茶桌礼仪要切记，壶口对人不尊敬

之前看一个节目，郭德纲带着徒弟吃饭，饭前徒弟为师傅倒茶水，然后茶壶就那么随手一放。紧接着郭德纲开口教导徒弟：“任何地方，壶嘴对人都是不礼貌。”徒弟一听，赶紧把茶壶转了个身。

那么茶壶口为什么不能对着客人？

很多刚学泡茶的人可能还是不太能理解这里面的意义，壶嘴不冲人是中国比较特殊的民俗。如果冲着人，就意味着不吉祥和不礼貌，是对人的不尊重。

这种说法源于“孔子拜师”。孔子拜师老子，给老子敬茶行拜师礼，老子接茶后，孔子将茶壶放在茶桌上。但是，壶嘴正冲老子，老子将茶扔掉，便闭门不见。

这就是“壶口对人”的来源。

但现在壶口对人还有另外一种说法，根据泡茶的经验来看，壶嘴对着客人，壶里的沸水会不小心溢出伤到客人，而且后续的倒茶添茶也是不方便。

除此之外，在茶桌上还有不少礼仪规矩，赶快跟着观茶岛学习了解一下。

1、不能徒手抓茶叶

这是因为手上的污渍容易让茶叶受潮，气味也容易沾染到茶叶上，影响到茶的品质，也给人一种不讲卫生的感觉。正确的取茶方式是用茶匙取适量茶叶，或者将茶筒微微倾斜对准壶口，轻轻抖动，将茶叶倒出。

2、酒满敬人，茶满欺人

平常喝酒是冷的，主人用双手奉上，客人接手不会被烫，而茶是烫的，满了接手容易洒出，有可能让客人被烫到，给主人、客人都造成难堪。俗话说“倒茶七分满，留下三分是人情”，所以倒茶敬茶可不能太满。

3、先客后主，司炉最末

我们吃饭时讲究尊卑有序，茶桌上也一样，给人敬茶时要先从客人敬起，然后是自家人，全场人全都喝过茶之后，自己再饮茶，做到待人恭敬有礼，别让客人感到自己不被尊重。

4、忌一口闷，亮杯底

喝茶时不可一口喝完，更不能第一杯就露出杯底，每一泡茶都是主人精心冲泡的，一饮而尽有不尊重人的嫌疑，细细品味才是对主人的尊重。

5、及时续茶、换茶

主人泡茶时也要注意一下客人茶杯是否有空杯现象，及时为客人斟茶。当茶叶经过几泡之后，味道、汤色会变淡，要及时更换新茶。如果没有及时更换，就表示对客人的不尊重。如有新客人来临，泡过的茶叶也要及时换新，以此表示对客人的欢迎。

6、茶桌暗语 —— 叩手礼

不同辈分，叩手礼也不尽相同。如果是晚辈向长辈行礼，则五指并拢成拳，拳心向下敲击桌面。如果是平辈之间，要将食指和中指并拢，轻敲桌面以示尊重。如果是长辈向晚辈表示感谢，则用食指或者中指敲击一下桌面。

中国的茶文化博大精深，即使在生意场上也免不了喝茶谈话这个环节。喝茶的礼仪历经的千百年的演进后，现在已经变得不那么繁琐，但基本礼仪还是要懂得，以免闹笑话