不是杭州，不是嵊州，浙江这三座小城才是值得推荐的吃货天堂

作为美食大省的浙江，境内有着太多值得推荐的美食之都。

除了极具人气的杭州、绍兴、嵊州外，这里还隐藏着许许多多不为人知的美食小城。

1.衢州

衢州地处闽浙赣皖四省在此交界，因此这里的美食既有江西、安徽的辣，也有浙江与福建的鲜，重点是它算是江浙沪地区最能吃辣的城市。

号称全浙江最辣的城市，究竟有什么美食？

01.铁盘麻辣烫

怎样证明衢州是浙江最能吃辣的城市，单凭一道铁盘麻辣烫就够了。

衢州铁盘麻辣烫汤水不多，但是撒料很足，吃起来麻辣的滋味瞬间从舌尖到鼻腔，辣得过瘾。

推荐店铺：卸娜麻辣烫、雷记麻辣烫

02.卤味

卤味算是衢州人的最爱了。

其中，最出名的要属三头一掌，即鸭头，鱼头，兔头和鸭掌，还可以搭配粉干或者酒一起吃，那辣味简直超爽。

推荐店铺：满天香、老裴

03.粉干

衢州粉干有拌粉干、炒粉干、汤粉干，还有捞粉干。拌粉的配料很丰富，笋干、豇豆、榨菜丝、花生米、肉末……香的脆的糯的耐嚼的统统都有。

推荐店铺：老胖子凉拌粉干、衢老高

到衢州必吃烤饼，这里的早餐已经很精彩

01.烤饼

都说“一座衢州城，半城烤饼香”，这可以看出衢州人对烤饼的喜爱。

衢州烤饼有点类似葱油饼，不同的是它把葱花包在饼里面去烤，却依旧好吃。

推荐店铺：蛟池街烤饼、余记烤饼

02.搁袋饼

在揉好的面团上面铺满肉和葱调好的馅料，裹成长条粘上芝麻。放进烤炉中烤上两三分钟，香喷喷的搁袋饼就可以出炉了。

推荐店铺：府山豆腐花

03.鸡蛋饼

鸡蛋饼是在面皮里裹上肉和香葱，在平底锅上稍微定型之后浇入鸡蛋液。外皮金黄薄脆，内里肉馅与蛋液混合，醇香鲜美。

推荐店铺：古铺良食

种类繁多的衢州小吃，每一样都别错过了

01.葱花馒头

它是衢州的非遗小吃，是把葱花混合着肉末笋丁一起塞进馒头里。

推荐店铺：汪馒头

02.菜粿

菜粿的皮是用糯米粉蒸出来的，Q弹软糯。馅料是用豆腐干，笋干，咸肉等数种材料炒制而成的。可以直接蒸着吃，也可以煎着吃。

03.开化汽糕

开化汽糕可做甜咸两种味道，咸味主要有笋干、萝卜干、肉、虾皮等，甜口的则是葡萄干、红糖、紫薯等。

04.杜泽灌肠

杜泽灌肠的制作技艺属于衢州市级非遗。

它分为两种，一种用石磨将米磨成浆，灌入猪肠内，称之为米浆。另一种是糯米直接浸入调味料里，再灌入猪肠内。

推荐店铺：杜泽土花灌肠

除了以上这些，衢州还有一些无法归类的衢味。如闽地味道的肉燕、辣炒的螺蛳、葱油的腰花，以及面条锅贴、粽子酱粿等等，每一样都值得品尝。

2.台州

台州市，位于浙江省沿海中部。这里不仅自然风光雄奇秀丽，人文景观源远流长，还是一座容易被忽略的美食小城。

台州，靠海吃海，海鲜种类丰富还实惠

01.三门青蟹

在台州市三门县，有一种中国国家地理标志产品——三门青蟹。

由于青蟹体内鲜甜味的氨基酸含量丰富，所以就算清蒸也能吃出浓浓的鲜甜味。

02.跳跳鱼

台州跳跳鱼肉质细嫩，不管是红烧还是干煎，或是和豆腐烧汤一起炖煮都相当美味。

03.水潺

水潺是龙头鱼的别称，在台州本地做法多样，可以是椒盐做法，也可以红烧、滚豆腐、油炸、清煮等等。

04.姜汤面

姜汤面其实就是以姜汤做底，搭配上各种小海鲜，以及笋丝、香菇、蘑菇等一起煮。其中最为关键的便是姜汤的熬制。

05.鱼面

鱼面是温岭石塘小镇的一种特色美食，虽然叫面但并不是面。

它是用鱼肉和红薯粉混合后敲打切丝而成的。这样独特的吃鱼方法，只有渔乡人才能想到。

06.沙蒜豆面

沙蒜是一种海葵，豆面则是用红薯粉制成的。

豆面吸足了沙蒜味的汤汁，鲜香浓郁，深受本地人的喜爱。

07.岩蒜炒年糕

岩蒜也是一种海葵，味道鲜美，最常见的做法就是岩蒜炒年糕。

这里的年糕外糯内韧，吃起来弹牙有口感，和岩蒜堪称绝配。

台州是名副其实的小吃之城，小吃堪称一绝

01.擂圆与炊圆

擂圆与炊圆是台州人常吃的早饭之一，它是用糯米粉做团子，煮熟后裹上豆黄粉一起吃。

02.蛋清羊尾

蛋清羊尾其实是临海的传统特色名点。

它是将蛋清打发后加入干淀粉搅匀，再以猪网油包裹豆沙丸子，裹上蛋糊后放进熟猪油里炸制而成。

03.糟羹

糟羹是台州人元宵节的应节食物，有甜有咸。

04.麦虾

麦虾其实是一种面食，有点像北方的面疙瘩。通常可以和牛肉或者海鲜同煮，口感筋道的麦虾裹着牛肉或海鲜，简直让人欲罢不能。

