先想到了什么?威士忌加冰球是吗?其实冰块的种类按照形状来分可以分为四种类型，分别是：方形冰块、球形冰块、碎冰以及不规则冰块。那么这四种类型的冰块他们的用途有什么区别呢?方形冰块是酒吧最为常见的冰块类型之一，同时这类冰块也是用途最为广泛的一种冰块，这类冰块一般在制作鸡尾酒时会被大量使用，在调酒时方形冰块也可以用来搅拌和摇匀鸡尾酒，一块质量好的方形冰块透明度相对很高，而且硬度也相对较高，融化速度适中。球形冰块就是我们日常听到的冰球，这类冰块一般在威士忌的饮用中会经常用的到，这类冰块的透明度是非常高的，一个好的球形冰块一定是晶莹剔透的，而且这类冰块的硬度高，且不易融化，可以尽可能的保留酒的温度以及口感。
而且制作可食用冰的标准也是非常严格的，要对水进行多次过滤、消毒。自制食用冰最好选用纯净水。炎炎夏日，喝一口加了冰块的冷饮，暑气顿时全消。但你是否想过，你食用的冰块安全吗?制作优质的食用冰，最主要的是水的处理。需要经过粗滤、精滤、超滤、微孔过滤、紫外线杀菌等工序。制冰机也要经过相关部门的检查后才可以投入使用。生产食用冰的车间、工具也要经过消毒。达到标准后，由国家质检部门检测后颁发QS认定证书方可出售。正规食用冰的出售价格大约在每公斤1元左右，像酒吧、KTV、冷饮店对食用冰的需求很大。制作食用冰的标准是非常严谨的。制作过程中要对水进行多次过滤、消毒处理，制冰的工人进入消毒后的工作间时要进行消毒、换鞋、更衣、戴帽等一系列准备。在存储和运输上，必须按照规定的程序，避免食用冰受到污染。消费者在购买冰块的时候，要看清“QS”标志。
食品卫生安全始终是消费者关注的重要话题，在夏季饮品售卖的高峰期，对此，陕西冰酒之恋高度重视食用冰块的卫生情况。作为制冰企业，陕西冰酒之恋时刻关注着食用冰的安全卫生问题。通过有效的技术手段和制定规范的操作用冰流程，来保障每一块冰，洁净卫生。冰酒之恋生产的食用冰现在已应用于各行各业，在餐饮、饮品、食品行业尤为优秀。陕西冰酒之恋利用消毒杀菌的技术原理，研发出制冰机专用的消毒抑菌模块。在水处理过滤、制冰机制冰和储冰的环节杀菌抑菌，保障食用冰的安全卫生。在取冰和制作冷饮食品的过程中也高度重视，按照规范的操作保证冰块干净健康。
从设计布局，生产工艺流程，纯冰生产，加工与包装过程都在洁净的环境下进行，确保食用纯冰品质如一，一块冰，从水到冰，再到食品;每一刻，每一步我们都要用心去做好。
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