26日，泸州市醇基燃料管理和农村集体聚餐管理工作会召开，对醇基燃料管理和农村集体聚餐管理工作进行安排部署。
泸州日报记者从会上获悉，我市将对醇基燃料生产、经营、存储、运输、使用各环节开展全面清理排查，摸清底数，在4月15日前建立完善基础台账档案，并实行动态管理。
全面排查乡厨，并公示合格名单
除对醇基燃料进行全面排查外，我市将按照《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》的规定，对乡厨（游厨）或“一条龙服务”等专业加工服务者进行一次全面排查，及时将合格名单向社会公示，未进行信息登记或没有取得相关资质的流动厨师团队，及时发责令整改通知，整改不到位的，不得承办农村群宴。
重点检查醇基燃料等有毒有害物质的管理
同时，乡镇（街道）立即对集体聚餐备案管理再清查。加工场所、人员、设施、用水等基本条件不符合《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》以及发生本土疫情期间，不得接受农村群宴备案。
对符合条件的，要根据规模按照规定安排人员到现场开展指导检查。重点检查醇基燃料等有毒有害物质的管理，查看是否设置颜色标记和醒目标签，是否指定专人管理并落实专区存放，严禁同白酒、饮料等食品混放，坚决避免群众误饮误食。
同时检查群宴举办地点的环境与设施卫生状况、食品采购贮存、索证索票，是否采购使用野生蘑菇、加工制作情况、餐食具洗消情况、人员持有效健康证及健康状况等，对指导过程中发现的食品安全问题，应督促立即整改完善。
来源：泸州发布
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