来源:旬阳市融媒体中心
麦芽花生糖是旬阳市极具特色的小吃之一。在农村,大多是在临近新年之际制作,并被切成菱形,与各类坚果、水果共同上桌,口感香脆,人们可以根据自己的喜好,在其中添加其它果仁,深得人们的喜爱。
麦芽花生糖
原料:
麦芽糖、花生、核桃、芝麻、白糖。
制作方法:
将花生、核桃去壳炒熟后备用。将芝麻淘洗干净后炒香备用。将麦芽糖块放至锅中,用小火加热融化后,添加少许白糖,熬至粘稠糊状糖汁备用。将炒熟后的花生仁、核桃仁、芝麻等放入熬好的糖汁中,充分搅拌。搅拌均匀后,取出放入容器内压实,静置,待其稍有余温时,取出切成小块装盘,即可食用。
特点:香脆可口,余味悠长。
编辑:孙涛
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