05.温岭嵌糕

在温岭，有一种巨大的年糕，叫做嵌糕。

它是在年糕中嵌入了各种馅料，形似饺子，收口前再浇上一勺卤肉的汤汁，非常推荐。

06.食饼筒

食饼筒是台州人立夏、端午会吃的传统食物，还曾登上《舌尖2》。

本地人吃食饼筒，通常是拿起一张面皮，再放上自己喜欢的配菜后卷成筒状来吃。

此外，台州的望潮、辣螺、蚝烙、麻糍、肉末炊饭、扁食、泡虾、小肠卷等都是不可错过的美食。

3.温州

温州，尽管没有美食之都的名气加持，更不像宁波、舟山那样因海鲜而出名。

但这里的小吃数量在浙江称第二，没有哪个城市敢称第一。就连国内顶流的美食节目《舌尖上的中国》、《早餐中国》等都多次前来拍摄。

温州的本地名菜，承载着每一个温州人的乡愁！

以温州风味为代表的温州菜，在菜肴上种类繁多。其中，三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称为“瓯菜三绝”。

01.三丝敲鱼

三丝敲鱼是选用近海鱼或鲜黄鱼，去鱼头、尾、皮，切成片，蘸上干淀粉，用木槌敲成薄鱼片，放在水里煮熟。烹调时再加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和青菜心。

02.锦绣鱼丝

锦绣鱼丝主要食材是黑鱼，配料是红绿柿子椒、水发香菇、鸡蛋黄糕等，通过旺火炒制的做法而成。此菜色彩丰富似锦绣，鱼丝条不断、匀称，其味十分鲜美。

03.爆墨鱼花

以墨鱼作原料，将鱼肉锲花刀，烧熟后片片墨鱼卷曲成麦穗状，造型美观，是一种刀工、火候并重的名肴。成菜形美且色泽洁白，脆嫩爽口，鲜香味美。

此外，江蟹生、怀溪番鸭、盘香鳝鱼、瑞安扎羊、永强泥蒜冻、三片敲虾、双味猷蛑等都是温州的本地名菜，可以根据自己的喜好选择。

从早吃到晚，这些老底子味道必打卡！

01.温州糯米饭

糯米饭，当地人管它叫“炊饭”，大部分人都是吃糯米饭长大的，糯米再配上油条、肉末汤汁组合而成。

餐馆推荐：三姐妹炊饭、汉忠炊饭

02.温州炒粉干

炒粉干的原料有粉干、鸡蛋、圆白菜等，配牛奶、紫菜汤、鱼丸汤等。温州各地的炒粉干各有特色，其中的平阳炒粉干比较出名。

餐馆推荐：仓桥炒粉干、牛肉王桥儿头姐妹店、陈辉鱼圆

03.猪脏粉

猪脏粉是将软烂的猪肠和嫩滑的猪血盖在顺滑的米粉上，再浇上一大勺熬好的猪骨浓汤。还有咸香的豆瓣酱或辣椒酱随你配，一口下去，满满都是故乡的味道。

餐馆推荐：锦鸿老字号猪脏粉、守英猪脏粉、老仓桥猪脏粉

04.米面

温州米面是正统的“清汤”鲜面，原料由米粉浆蒸熟，口感比平时吃的面条更爽滑。

加入大排，堆上肉末，配料简单，更能吃出食物本身的鲜味。

餐馆推荐：打绳米面老店、侎麵担·石磨现蒸米面铺、朔门米面老店

05.温州馄饨

温州馄饨以“皮薄、肉香、料足”而闻名，它是用薄薄的皮包裹着新鲜的肉，下锅煮至漂浮在水上，再捞起放入鸡蛋丝、紫菜、虾米等即可。

餐馆推荐：老温州馄饨担、长人馄饨铺、老板忠馄饨店

06.温州鱼丸

温州鱼丸主要以新鲜鮸鱼肉为原料，料码足、有韧劲、味道鲜。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉，上面撒点葱花口感更佳。

下午茶小食，糯叽叽糕点

01.灯盏糕

灯盏糕是用黄豆和大米磨成浆，然后加入面粉搅拌，里面包裹萝卜丝、猪肉末、鸡蛋等为馅料，油炸而成。买来时趁热咬开，连皮都带着香味。

餐馆推荐：陈记灯盏糕、扁头灯盏糕

02.擂沙汤圆

擂沙汤圆以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，是温州人汤圆三式经典吃法之一（另外两种是麻芯和鲜肉）。

餐馆推荐：县前汤圆店、大南汤圆店

03.猪油糕

猪油糕是在糯米面团里裹着黑芝麻馅儿和猪油，切片之后蘸糖。糖在煎的时候融化挂在外层，油脂也融化，糕芯也变得更软糯。油煎后表面变得酥脆，入口油而不腻。

除了以上这些糕点甜点，还有有着童年味道的冰淇淋打蛋、琼脂加牛奶、糖做成的杏仁腐、温州版哈根达斯的九山湖冰淇淋、用“青草”打冻的青草豆腐，以及大名鼎鼎的永嘉麦饼等等。

看完了浙江这三座美食之城，

你最想去哪呢？

本期就分享到这，喜欢旅行的小伙伴，欢迎关注！

部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！