“香澄玉宇，四海微澜” 北京瑞吉酒店推出全新春季美馔

寒冬已过，再见是暖春。作为地处首善之地的北京瑞吉酒店以其卓越的地理位置，独具品牌特色的瑞吉管家服务以及雍容典雅的设计成为名流雅士云集的地标。2022年2月，凭借丰富的外事服务经验，北京瑞吉酒店承担了第24届冬季奥林匹克运动会的接待任务，成为双奥之城的双奥酒店。计有34个国家，涵盖国家奥委会主席、多国体育部部长及政要代表团云集北京瑞吉酒店，助力 “一起向未来” 的奥运体育精神，在全球疫情尚未完全消除的艰难历史时期，以乐观的精神，无畏的勇气和坚定的信念在首都核心区域缔造了一个温暖、安全、和谐的家外之家，让世界文化融汇于此，体育精神得以传递，大国豪情缤纷盛放。

盛放之时，亦是春来之际

冬奥会启幕之际也是中国二十四节气的首个节气“立春”—— 风雪不止，寒意尚存，但春天必将到来！正是对春天的期待，对美好的期许，对幸福的追求让人类不分种族、国家及宗教信仰相聚在首都北京，迎风斗雪，挑战极限，追求卓越。冬奥会所承载的人类共同目标正如冬奥会的口号“一起向未来”一样激励人心。经历了在两周时间内接待来自34个不同国家的政要及贵宾等挑战，北京瑞吉酒店在春暖花开之际再度重开，盛放充满雍容底蕴与专业自信的独特魅力。

为与春风共迎客，北京瑞吉酒店的餐饮团队再度出征，荣膺«目标»杂志最佳中餐厅的天宝阁将以“香澄玉宇”为主题，汲取春季花蕾、嫩芽的柔嫩鲜香，为再度莅临北京瑞吉酒店的宾客献上春季佳肴。

春风乍暖，绿意扶苏，植物的生发绽放最先提醒人们春天的到来，经过一整个冬天的蛰伏，新生的嫩芽细蕊包含生机，搭配美味的食材，便呈现清新的味道。经典推荐如：

冰镇桂花藕小青龙

“人闲桂花落，夜静春山空”, 中华锦绣小青龙素以甜嫩的肉质为国人所喜爱，与冰镇桂花藕搭配更凸显了肉质的清甜，在阳气渐起的春日无疑是唤醒味蕾的精致前菜。

虫草花清炖水鸭花胶筒

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”, 作为营业多年的粤菜餐厅，天宝阁的汤品纯正地道，厨师选取平和的水鸭，搭配清润滋补的花胶，小火慢炖成就一道浓郁健康的春日炖汤，入口回甘，虫草花的独特原野气息充盈味蕾，

春天的打开方式之一是细品一味入心的好汤。

玫瑰花茶蒸鲈鱼

“江上往来人，但爱鲈鱼美”，鲈鱼之美令文人墨客不惜笔墨，而馨香甜蜜的玫瑰茶更是怡人心脾，浓郁的香气令肥美的鲈鱼锦上添花，入口余韵缭绕，是春日犒劳味蕾的清雅之选。

茉莉花香葱霸王鸡

“麝脑龙诞韵不作，熏香移种自南州”, 香气袭人的茉莉花入茶入馔均可为原来的食材带来清雅的气韵，隐约缭绕的茉莉花香让柔嫩的鸡肉更加美味，精致的烹饪令平凡的食材拥有不同的味道，这也是天宝阁秉持的理念，

承袭中华名厨诞生地“顺德”（也称凤城）的烹饪传统，让简单的食材焕发别样光彩。

绿茶雪糕甘露

“水屋围春绿，云岑送晓青”, 一点青碧融于舌尖之上就应该是春天的味道吧。绿茶雪糕甘露将这抹匆匆鲜嫩的绿色婉约演绎，恰似我们盼望春天，却又知道春意匆匆，倏然即逝的忧伤。

除了以上推荐菜品，经典的“茶皇汁干烧辽参”，“龙井问河虾”等茶香美馔也将应季推出，愿春风与您共度良辰，瑞吉品牌孜孜不倦地追求精致优雅，这个春天的美味更应以诗以歌，感恩大自然的赐予。

籍此春暖花开之际，拥有180度花园景观的景苑咖啡厅是另一处徜徉春天美食的绝佳去处。服务过冬奥会“意大利之家”的行政副总厨师阿米迪奥（Amedeo）将融合希腊、西班牙、法国和意大利南部等不同区域的地中海美食融入全新自助餐菜单。

以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的地中海饮食已是全球公认的健康饮食代表，独特的风味将为您的味蕾带来全新感受。

除了应季自助餐品，地中海特色的零点餐品推荐，此零点餐品包含在自助餐中，无需额外付费。

意面配辣椒、蒜、西兰花、风干番茄、蛤肉和青口

*Fregola（意式粗面麦粉细珠子）据称来自撒丁岛，和中东的Couscous很接近，风干番茄、蛤肉和青口的加入更具海岛风味。

鲈鱼配芦笋、鲜番茄、罗勒、甜菜根、柠檬角

* 地中海美食讲究新鲜应季，烹饪方法简洁美味，鲈鱼配芦笋是典型的代表，美味又健康。

意式炖鸡配土豆、羊肚菌、牛肝菌、迷迭香

*这是一道独具猎人烹饪风格的炖菜，羊肚菌和牛肝菌的香气在慢慢的炖煮中渗入鸡肉，土豆绵软，迷迭香点睛，春天的浓郁尽在其中。

烤牛小排配波特酒酱汁、土豆泥、嫩蔬菜

*以甜度颇高的波特酒调理的酱汁浓郁丰润，搭配春天的幼嫩蔬菜和软烂的土豆泥，应是一餐的点睛之笔。

“兰溪三日桃花雨，半夜鲤鱼来上滩”春天充满了希望，充满了惊喜，也必定让我们有所收获。北京瑞吉酒店在圆满完成北京第二十四届冬奥会接待任务之后，再度盛装启航，将花的柔美，叶的蓬勃，风的暖意融入日常饮馔，并以瑞吉品牌特有的精致优雅完美呈现，期待与消费者再度重逢。